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想吃牛排，卻懶得出門,。不如在家,，來一頓家常快手牛排,，五分鐘就能搞定,。一口下去肉香四溢，鮮嫩又多汁,。不去高檔西餐廳也能給自己一頓高檔的美味,，愛吃牛排的你快來學(xué)學(xué)吧,。

by 登山運(yùn)動

配料:
牛排100克,、西蘭花50克、胡蘿卜片適量,、胡椒汁適量,、料酒適量,、檸檬汁1個、烤肉汁適量,、胡椒粉適量,、精鹽適量、白糖適量,、番茄沙司適量

烹飪步驟:
1.去超市采購牛里脊肉三塊,。



2.準(zhǔn)備調(diào)味料，包括蔥姜蒜,，黃酒,，檸檬，雞蛋,，淀粉,，白糖，精鹽,，胡椒粉,。



3.再準(zhǔn)備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司,。



4.用手指把精鹽抹遍牛排表面,，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁,，加入胡椒粉,，蔥姜汁，料酒進(jìn)行腌制30分鐘,。



5.準(zhǔn)備配菜,，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段,，胡蘿卜切片備用,。



6.支鍋加水燒開，分別把西蘭花,，胡蘿卜片放入開水中焯燙,，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠,，胡蘿卜片更鮮艷,。



7.取一塊己腌制好的牛排，用廚房紙吸去表面水分,。



8.取平底鍋燒熱,，加入黃油。



9.待黃油融化后,，放入牛排開始煎制,。



10.煎至2至3分鐘,，用鍋晃動牛排，牛排開始晃動,，己定型,，翻過來煎另外一面。



11.煎至2至3分鐘,，用筷子扎一下牛排,，感覺差不多，關(guān)火,。



12.另外拿一個鍋,，加入少許黃油。



13.待黃油融化,，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味,，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁,，加入牛排顛翻出鍋,。



14.把鍋中剩余的醬汁澆在牛排上。



菜譜小貼士: 1.牛排最好用牛里脊肉,，肉質(zhì)鮮嫩爽口,。紅汁番茄沙司，加入檸檬汁幾滴即可,，過量了,，牛排會很酸。

2.牛排很容易煎熟,，煎時一定控制時間,，七分熟也就2分鐘，過時牛排就過火,，口感就老了,。

3.西蘭花和蘆筍用開水焯燙后立即放入清水中浸泡，使顏色更鮮艷,。

by 一食半刻

配料:
牛排1塊,、小番茄2個、彩椒2根,、蘆筍6根,、鹽適量、黑胡椒少量,、黃油少量,、橄欖油適量

烹飪步驟:
1.牛排用廚房紙吸去血水～



2.兩面撒上黑胡椒和鹽腌制10分鐘～



3.電餅鐺預(yù)熱，放入橄欖油，放入牛排煎～



4.兩面合煎2分鐘,，翻面煎加入一小塊黃油～倒入蘆筍和雞蛋一塊煎～



5.洋蔥切絲～放入電餅鐺內(nèi)翻炒,，撒上鹽和黑胡椒～



6.放入意粉～



7.鐵板加入～預(yù)熱鐵板～



8.放入所有材料,，熱一會～



9.成品～



菜譜小貼士: 鐵板一定要夠溫度～

by 一點(diǎn)靚妝

配料:
牛排1塊,、意面適量、雞蛋1個,、黃油適量,、鹽適量、西蘭花2朵,、胡蘿卜少許,、黑芝麻少許、蕃茄醬少許

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備所需食材



2.牛排解凍后拆包放入盤中,，胡蘿卜切成小花片,、西蘭花切成小塊



3.意面加鹽煮熟后過涼水放少許油拌勻備用，胡蘿卜,、西蘭花加鹽焯水后備用



4.平底鍋放入黃油,，油化后放入牛排煎



5.牛排一面煎好后再翻另一面煎，每面大概兩分鐘左右



6.裝盤,，擺上意面



7.平底鍋少許油,，打入雞蛋，撒上少許鹽,，蛋白凝固即可



8.煎好的雞蛋放入盤中,，撒上少許黑芝麻，擺上西蘭花,、胡蘿卜即可



9.擠上點(diǎn)番茄醬,，開始享受這美味吧！



10.再配上杯紅酒更棒棒噠,！

菜譜小貼士: 

1.我選用的是已經(jīng)調(diào)好味的牛排,，所以牛排不需要再處理了,不嫌麻煩的可以自己再配醬汁,其它配菜可以隨意搭配.
2.牛排煎制前，一定要讓牛排溫度恢復(fù)至室溫,，否則牛排容易外熟內(nèi)生,。

by 秋天的蝎子

配料:
牛排150克、酷克壹佰牛排調(diào)料適量,、黑椒牛排醬30克,、橄欖油20毫升、意面50克,、圓蔥半個,、香腸1根、意面醬100克

烹飪步驟:
1.牛排洗去血水，用廚房用紙擦干表面水分,。



2.為了便于入味可以在牛排中間位置打上十字刀,，不要切斷。用酷克壹佰的芝加哥牛排調(diào)料撒在牛排一面,，均勻地抹在牛排上,。



3.翻面也用牛排調(diào)料涂抹均勻。腌制20分鐘,。



4.香腸切片,、圓蔥切成小丁備用。另外的圓蔥切絲備用,。



5.鍋中水開放入意面煮熟,。撈出倒入適量橄欖油拌勻。



6.平底鍋倒入橄欖油,，放入圓蔥和香腸炒出香味,。



7.倒入意面醬翻炒。



8.倒入意面翻炒均勻即可出鍋備用,。



9.平底鍋燒熱,，倒入橄欖油，放入腌制好的牛排,，就不要動了,，中小火煎制底部變色。



10.翻過來,，再2分鐘,，就可以了。



11.盤子里放上事先準(zhǔn)備好的生菜,，放上牛排,，擠上黑椒醬。



12.用煎牛排的鍋炒幾下圓蔥絲關(guān)火,。



13.把意面盛放到牛排盤上,，再用蔬果點(diǎn)綴即可食用。



14.牛排有8分熟,，適合中國人的胃,。很鮮嫩多汁。

菜譜小貼士: 

1.酷克壹佰的芝加哥牛排調(diào)料和黑椒牛排醬料里面的味道很足了,，不必再另外添加其他佐料,，很方便。
2.煎牛排用橄欖油和黃油均可,牛排的成熟度按個人喜好,。