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火爆辣子肥腸的做法步驟
1. 咱們這邊市場(chǎng)上有處理干凈并煮熟的肥腸賣，能省不少事兒,，直接買回家來切段即可,。準(zhǔn)備好其它的材料。平時(shí)炒一般用大蔥來配,，因?yàn)榧依镎糜星嘟匪跃陀盟恕?/p>
2. 起油鍋,，把肥腸放進(jìn)去爆一爆，盡量多爆一會(huì)兒,，起泡并卷起就可以了,，把它濾出來。
3. 重新放油,，中火爆香辣椒,，花椒，和姜片,。
4. 加入青椒和大蒜翻炒,。
5. 把之前爆過的肥腸加進(jìn)去翻炒。
6. 加入料酒,，醬油,，鹽調(diào)味。
7. 翻炒均勻后加少許白糖和雞精即可出鍋,。
8. 成品！ |
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