日常生活里我們常接觸到紅糖,、白糖和冰糖,，在使用時(shí)，我們也沒(méi)嚴(yán)格區(qū)分,，如果要做紅糖姜水,，但家里正好沒(méi)有，可能就用白糖或者冰糖替代了,，這樣的做法大錯(cuò)特錯(cuò),！

紅糖、白糖,、冰糖,，它們不僅名稱不同，功能也各不同,，用錯(cuò)會(huì)有副作用,，咱們平時(shí)用糖有個(gè)大的原則，就是根據(jù)糖類的溫性和涼性來(lái)判斷什么時(shí)候該用什么糖,。

紅糖是甘蔗經(jīng)過(guò)榨汁后,，經(jīng)過(guò)初步的精煉提純，甚至不經(jīng)過(guò)精煉提純,，而直接干燥后得到的糖,。白糖分為白砂糖和綿白糖兩種，是原糖汁經(jīng)過(guò)精煉提純和脫色而制成,，去除了較多的“雜質(zhì)”,。冰糖是白砂糖溶于水后，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的結(jié)晶處理后得到的晶體狀產(chǎn)物,。

查詢食物營(yíng)養(yǎng)成分表得知,，白砂糖含糖量99.9%，綿白糖含糖量98.9%,，冰糖含糖量99.3%,，紅糖含糖量96.6%。

也就是說(shuō),，如果你用同樣的量,，紅糖的糖分是最少的，因?yàn)樗浅跽コ鰜?lái)的糖,，除了含糖量,，剩下的是礦物質(zhì)和維生素,。

風(fēng)寒感冒用紅糖,。紅糖性溫,，在調(diào)理一切寒涼的疾病時(shí)都可以派上用場(chǎng)。紅糖補(bǔ)氣血,，活血化瘀排惡露,，暖胃，調(diào)理脾胃虛弱,，調(diào)治風(fēng)寒感冒,。女性，尤其是產(chǎn)后女性,，體虛的人,、老年人吃紅糖都有補(bǔ)益的作用。

紅糖對(duì)血管硬化能起一定預(yù)防作用,，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病,。

風(fēng)熱感冒用冰糖,。冰糖養(yǎng)陰生津,，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽,、干咳無(wú)痰,、咳痰帶血都有很好的輔助治療作用。

除此之外冰糖還能祛脂降壓,，使血壓更易控制,，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低,，微循環(huán)改善,。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。

冰糖清肺熱的效果更好,，燉湯品時(shí)首選冰糖,，非常適合春天和秋天吃,。

有一定的潤(rùn)肺、清肺熱的作用,，還有一定的解毒作用,。實(shí)際上，所有甜味的糖類都有一點(diǎn)兒解毒的作用,，而白糖由于糖分的含量非常高,，效果比較快,。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西,，在緊急情況下,，人們就會(huì)給他馬上灌白糖水來(lái)解毒。喝白糖水也能中和魚(yú)蝦的毒,。

紅糖不可與生雞蛋同食,，可引起中毒。也不宜與豆?jié){,、牛奶,、竹筍同食。

紅糖里面的礦物質(zhì)很豐富,，它容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),。你如果用紅糖來(lái)烹調(diào)食物，就要注意不要讓它在鍋里加溫時(shí)間太長(zhǎng),。尤其是在你用鐵鍋的時(shí)候,，更容易和紅糖產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，所以紅糖一般在起鍋時(shí)放比較好,。

紅糖是溫性的,。熱性體質(zhì)的人要慎用，吃多了容易生濕熱,、上火,。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中,，春季要少吃紅糖,。

一般人不宜過(guò)量食用，患有高血壓,、動(dòng)脈硬化,、冠心病者，以及孕婦,、兒童宜少食,；糖尿病、高血糖患者必須忌食,。

一旦冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘),，則說(shuō)明冰糖已漸漸滋生細(xì)菌，最好不要食用,。

風(fēng)寒感冒喝姜糖水,，一定要用紅糖，如果誤用成冰糖,，可能引發(fā)咳嗽,。

白糖中常有螨蟲(chóng)寄生,，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道,，就會(huì)引起腹痛,、腹瀉、形成潰瘍,。若進(jìn)入肺內(nèi),，會(huì)引起咯血、哮喘,。若進(jìn)入尿道,，可引起尿路炎癥。因此,，白糖最好不要生吃,，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。