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八珍豆腐的做法

 杜銘源 2017-06-10


正宗 八珍豆腐的做法

 

視頻：原來(lái)八珍豆腐是這么做的,，真...

圖文：

主料：

盒豆腐    1盒
雞  丁    100g
水發(fā)海參   50g
鮮貝     4個(gè)
木魚(yú)花    4個(gè)
蝦仁     4個(gè)
生菜葉    幾片
魷魚(yú)     50g

輔料：

蔥花

蠔油

料酒

醬油
味精
雞精
白糖
胡椒粉
蒜片

步驟：


1.將豆腐切成大塊，八珍料切成丁,，雞丁上漿備用,。 

 
 
 
 

2.豆腐沾淀粉過(guò)油炸脆！

 
 
 
 

3.八珍料過(guò)水,，雞丁劃油,。

 
 
 

4.鍋留底油蔥蒜熗鍋，

 
 

5. 放入蠔油,、料酒,、醬油、高湯,、雞精,、白糖、胡椒粉,，

6. 放入八珍料微燒,；

 
 

7. 勾芡 、淋香油 ,、打明油即可,。

 
 

8.將炒好的八珍料澆在炸好的豆腐上即可。 
 

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