早餐是一天中最重要的一餐,，如果營養(yǎng)搭配得當，不僅讓人精力旺盛,，還能避免上午血糖波動,，有利于全天血糖的控制。

但是有的糖友認為,，受大眾歡迎的常見早餐組合也適合自己,，這可就錯了。下面這3種早餐并不適合糖友：

1.高能高脂早餐

如油條,、炸糕、油餅等配豆?jié){,、豆腐花,。在國內，豆?jié){油條是很常見的早餐組合,，但糖友經(jīng)常吃油條這類油炸食品,，很容易增加體重。

有數(shù)據(jù)表明,，每天吃一根油條的人,，每年要多攝入3.6萬千卡熱量，增加體重5千克,，加大胰腺負擔,，進一步加重胰島素抵抗,。長時間高溫炸制的食物含有過量的反式脂肪酸,，更易引發(fā)冠心病,、增加血栓風險。

但是,，不加糖,、鹽的豆?jié){和豆腐腦屬于健康食品，能補充蛋白質,，糖友可以適量飲用,。

2.簡易低卡早餐

如饅頭,、咸菜,、大米粥。吃得簡單不意味著不升血糖,，像饅頭和大米粥的升糖指數(shù)很高,，而營養(yǎng)價值比較低。咸菜中鹽分高,，不利于控血壓,。這些比較流行的早餐其實就是“能量空殼”，不能在上午給人體提供足夠的營養(yǎng),，長期吃還會造成營養(yǎng)不良,。

3.豐盛西式早餐

如面包,、培根,、荷包蛋。早餐注重質而非量,，多種營養(yǎng)均衡搭配比豐盛大餐更重要,。一大份西式早餐貌似營養(yǎng)豐富，但會引起餐后血糖異常升高,，不利于全天的血糖控制,。

糖友的早餐吃什么？

應該遵循高膳食纖維,、高蛋白,、低脂肪、低能量,、低升糖指數(shù)和食材多樣的原則,。這樣能保證糖友經(jīng)得住餓，血糖平穩(wěn)且營養(yǎng)均衡,。

推薦主食類：

一切含碳水化合物較高的食物,，包括大米、小米,、燕麥,、蕎麥、馬鈴薯等五谷雜糧,，甚至包括芋頭,、山藥、南瓜等所謂的“蔬菜”,，因其含糖分高,，在糖尿病飲食中應該列為主食類。

推薦蛋白質類：

各種肉食,、大豆,、蛋類。蛋類的膽固醇含量雖然比較高,，但其含有的軟磷脂有助于膽固醇代謝,，所以也可以適量吃。

推薦蔬菜水果類：

蔬菜水果能提供更多量的微量元素,、維生素,，以及膳食纖維。適合糖友的青菜有黃瓜,、西紅柿,、青菜、芹菜等,，水果如柚子,、獼猴桃、草莓,、青蘋果等,。

推薦早餐標配

1、一個1兩面粉做成的饅頭,，或50克燕麥,，或2片蕎麥面包（50克）

2、一個1兩重的雞蛋(帶殼約60克,，最好含蛋殼蒸熟)

3,、一袋250ml(半斤)牛奶

4、適量水果或蔬菜,。

這就是一份干濕搭配,、制作簡單、營養(yǎng)均衡充分的早餐了。

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編輯：小麥

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