今天給大家推薦幾道美味的家常菜,，讓我們一起做上一桌美味的菜吧,！

①蒜泥白肉

食材：豬后腿肉350克，蒜,、糖,、鹽、味精,、辣椒油,、醬油、香油各適量

做法：

1. 將豬肉用清水洗凈,；鍋內(nèi)添入適量水,，放入豬肉煮熟；

2. 用豬肉原湯將豬肉浸泡,；

3. 待湯涼時將豬肉取出,，切成薄片,；

4. 將蒜去皮洗凈；在蒜中撒少許鹽,，搗成泥,；

5. 淋上少許香油，用涼開水?dāng)噭颍?/p>

6. 加上糖,、味精,、醬油、辣椒油調(diào)成味汁,；

7. 用笊籬把豬肉片燙熟,，卷起后碼放在盤內(nèi)；

8. 澆上味汁,，拌勻即成,。

②紅油肚絲

食材：豬肚1個，香菜,、熟花生米、姜,、胡椒碎,、鹽、白糖,、花椒粉,、面粉、生抽,、陳醋,、辣椒油、香油各適量

做法：

1. 將豬肚用面粉搓洗幾次,，洗掉粘液,；

2. 將胡椒碎倒入豬肚中；香菜洗凈切段,；姜洗凈切片,；

3. 高壓鍋中添入適量的水，放入姜片,、豬肚,，上氣后10分鐘關(guān)火；

4. 熟花生米去皮,，用刀壓碎,；

5. 取出豬肚，放涼切絲；

6. 將豬肚絲放入拌菜盆中,，加香菜段,；

7. 撒上花生碎粒，加1勺辣椒油,；

8. 加入香油,、生抽、陳醋,；

9. 撒上花椒粉,；加入鹽、白糖拌勻,，裝盤即成,。

③糖醋魚

食材：凈鯉魚1條，泡紅辣椒3根,，蔥絲,、蔥花、姜,、蒜,、鹽、白糖,、淀粉,、醋、料酒,、醬油,、鮮湯、花生油各適量

做法：

1. 將凈鯉魚洗凈,，擦干水,，將魚身兩面剞花刀；

2. 用料酒,、醬油,、鹽將鯉魚抹勻，腌漬入味,，再用凈布揩干,，裹勻淀粉；

3. 炒鍋注入花生油燒至八成熱,，炸至鯉魚成深黃色,，撈出裝盤,；

4. 將泡辣椒去籽切成細(xì)絲；姜,、蒜切末,；淀粉加水調(diào)勻；

5. 炒鍋注入花生油燒熱,，下蔥花,、蒜末、姜末炒勻,；

6. 將醬油,、水淀粉、料酒,、白糖,、醋和鮮湯汁兌汁，烹于鍋內(nèi),，勾芡,；

7. 湯汁起鍋淋在鯉魚身上；

8. 撒上蔥絲,、泡辣椒絲即成,。

④蒜蓉莧菜

食材：莧菜400克，蒜末10克,，鹽2克，植物油適量

做法：

1. 莧菜洗凈,，切段,；

2. 鍋置火上，倒油燒至六成熱,，下5克蒜末爆香,，倒入莧菜，加鹽翻炒,；

3. 待莧菜出湯時,，加剩下的5克蒜末，翻炒均勻出鍋即可,。

⑤老干媽炒魷魚

食材：鮮魷魚250克,，胡蘿卜,、黃瓜各100克，老干媽豆豉醬20克,，淀粉,、蔥段各5克，鹽3克,，水淀粉15克,，植物油史愛玲

做法：

1. 將鮮魷魚剞上花刀，加鹽,、淀粉上漿,；黃瓜洗凈，切月刀片,；胡蘿卜洗凈,，切片；

2. 鍋置火上,，放油燒至四成熱,，放入魷魚滑油，盛出,；

3. 另起鍋,，放油燒熱，放入黃瓜片,、胡蘿卜片,、蔥段煸炒，放入老干媽豆豉醬,、鹽,；

4. 放魷魚翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可,。

⑥腰果蝦仁

食材：腰果100克,，蝦仁150克，鹽,、雞精,、料酒、胡椒粉,、植物油各適量

做法：

1. 將蝦仁洗凈,，瀝干水分，然后倒入料酒,、鹽,、胡椒粉拌勻,，腌漬一會兒；

2. 腰果洗凈瀝水,，鍋中放適量油,，待油熱后，把腰果放入鍋中,，用小火炸至金黃色撈出,；

3. 倒出多余的油，鍋內(nèi)留少量油,，待油熱后,，把蝦仁放入鍋中翻炒至變色后，放入鹽,、雞精繼續(xù)翻炒,，然后放入腰果翻炒均勻即可。

END