六月已至,，這天是搖擺不定啊

一會下雨降溫

一會太陽高高掛起

胡同里的光膀爺們也多了起來

廚房用煤氣更是像蒸籠

食欲也跟著下降很多

上午忽然很想吃涼面

想起上次買的小磨芝麻醬

頓時口水四溢.... 

這時來一碗地道的芝麻醬涼面

一定能趕走心中的暑熱

就這個feel倍兒爽,！

老北京芝麻醬涼面

面條                                            160g

黃瓜                                             一根

胡蘿卜                                           半根

1、黃瓜洗干凈,，切絲

2,、胡蘿卜去皮切成絲，用熱水篡燙一下?lián)瞥龃?/span>

3,、鍋中燒水,，水開后下入面，待水再開后,，打入一大碗冷水,。將煮好的面條，放入涼水種過涼,，這樣做保持面條彈性

4,、面條加鹽和涼拌汁進行調味放在盤子里

5、把黃瓜絲撲在拌好的面條上

6,、頂部,，加一些燙好的胡蘿卜絲作為點綴

7、準備芝麻醬和炒好的白芝麻待用

8,、把芝麻醬用勺子淋在黃瓜絲上,，撒上一點芝麻，即可開吃

純的芝麻醬會有一點膩的,，建議混合一些花生醬,，我在里面加一些蒜末，辣椒油和醋,，酸辣口味,，解膩，殺菌,，促進新陳代謝

不涼不熱,，麻香撲鼻，咸中帶甜,，最適合這個季節(jié)吃了

小貼士

1.鍋中水燒沸后煮面條,，待再次水沸倒入冷水，煮出來的面條有勁道

 2,、我買的是即食芝麻醬,，如果買的是濃度較高的芝麻醬，需要把芝麻醬倒在一個碗里,，加一點點鹽,，再往里倒一點涼水，用筷子順一個方向攪拌。~