木耳味甘,、性平，具有益氣,、潤(rùn)肺,、涼血等功效，木耳有血管清道夫的稱號(hào),。夏季多吃點(diǎn)木耳有利于排毒通便,，也有增加食欲的功效。

今天分享給大家一道簡(jiǎn)單的家常菜,，木耳小炒肉,，一起來看看具體做法吧,！

木耳小炒肉

食材：黑木耳、豬瘦肉,、芹菜,、小辣椒、生粉,、適量鹽

做法：

　　1,、干的黑木耳要先泡發(fā)

　　2、豬瘦肉洗干凈之后切成適當(dāng)大小的片狀,，放在碗里,，加入適量鹽跟生粉，攪拌均勻后腌制一會(huì)

　　3,、芹菜沖洗干凈,，切成小段狀，先放著備用

　　4,、小辣椒（視乎自己要不要吃辣,，適當(dāng)放或者是不放都可以），洗干凈之后切好放著備用

     5,、木耳泡發(fā)之后去掉蒂,，看大小是否適合再切，洗好之后先放著

　　6,、鍋中加入適量油,，瘦肉先放進(jìn)去進(jìn)行翻炒一會(huì)

　　7、接著木耳放下去翻炒,，翻幾翻之后就將小辣椒跟芹菜也一起放進(jìn)去進(jìn)行翻炒

　　8,、炒得差不多就可以加入適量調(diào)味料調(diào)味，接著就出鍋了

特別提示,！

1,、黑木耳中的含鐵含量是非常豐富的，經(jīng)常吃木耳能夠養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤(rùn),，而且還能防治缺鐵性貧血。木耳中含有維生素K能夠減少血液凝塊,，預(yù)防血栓癥的發(fā)生,，起到防治冠心病的作用。

2,、木耳中的膠質(zhì)可以吧殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵,、雜質(zhì)等吸附集中排出體外，從而達(dá)到清胃滌腸的作用。

3,、木耳非常適合心腦血管疾病,、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士,，比如紡織工,、理發(fā)師食用。

4,、腹瀉患者應(yīng)該不吃或者少吃木耳,，孕婦最好就是不要吃木耳了。

5,、木耳不宜跟田螺一起同食,，從食物藥性來說，田螺是屬于寒性的,，跟木耳一起吃之后會(huì)造成消化不良,，所以這兩者是不適合一起吃的。注意木耳不能跟寒涼的食物一起吃,，會(huì)導(dǎo)致消化不良的。