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端午節(jié)的來歷有很多種，最為人認可的說法是為紀念歷史上偉大的詩人屈原,。屈原是戰(zhàn)國時代的楚國人,，官至左徒、三閭大夫等,。屈原為人正直,，憂國憂民，一心致力于國家的變法圖強,，但是卻屢屢遭受小人的讒言攻擊和迫害,，再加上楚懷王昏庸無道，不辨忠奸,，滿懷忠君愛民熱忱的屈原被放逐了,，最終在悲憤絕望中于五月初五投汨羅江而死。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈,，沿水招魂,，并將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的身體,。才有了吃粽子,、賽龍舟等習俗,。 關于中國地域美食文化差異上，有幾大甜咸迷之爭論,！湯圓,、豆腐腦、月餅,、粽子,，在口味上大多是“南甜北咸”，但到了端午時,，態(tài)度就發(fā)生了大反轉,，以“南咸北甜”為主！作為咸粽黨的南方人,，發(fā)明了花生粽,、蛋黃粽、香菇粽,，咸肉粽等等,！而作為甜粽黨的北方人，酷愛蘸糖吃白粽,，以果脯為餡的棗粽,、豆沙粽等。每當到了端午節(jié)時,，網友們都要用盡洪荒之力,，爭辯到底什么味道的粽子才應該是正統(tǒng)！ 那么到底為什么會有這樣的紛爭呢,！首先,，粽子充當的角色不同，南方粽子可做為主食,，而主食是以咸味為主的,；而北方則把粽子當成節(jié)日甜點。第二,，南北方物產差異,。南方物產豐富,，臘肉,、火腿、蛋黃等食材應有盡有,。而且南方愛腌制咸貨臘肉,，所以粽子愛放咸肉。而北方物產較少,，但棗類多,，愛吃甜食,，所以多選擇蜜棗作為餡料。那么你是甜粽黨還是咸粽黨呢,？趕快在留言區(qū)告訴我們哦,！ ▼ 不論是甜粽黨還是咸粽黨，或是甜咸通吃的吃貨黨,，對粽子的熱愛和對口味的追求都是極致的,，無論是放果鋪還是放咸肉，無論是蘸糖吃還是作為主食,！粽子的深厚文化我們都能深刻地感受到,。那么在粽子節(jié)這一天，在感受粽子文化博大精深的同時,，做一大盤各色各樣的粽子,，拍張高逼格照片，絕對登頂朋友圈,！制 作 步 驟 Part1 備料 每種粽子的糯米提前泡5個小時備用 咸蛋黃肉粽：五花肉切塊加料酒,、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘,，泡好的糯米加生抽,、老抽拌勻 鮮肉粽：五花肉切塊加料酒、生抽,、老抽,、蠔油、白糖腌30分鐘,，泡好的糯米加生抽,、老抽拌勻 五彩粽：廣式臘腸、香菇丁,、蝦仁,、生抽、老抽調好后倒入泡好的糯米瀝干混合 綠豆粽：糯米,、綠豆泡5個小時瀝干混合 黏米蜜棗粽：大黃米泡2個小時后和泡好的糯米瀝干混合 紅豆紅棗糯米粽：糯米,、紅豆泡5個小時瀝干混合 黑米粽：白糯米、黑糯米泡5個小時瀝干混合 豆沙粽：紅豆沙捏成球狀,，泡好的糯米瀝干混合 紫薯粽：紫薯蒸40分鐘切塊,、蜜棗、泡好的糯米瀝干混合 八寶粽：黑米,、糯米,、薏米、紅豆,、綠豆,、大白豆,、花生泡5個小時瀝干，放入紅棗,、葡萄干混合 煮粽子的水要沒過粽子,，大火煮開后再煮一個小時即可 為我們大中華的傳統(tǒng)感到驕傲！ ▼ 口感豐富超足料的八寶家族最廣為吃貨所知的當屬“八寶粥”啦,！之前我們也教過超好吃的“八寶飯”,！而到了粽子節(jié)，最受歡迎的當仁不讓的就是這道八寶粽了,！一口下去,，軟糯甜香的糯米包裹著的，是豐富至極的餡料,！我想到了一位智者說過的話：“人生就像一個八寶粽,，你永遠不知道下一口，你吃到的是什么豆,！” 制 作 步 驟 備料：糯米 200 克,、黑米 50 克、薏米 40 克,、紅豆 40 克,、綠豆 40 克、大白豆 40 克,、花生 40 克,、紅棗 若干、葡萄干 若干 糯米提前泡5個小時備用 黑米,、薏米,、紅豆、綠豆,、大白豆,、花生泡5個小時瀝干備用 放入紅棗、葡萄干混合 再加入泡好的糯米混合均勻,，將粽子包好 煮粽子的水要沒過粽子,，大火煮開后轉中火再煮一個小時 開吃啦！ ▼ 長江后浪推前浪,，一浪更比一浪強,！在吃了這么多的經典粽子以后，當然要試試火爆朋友圈的新口味西米水晶粽,，不論是顏值還是味道都會讓你為之一顫,！這個粽子節(jié)，五花八門的粽子怎能少了它,？ 制 作 步 驟 備料：西米 250克,、白糖 30克、食用油 20克,、奶黃餡 150克,、粽葉 若干、馬蓮 若干,、清水 150克 250克西米中倒入20克食用油 將30克白糖倒入西米中,，攪拌均勻 再接著倒入150克冷水 攪拌均勻并放置5分鐘至水分吸收 將粽葉洗凈瀝干，在粽葉上均勻涂抹食用油 將兩片葉子重疊在一起,，在葉片中間處卷起,，窩出一個漏斗形狀 放入一層泡好的西米 ⑧ 再放入一層奶黃餡并壓平 ⑨ 再放入一層西米蓋住奶黃餡，輕輕壓平 ⑩ 將上半部分的粽葉扣上 用馬蓮將粽子包成三角錐形,，放入燒開水的鍋內,，中火煮30分鐘 開吃啦！
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