今天要推薦給我們的香辣豬蹄即是它的改良版,，在原有的基礎(chǔ)上增添了香辣的滋味,，一起也保留了豬蹄濃香軟糯，肥而不膩的口感,，這說(shuō)著說(shuō)著就餓,。

資料：豬蹄2個(gè)，蔥1根,，冰糖5顆,，鹽1/2茶匙，老抽1勺,，料酒2勺,，辣椒油2勺，姜1塊,，蒜4瓣,，花椒適當(dāng)，干辣椒適當(dāng),，八角2個(gè),，香葉2片，桂皮1塊,，啤酒1罐

做法：豬蹄洗凈剁成小塊,，下鍋焯水撈出備用,。姜切片、蒜拍末,、蔥切段,。炒鍋倒油燒熱，干辣椒,、花椒和蔥,、姜、蒜一起下鍋爆香,。倒入辣椒油,，放入豬蹄，翻炒均勻,，參加料酒和老抽調(diào)味上色,。鍋內(nèi)倒入一罐啤酒，放入冰糖,、鹽,、八角、桂皮,、香葉,，加水沒(méi)過(guò)豬蹄。燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)半小時(shí),，最終大火收汁即可,。

材料：豬蹄2個(gè)，蔥1根,，冰糖5顆,，鹽1/2茶匙，老抽1勺,，料酒2勺,，辣椒油2勺，姜1塊,，蒜4瓣,，花椒適量，干辣椒適量,，八角2個(gè),，香葉2片，桂皮1塊,，啤酒1罐,。

豬蹄，相信很多人都愛(ài)吃，不僅因?yàn)樗写罅康哪z原蛋白,，更是因?yàn)樗諵彈的口感,。夏天到了，天氣熱容易食欲不振,，這時(shí)候來(lái)上一盤(pán)噴香爽辣,，軟爛入味的香辣豬蹄，再配上一杯冰涼的啤酒,，簡(jiǎn)直就是夏天最幸福的時(shí)刻啦,。

豬蹄、料酒,、老抽,、郫縣豆瓣、啤酒,、桂皮,、蒜頭、姜片,、干辣椒,、小蔥,。

將切成小塊的豬蹄在沸水中焯一遍撈出,，再將焯過(guò)的豬蹄在涼水中浸泡片刻，這樣能讓豬蹄的肉質(zhì)更加清脆爽口,，熱油,，依次下郫縣豆瓣醬、姜片,、大蒜等香料爆香,，加入老抽著色，倒入豬蹄,，再加入料酒調(diào)味,，均勻翻炒，讓每一塊兒豬蹄都變成金黃色,，倒上一罐啤酒和半碗白水淹沒(méi)豬蹄兒,，小火慢煮一個(gè)半小時(shí)，最后開(kāi)大火收汁,，一道美味的香辣豬蹄就完成了,。