糖醋排骨,，這個(gè)做法不需要炒糖色，排骨也不需要過油,，可以說是零難度,！

用料  

• 排骨 約500g
• 料酒 1湯匙
• 白砂糖 2湯匙
• 香醋 3湯匙
• 生抽 4湯匙
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量

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  排骨剁成小塊和涼水一起下鍋，大火煮開后再煮3分鐘,，撇凈浮沫后將排骨撈出瀝干水,。蔥姜蒜切大塊。

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  料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水調(diào)勻,。

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  鍋?zhàn)映浞诸A(yù)熱后倒入適量的油,，再放入蔥姜蒜中小火炒香。

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  放入排骨,，繼續(xù)中小火翻炒至排骨表面微焦,。

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  將之前調(diào)好的料汁倒入鍋中，料汁的水平面超過排骨即可,。如果料汁過少,，可以再加點(diǎn)清水。

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  將鍋里的湯汁燒開,，蓋上鍋蓋,，小火燉30-40分鐘至湯汁只剩下1/3左右。

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  將火調(diào)大,，收干湯汁后撒一些白芝麻,，炒勻后關(guān)火裝盤。