鋅是維持兒童正常生長發(fā)育的必需元素之一,，雖然在體內(nèi)的含量很小,，但卻承擔(dān)著十分重要的生理使命，它與體內(nèi)200多種生物活性酶的合成及功效都有著密切關(guān)系,，同時與大腦的發(fā)育和兒童智力開發(fā)也聯(lián)系緊密,。

鋅能增進寶寶食欲

鋅是味覺蛋白的基本成分,，幫助兒童維持正常味覺、嗅覺,、食欲,。同時，鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結(jié)構(gòu)和功能也關(guān)鍵,，一旦缺乏,，味蕾細胞就難以感受到食物的刺激。體內(nèi)缺鋅的寶寶不僅食欲下降,，還會變得挑食,、偏食，甚至變得愛吃奇怪的東西，如墻皮,、泥土等,。

鋅能促進寶寶身體發(fā)育

鋅廣泛參與核酸和蛋白質(zhì)的代謝,，因此會影響到各種細胞的生長、分裂和分化,，尤其是DNA復(fù)制,。因此，鋅對于處于生長發(fā)育期的嬰幼兒十分重要,，它在維持小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝,、骨骼發(fā)育，以及保障,、促進兒童體格生長方面有著不可或缺的作用,。

鋅能提高寶寶免疫力

在微量元素中,，鋅對免疫功能的影響最為明顯。鋅對免疫系統(tǒng)具有營養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用,，它能增強巨噬細胞的吞噬能力,，從而發(fā)揮殺菌作用。大量的臨床研究證實：在多種疾病康復(fù)過程中鋅能夠提高免疫功能,，例如補鋅能夠縮短感冒的病程并能減輕癥狀,，還可縮短腹瀉、肺炎的病程并減少其發(fā)生,。一旦缺鋅,，寶寶就會變得抵抗力差，特別容易生病,，比如經(jīng)常呼吸道感冒,、腹瀉和口腔潰瘍。

鋅能提高寶寶視力

鋅能增強視神經(jīng)的敏感度，并直接影響維生素A的代謝,，參與暗適應(yīng)力的維持,，對改善視力低下有良好的作用。鋅不足還會影響眼錐狀細胞的辨色功能,。要想寶寶眼睛發(fā)育好,，就得多吃富含鋅的食物,。

鋅能促進傷口愈合

保護皮膚粘膜的正常發(fā)育,，促進傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙,、上皮角化等,。

鋅能促進寶寶智力發(fā)育

鋅是大腦中含量最高的金屬離子，可以增強大腦細胞的活力,，維護寶寶大腦正常功能,。尤其對維持海馬體功能有著十分重要的作用，海馬體是大腦中控制記憶的重要部分,，海馬體內(nèi)鋅含量最高,。所以，鋅對提升寶寶記憶力和促進語言發(fā)育有很大幫助,。

鋅對于寶寶的成長有著十分重要的作用,，缺鋅對于寶寶的成長會帶來很多不利的影響,。

常見的癥狀有很多...

食欲減退

主要表現(xiàn)為：挑食、厭食,、拒食,，食量減少，孩子沒有饑餓感,，不會主動進食,；

異食癖

愛亂吃奇怪的東西，比如：咬指甲,、衣物,、啃玩具、硬物,、吃頭發(fā),、紙屑、生米,、墻灰,、泥土、沙石等,；

生長發(fā)育緩慢

身高比同齡的寶寶低3－6厘米,，體重輕2－3公斤,；

免疫力低下

經(jīng)常感冒發(fā)燒，反復(fù)呼吸道感染,，如：扁桃體炎,、支氣管炎、肺炎,、出虛汗,、睡覺盜汗、口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作等,；

皮膚問題

如：指甲出現(xiàn)白斑,，手指長倒刺，出現(xiàn)地圖舌(舌頭表面有不規(guī)則的紅白相間圖形),，出現(xiàn)外傷時傷口不容易愈合,，易患皮炎、頑固性濕疹,；

視力問題

視力下降,，容易導(dǎo)致夜視困難、近視,、遠視,、散光等。

一般來說，輕度缺鋅以食補為主,，嚴重缺鋅以藥補為主,。

喂食母乳

建議母乳喂養(yǎng)，至少也要母乳喂養(yǎng)嬰兒3個月,，然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養(yǎng),。母乳中鋅的吸收率高，可達62%,。尤其是初乳含鋅量高,，平均濃度為血清鋅的4～7倍。

輔加富鋅食品

研究發(fā)現(xiàn),，動物性食物的含鋅量高于植物性食物,，且動物蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右,。人工喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)從4個月起,，開始添加容易吸收的富鋅輔食，如瘦肉末,、蛋黃,、魚泥,、動物肝、牡蠣,、花生米粉,、核桃仁粉等。

均衡膳食

四歲以后的兒童，完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素,。所以要從小教育孩子養(yǎng)成不挑食,、不偏食的好習(xí)慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡,，粗細雜糧混合搭配,，這樣孩子一般是不會缺鋅的,。平時還應(yīng)注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食,，以免影響鋅的吸收。

藥物補鋅

必須經(jīng)過醫(yī)院檢查，確診為明顯缺鋅的寶寶,，方可在醫(yī)生指導(dǎo)下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑,。一般用藥限定時間不可超過2～4個月，復(fù)查正常后應(yīng)及時停藥,。但要注意,，鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小，使用不當(dāng),，很容導(dǎo)致過量,，誘發(fā)缺鐵、缺銅,、貧血等一系列病癥,。

孩子補鋅注意事項

孩子補鋅應(yīng)以食補為主,，以貝類食物為佳，其次是精肉,、肝臟等,。制作時，可將貝類食物燙死,，把肉挑出,，剁碎,，和蛋一起燉。

1.為了有利于吸收,，口服鋅劑最好在飯前1～2小時,；

2.服鋅同時應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快,；

3.應(yīng)隨時檢測血漿鋅,。應(yīng)住院進行，不可自行盲目實施,。

溫馨提示

孩子補鋅過量的危害

媽媽必知給孩子補鋅的原則：缺了才需要補充,，不缺就不補,。絕對不能把鋅劑當(dāng)作營養(yǎng)保健品隨意補充。

補鋅食譜

蘿卜番茄湯

食材：

胡蘿卜半根、西紅柿半個,、高湯適量,、蔥花適量。

制作方法：

1.胡蘿卜洗凈,、切片,；西紅柿洗凈、去皮,，切塊,。

2.鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜片和西紅柿塊,，用大火煮開,，煮熟時撒上蔥花即可。

營養(yǎng)小貼士：

西紅柿有清熱解毒的作用,，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品,，對寶寶疳積、缺鋅有一定療效,。

小叮嚀：

媽媽在給寶寶喂食的時候要注意,，西紅柿不能與蝦、蟹類同食,。

西紅柿富含維生素C,，與蝦、蟹類同吃,，有一定毒性,，因此一定要注意,。

胡蘿卜牛肉湯

食材：

牛肉100克,、胡蘿卜半根、西紅柿2個,。

制作方法：

1.牛肉汆水后切小塊,；西紅柿、胡蘿卜洗凈切成丁,。

2.將牛肉塊,、西紅柿丁放入鍋中，加適量水,，大火煮開后燉10分鐘,，

3.轉(zhuǎn)小火熬1個小時，加胡蘿卜丁煮至軟爛即可,。

營養(yǎng)小貼士：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力,。

牛肉中含量豐富的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì),、促進肌肉生長的的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,，能增強寶寶的免疫力。

胡蘿卜牛肉湯清甜滋潤,，非常適合寶寶食用,。

小叮嚀：

牛肉雖然營養(yǎng)豐富且口味鮮美，但是牛肉的纖維粗糙不易消化,，脾胃發(fā)育不成熟的寶寶不宜常吃,，1周1次為宜。

圓白菜炒肉絲

食材：

圓白菜、瘦肉,、大蒜,、花生油、水淀粉,。

制作方法：

（1）圓白菜洗凈切絲,，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒,。

（2）肉絲加少許水淀粉腌好,。

（3）燒鍋下油,，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用,。

（4）熱鍋下油,，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜炒至斷生,，加入肉絲,，調(diào)入鹽炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可,。

營養(yǎng)小貼士：

此道菜含鋅約14.88毫克,。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效,。