最近天氣越來(lái)越熱啦,！吃太熱的食物會(huì)覺(jué)得沒(méi)有胃口，來(lái)碗涼拌面即簡(jiǎn)單又美味,，簡(jiǎn)單地配上點(diǎn)菜,，吃起來(lái)十分爽口。尤其酷愛(ài)雞絲涼面,，葷素搭配,，簡(jiǎn)單的同時(shí)還能保證營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃面食的朋友可以試試哦,。

食材：面條400g、黃瓜半根,、綠豆芽20g,、雞肉1塊、胡蘿卜半根,、蒜瓣粒,、花椒油半勺、辣椒油適量、芝麻油適量,、麻醬適量、醋2勺,、鹽1勺,。

做法：

1,、備好面條,。

2,、將面條放入鍋中煮熟（煮至沒(méi)有生心即可，煮太軟影響口感）,。

3、將煮熟的面條撈出后過(guò)涼開水后控干水分,。

4、加入適量芝麻油拌勻,。

5,、將煮熟的雞肉順著紋理撕成絲，黃瓜切成細(xì)絲,，胡蘿卜切絲,，綠豆芽在鍋中 焯水過(guò)冷水撈出瀝干水分待用。

6,、蒜搗碎,。

7、準(zhǔn)備小碗放入蒜泥,，加入適量花椒油半勺,、醋2勺、鹽1勺,，再加入少量純凈水，調(diào)味汁就做好了,。

8,、將芝麻醬盛入碗中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加清水,，一定要涼水,，一次不可多加，每加一點(diǎn)水都要攪拌均勻，然后再加水,，一直將芝麻醬調(diào)成糊狀,，不要太稀，也不要太干,，跟外面賣的黑芝麻糊的濃稠度差不多為宜,。

9、把面條挑進(jìn)盤里,，碼上黃瓜絲,，雞絲，胡蘿卜絲,，綠豆芽,，再來(lái)一大勺芝麻醬，最后調(diào)料汁澆在面條上,，如果喜歡吃辣,，再加適量辣椒油，拌勻開吃吧,。