今日問(wèn)題：你好,！我想咨詢一下,，糖尿病患者在選油方面有哪些需要注意,？什么樣的油適合糖尿病患者呢？

1,、橄欖油是糖尿病患者的首選

橄欖油富含對(duì)人體健康有益的單不飽和脂肪酸（油酸）（含量高達(dá)83％）亞油酸及維生素K、E等,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。對(duì)改善血糖應(yīng)答反應(yīng)，增加胰島素的敏感性,，降低胰島素抵抗,，減少胰島素的需要量，并可降低血總膽固醇,、甘油三酯和低密度脂蛋白,，升高高密度脂蛋白，改善糖尿病患者的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險(xiǎn)性,，所以是糖尿病患者的首選食用油,。

2、茶油可以與橄欖油媲美

茶油是名副其實(shí)的“綠色”食用油,。茶油中油酸的含量高達(dá)75. 3％,，其營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)糖尿病患者健康的醫(yī)用價(jià)值完全可以與橄欖油媲美。

3,、花生油僅次于橄欖油和野茶油

花生油中含有大量油酸,、亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分,，油酸含量為39％,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于橄欖油和野茶油。

4,、主要食用豆油地區(qū)的糖友,，建議搭配橄欖油

豆油主產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，其油酸含量為23. 6％,。由于其油酸含量低于上述三種油,，故以豆油為主要食用油的地區(qū)，最好涼拌菜時(shí)用橄欖油,，以增加單不飽和脂肪酸的攝入量,。

5、合并心血管疾病者盡量少吃菜籽油

菜籽油中油酸含量為56. 2％,，但菜籽油中芥酸和芥子甙含量較高,，芥酸對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育可能造成不利影響，糖尿病合并心血管疾病的患者應(yīng)盡量少吃高芥酸菜籽油,，以避免芥酸的危害,。

6、棕櫚油和椰子油是最不適合糖尿病患者食用的油

棕櫚油,、椰子油和其他植物油相反,，主要含飽和脂肪酸（椰子油含92％，棕櫚油含42％）,，而飽和脂肪酸攝入過(guò)多,，會(huì)使糖尿病患者合并高血壓、血脂紊亂,、冠心病,、腦卒中等心血管疾病的危險(xiǎn)性增高，還會(huì)增加乳腺癌和腸癌的發(fā)病率,，因此糖尿病患者不宜使用,。

在各大超市購(gòu)買(mǎi)烹飪油時(shí),，要仔細(xì)看說(shuō)明書(shū)，如只模糊地說(shuō)是植物油,，那很可能含有較多的棕櫚油,，因?yàn)樽貦坝捅容^便宜。市售的方便面,，大部分就是用棕櫚油炸的,。