西媒稱,，在加拿大創(chuàng)業(yè)者布萊克·丁金眼中,，尋找咖啡制作配方的道路是世界上最漫長、最艱難的道路,。他花費(fèi)了10年時間才從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡,。

據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》5月20日報(bào)道，丁金在接受媒體采訪時表示,，當(dāng)他在2003年品嘗第一次實(shí)驗(yàn)成果時,，那感覺簡直糟透了。這第一口咖啡喝起來只有大象的味道,。雖然經(jīng)歷過一次次失敗,，但是丁金一直沒有放棄對象屎咖啡的追求,。

丁金一生都致力于對咖啡的研究，曾在咖啡發(fā)源地埃塞俄比亞參與過貓屎咖啡項(xiàng)目,。他希望利用自己專業(yè)知識創(chuàng)造出一個新的可持續(xù)發(fā)展的咖啡產(chǎn)業(yè),，并為人類社會創(chuàng)造福祉，于是便開始嘗試?yán)闷渌麆游镅兄聘咂焚|(zhì)的咖啡,。

丁金說:"我聽說在干旱季節(jié),，大象迫于饑渴而走出叢林到咖啡園中尋找食物，但卻惹惱了咖啡農(nóng),，很多大象被毒死,。"聽過這個故事之后，丁金放棄了利用長頸鹿,、斑馬和獅子研制咖啡的想法,。

在過去的10年中，丁金幾乎走遍了全世界,，最終決定扎根泰國,，在素林府東部的班達(dá)格朗創(chuàng)立了自己的品牌--黑象牙。

丁金表示,，自己一開始把一切想象得過于簡單:喂大象吃咖啡豆,，然后收集糞便并清潔和烘干。但實(shí)際情況并非如此,，直到2011年他都沒有獲得令自己滿意的結(jié)果,。但他一直沒有放棄完善象屎咖啡。有些人曾經(jīng)嘗試模仿丁金,，但不到幾周時間就放棄了,。

從2012年開始，丁金與泰國北部的金三角基金會展開合作,。當(dāng)?shù)氐拇笙蠖际艿搅松拼?，生活條件十分優(yōu)越，每日飲食都很豐盛,。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰國東北部的素林府,。

在經(jīng)濟(jì)主要依賴于水稻種植的貧困地區(qū)班達(dá)格朗，生活著300多頭大象,，主要服務(wù)于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)和旅游業(yè),。

丁金與當(dāng)?shù)氐呢毨艉炗唴f(xié)議，利用他們飼養(yǎng)的27頭大象研制象屎咖啡,。丁金開出的工資對這些貧困戶而言是一筆不小的收入,。這些貧困戶從大象的糞便中一粒一粒地挑揀出咖啡豆，每公斤可獲得10美元的收入,。比起在咖啡園中的收入,，這個數(shù)字相當(dāng)可觀。

丁金表示,，大象將混有咖啡豆的大米,、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可將導(dǎo)致咖啡豆發(fā)苦的蛋白質(zhì)去除,。浸在果汁和蔬菜汁當(dāng)中的咖啡豆會在大象胃里發(fā)酵,，從而產(chǎn)生一種獨(dú)特的甘甜果香。

大象每吃下33公斤咖啡豆才能產(chǎn)出一公斤象屎咖啡,，因?yàn)榇蟛糠挚Х榷荚诖笙笞邉踊蛴斡镜倪^程中丟失了,。

丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售價180歐元(約合人民幣1386元)。在一些五星級酒店或米其林餐廳里,，一杯沖泡好的象屎咖啡售價超過60美元(約合人民幣414元),。

丁金表示:"我賣的不是咖啡，而是一段人生經(jīng)歷,。"如今黑象牙牌象屎咖啡每年的產(chǎn)量可達(dá)150公斤,，而他還希望繼續(xù)擴(kuò)大生意。他說:"無論如何我都將繼續(xù)制作象屎咖啡,。我熱愛這種動物,，更熱愛我的工作。"