一般人總覺得,，晚餐只吃蔬菜水果沙拉是會讓人瘦的,。但是嘗試一段時間卻發(fā)現(xiàn)事與愿違。

這是因為蛋黃醬里面的油脂很高,。一次吃沙拉的蛋黃醬（拌一斤菜左右,，一般三四勺），大概有300-500卡熱量……趕上一頓正餐了,！而且這些熱量幾乎全來自脂肪,！

常吃蛋黃醬的，參加下面這位

于是,，要做吃不胖的沙拉。我們就先從改善,、降低醬料的熱量下手,。

首先說啊……我非常不推薦降低生活品質(zhì),、犧牲人生樂趣來減肥。所以我討論的烹飪方式,，都是我自己感覺比較美味的低熱量醬料,。而不是讓你干啃蔬菜完事兒了……

不太正統(tǒng)的沙拉，用脫脂酸奶拌就挺不錯的,，高鈣高蛋白,。

正統(tǒng)點的呢~~

首先可以用油醋汁。熱量也不算高,。

用醋（意大利葡萄甜醋）油（橄欖油）,、鹽、香料（蒜,、羅勒,、胡椒等）。直接拌就可以,。如果沒有,，黑醋、花生油,、香菜什么的也可以……順帶說,，橄欖油的熱量和花生油是沒區(qū)別的，營養(yǎng)也幾乎沒區(qū)別（都是不飽和脂肪酸為主,，對心腦血管不錯）,。

但是有不少人，并不喜歡油醋汁,。畢竟沙拉醬吃起來粘稠濃厚,，非常有質(zhì)感，有著豐腴的美味,。沙拉醬方面,，我有特別的做蛋黃醬技巧哦~

首先是很簡易的，微熟蛋沙拉醬,。

用白水開小火煮雞蛋,，煮到只有微微凝固狀態(tài)（如果懶可以把雞蛋和60度左右熱水放到保溫瓶里，1小時左右就可以了）然后把微熟蛋和香料,、醬油打成濃稠狀,。吃起來跟沙拉醬的口感很像！熱量也很低（只有兩顆水煮蛋的熱量）,。

另外是大豆做的沙拉醬,。

把畫上的文字給大家寫一下：
①鍋子裝水，把大豆浸泡一晚。
②放到火上煮沸30分鐘,。
③把大豆瀝干,，用刀剁碎，剁細（也可以加點水放攪拌機）
④過濾弄細,，加醋,、鹽、辣椒（按個人口味）
⑤加油攪拌,，直到濃稠（少加點也無妨）

大豆里的大豆磷脂是和蛋黃一樣的乳化劑,。一樣都可以讓水和油在一起（在一起~~~）。讓口感變濃稠,。

這些都非常好吃,、健康！不拌在沙拉里,，單做蘸料也很美味,！

恩……但是我不會推薦晚餐只吃沙拉一種，原因有幾條：

1. 沙拉里面的營養(yǎng)構成是很不均衡的,，不適合作為一次正餐,。一般人拌的沙拉比較缺乏優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和碳水化合物。就算你添加了雞肉,、魚肉和水果,。蛋白質(zhì)上沒什么問題了。但是水果的碳水化合物并不是很優(yōu)質(zhì),、很利于減肥的,。最好還是吃一些粗糧、薯類,。這些緩釋的碳水可以給你提供能量,，同時不引起血糖的速生速降。更有利于減肥,。（去微信訂閱“硬派健身”里回復：血糖指數(shù) 了解更多）
   

2. 做過飯的人都知道,。沙拉里的蔬菜，看起來很多但實際上很少,。一顆生菜,，至少能做三四盆沙拉。但如果切好,，下鍋炒蠔油生菜,。就只有那么一盤。如果想多吃菜,，不如吃燙過涼拌的,，或者清炒的,。

3.最后呢，沙拉很難跟人滿足感,、飽腹感以及美味,。由于上面說過的血糖速升指數(shù)問題。沙拉沒辦法給人穩(wěn)定,、足量的提供血糖。導致你沒有飽腹感和滿足感……而且一般人也不是很喜歡吃沙拉,。

欲望像彈簧,，你強它更強！

別總想著自己能戰(zhàn)勝欲望,，你要適當?shù)捻槒乃?。它想吃東坡肉，你可以給它吃健康的紅燒牛瘦肉,。它想吃白米飯,，你可以給它吃血糖指數(shù)穩(wěn)定的雜糧飯。這樣你倆都高興……還可以減肥,，健康身體,。另外，過度節(jié)食是反而不利于減肥的,。

（回復：節(jié)食 了解更多）

另外,，鍛煉中、鍛煉后,，是可以適當吃好東西的,。

回復：飲食簡易表 了解更多。里面有吃不胖的甜點,，從訓練后的牛排,、羊腿哦~