巴旦木的作用

1,、保護(hù)肌膚是巴旦木的功效之一

科學(xué)研究表明,巴旦木是含維生素E最多的全營(yíng)養(yǎng)食物之一,是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品,。一把巴旦木(28克或者23顆)可以提供7.3毫克維生素E(相當(dāng)于人體每日所需的一半),而維生素E可以有效對(duì)抗自由基,起到保濕護(hù)膚和減緩衰老的作用,。

2、維持血糖水平是巴旦木的功效之一

研究發(fā)現(xiàn),相比于早餐中不加巴旦木(Almonds)來(lái)說(shuō),早餐中食用巴旦木(Almonds)的人們?cè)谠绮图拔绮秃髸?huì)有更強(qiáng)的飽腹感,并且有效控制血糖濃度,。這項(xiàng)研究結(jié)果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當(dāng)?shù)牧?xí)慣,降低病情加劇的風(fēng)險(xiǎn),。

3,、明目補(bǔ)腎是巴旦木的功效之一

維吾爾族人近視眼發(fā)病率明顯較漢族人低,與本民族一些好的生活及飲食習(xí)慣有關(guān)。甜巴旦杏是維吾爾人經(jīng)常食用的一種食品,從某一方面講,在長(zhǎng)期的食用中,甜巴旦杏發(fā)揮了它的明目的神奇作用,?？捎糜谀I臟虛弱患者的輔助治療,因?yàn)槠淇诟泻?樂(lè)于被患者接受,所以可長(zhǎng)期服用。

如何挑選巴旦木

巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物,；而杏仁屬于薔薇科植物,。根據(jù)形狀區(qū)分。杏仁果為扁平卵形,一端圓,另一端尖,；巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng),好似橢圓的形狀,。根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分。

杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多,。根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分,。杏仁果果殼較硬,不易剝開(kāi);巴旦木的果殼很薄,用指甲蓋就能摳開(kāi)。杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色,。根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分,。巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦,。杏仁的核面光滑,邊緣有溝紋,。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面,最大區(qū)別在于,杏仁可入藥,而巴旦木則僅為零食,。

中國(guó)的杏仁味苦,、屬性微溫,有潤(rùn)肺潤(rùn)腸的功效。 而巴旦木,含豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇,是減肥人群選用的佳品,。巴旦木中含有的維生素E和抗氧化物質(zhì),更是女士美容的最佳選擇,。巴旦木一般等級(jí)分為特級(jí)、中級(jí),、一般這三大類,區(qū)別級(jí)別的主要根據(jù)是皮厚薄程度,皮越是薄,等級(jí)也就越高,。

巴旦木和杏仁的區(qū)別

巴旦杏不是杏,而是桃屬中扁桃亞屬的植物,別名扁桃。原產(chǎn)于古波斯,唐朝時(shí)期傳入我國(guó),。如今在伊朗,、哈薩克斯坦和美國(guó)有少量分布,其它大部分都分布在我國(guó)新疆,也屬我國(guó)新疆的最好。

巴旦木在美國(guó)的加州也廣泛的種植,許多人把它成稱為“美國(guó)大杏仁”是因?yàn)橐鸵话愕男尤蕝^(qū)別開(kāi)來(lái),的確是大杏仁啊,在美國(guó),沒(méi)有巴旦木這個(gè)名字,“大杏仁”是用于區(qū)別于一般杏仁的,。分清楚巴旦木的口味,市場(chǎng)目前的巴旦木分:椒鹽類,、五香類和本味類。按口味分:味道重,、味道淡,、五香味、原味類,、蒜香味,?？搭伾?純正的極品巴旦木的顏色非常自然,表皮粗糙,顏色和核桃殼的顏色差不多,一般顏色焦黃的巴旦木是經(jīng)過(guò)加工的椒鹽巴旦木。

看外觀,優(yōu)質(zhì)的巴旦木形狀飽滿,仁兒飽滿,精致,會(huì)把外殼頂?shù)墓墓牡?。?jīng)過(guò)加工好的巴旦木顆粒外露,給人的感覺(jué)非常好,使人食欲大振,。仔細(xì)聞,你拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道,炒制好的優(yōu)質(zhì)的巴旦木聞起來(lái)香甜可口,沒(méi)有雜味。