肥腸又名豬大腸,、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,，有很強的韌性,，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪,。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸,、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的,，小腸最瘦,，腸頭最肥。

適宜人群：適宜大腸病變,，如痔瘡,、便血、脫肛者食用,；適宜小便頻多者食用,；

不適宜人群：感冒期間忌食；因其性寒,，凡脾虛便溏者亦忌,。

1. 食材：熟肥腸 辣皮子 花椒粒 姜 蒜苗 雞精 味級鮮 豆瓣醬 植物油 料酒

2,、把熟肥腸洗凈用開水煮10分鐘撈起切段,，姜切末，辣皮子泡軟洗凈切末

3,、蒜苗洗凈切段

4,、熱鍋涼油加肥腸煸炒一會炒干水分

5、加姜辣皮子花粒小火煸炒

6、煸炒到肥腸表皮微卷發(fā)黃時

7,、加料酒豆瓣醬一起翻炒均勻

8,、加味級鮮

9、蒜苗

10,、