炎炎夏日即將殺到，出去一趟分分鐘像在水塘里撈起來(lái)的日子又要回來(lái)啦,！在這時(shí)候,，一支透心涼的雪糕下肚，簡(jiǎn)直有種被世界拯救的感覺,。不過外面的雪糕總給人一種吃不過癮的感覺,。所以，小編收集了十一個(gè)雪糕配方，做起來(lái)非常輕松,，而且真材實(shí)料,，絕不輸外面的雪糕！動(dòng)手做做做吧~

說到做雪糕,，我們必須先來(lái)準(zhǔn)備雪糕底,。雪糕底的用處在于，通過在雪糕底中加入各種配料,，將雪糕變身成其他口味雪糕,，而雪糕底本身還能直接凍成雪糕。這里一共有兩種雪糕底供你選擇,，趕緊試試吧~

——牛奶雪糕底——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

（如果不加糖就是無(wú)糖奶底,，配方糖量可自己斟酌加減）

牛奶

200克

淡奶油

150克

奶粉

35克

細(xì)砂糖

30克

玉米淀粉

8克

步驟：

1，所有材料混合,，攪拌均勻,，加入湯鍋；

2,、一邊攪拌一邊小火加熱,；

3，煮至湯汁變成濃稠,，如煉乳一般,。可以離火冷卻,。放冰箱冷藏待用,；

（注意，一定小火慢熱,，一直要攪拌防止糊底和結(jié)疙瘩,，推薦盡量過一次篩）；

4,、完成的牛奶雪糕底,，可以直接倒入雪糕模，凍成牛奶味的雪糕,；或者加入果干,，堅(jiān)果碎等?；旌硝r果和果泥,，就可以做成各種水果雪糕！

——酸奶雪糕底——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

無(wú)糖希臘酸奶

200克

淡奶油

120克

煉乳

45克

步驟：

1,、推薦使用希臘酸奶,，也就是過濾掉乳清水分的酸奶。去掉大部分水分后的酸奶會(huì)更純更濃，無(wú)論單吃,，還是制作雪糕,，都非常順滑；

2,、無(wú)糖的酸奶,，自制或者購(gòu)買均可。倒入濾網(wǎng),，底下放容器接水,。過濾一晚12小時(shí)左右。得到醇厚的希臘酸奶一份,。（濾網(wǎng)可選盡量細(xì)一點(diǎn)）,；

3、將希臘酸奶與其他材料混合均勻,，酸奶底即可完成；

4,、酸奶底可以直接凍成純味的酸奶雪糕,，可加入現(xiàn)成的水果丁，譬如說蔓越莓葡萄干等果干,。下圖是酸奶底 血橙塊,。非常清爽的口味！

接下來(lái),，

通過這兩種雪糕底,，

讓我們來(lái)做出更多的口味吧！

（以下都是約兩根的份量）

——芒果鮮奶雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

（后添加的糖量,，要看芒果甜不甜,，我無(wú)法給出準(zhǔn)確數(shù)字，如果芒果比較甜,，無(wú)需加糖,，否則需要補(bǔ)一點(diǎn)點(diǎn)，奶底本身的甜度加純芒果不會(huì)很甜,，可放心?。?/p>

鮮芒果泥

100克

牛奶雪糕底

100克

細(xì)砂糖或煉乳

酌情

步驟：

1、果泥與雪糕底混合,；

2,、倒入雪糕模，插入雪糕棒,，蓋好蓋子,，放冰箱冷凍；

3、注意如果想表面很美觀光滑,，雪糕量一定控制好,，蓋子從頂端一層蓋到尾部，壓出氣泡,；

4,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí)，凍硬脫模即可,；

——抹茶蜜豆雙色雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

牛奶雪糕底①

100克

抹茶粉

3克

蜜豆

適量

牛奶雪糕底②（不混合抹茶）

100克

步驟：

1,、將雪糕底①與抹茶粉混合均勻，加少許蜜豆即成為抹茶蜜豆口味雪糕,；

2,、然后將調(diào)好的抹茶雪糕液和另外準(zhǔn)備好的牛奶雪糕液，分別從頭尾兩端一起倒入雪糕模,，讓它們?cè)谥虚g匯合即可,；

3、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí),，凍硬脫模即可,；

——草莓雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

五月中旬，南方已經(jīng)買不到草莓了,。幸虧我每年草莓季都會(huì)凍一些草莓在冰箱里,。

凍過的草莓不能化凍，但是做雪糕,，奶昔完全ok的,！

材料：

草莓

120克（這里作者是用凍的）

牛奶雪糕底

80克

細(xì)砂糖/煉乳

根據(jù)個(gè)人口味添加

步驟：

1、將草莓與牛奶雪糕底一起用料理機(jī)或者攪拌棒打均勻,；

2,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí)，凍硬脫模即可,；

——榴蓮雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

（榴蓮比較甜的話,，也可用無(wú)糖牛奶雪糕底或者減糖的。這款雪糕口感比較軟糯,。） 

榴蓮肉

140克

牛奶雪糕底

60克

牛奶

10克

步驟：

1,、將所有材料用料理機(jī)或者攪拌棒打均勻；

2,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí),，凍硬脫模即可；

——巧克力雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

黑巧克力（66%）

22克

淡奶油

18克

牛奶雪糕底

160克

步驟：

1,、巧克力①與淡奶油①,，水浴融化后,，與牛奶雪糕底混合均勻即可。

2,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí),，凍硬脫模即可；

Tips：

按照喜好可增加巧克力比例,！建議用60%以上可可脂巧克力,，別用代可可脂巧克力。

——赤豆雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

紅豆泥

120克

牛奶雪糕底

60克

煉乳

12克

紅豆顆粒

35克

步驟：

1,、紅豆泥不是紅豆湯,，是熬至反沙粘稠帶一丟丟湯汁的紅豆泥，如下圖,，沒有放糖,；

2、將紅豆泥和雪糕底 煉乳,，用料理棒攪打均勻,。，再放入一些沒打碎的紅豆顆粒增加口感,；

3,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí)，凍硬脫模即可,；

——綠豆雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

綠豆泥

130克

牛奶雪糕底

60克

煉乳

14克

抹茶粉（主要是提色）

約0.5克-1克

步驟：

1、綠豆泥熬至反沙粘稠帶一丟丟湯汁,；

2,、所有材料用料理棒或者料理機(jī)攪打均勻即可；

3,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí),，凍硬脫模即可；

——藍(lán)莓酸奶雙色雪糕——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

藍(lán)莓

40克

酸奶底①

60克

酸奶底②

100克

步驟：

1,、酸奶底①和藍(lán)莓用料理機(jī)或者料理棒攪拌均勻即可,；

2、酸奶底②挖好放中間,，藍(lán)莓口味從兩端倒入填滿,。如果你的酸奶是很稀，可能流動(dòng)性太強(qiáng)效果不好哦~

3,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí),，凍硬脫模即可；

——菠蘿冰——

配方來(lái)自 八卦兔JadeCw

材料：

純菠蘿

200克

步驟：

1,、切塊后用料理機(jī)或者料理棒打碎,；

2,、連汁帶肉一起，灌入雪糕模具中,；

3,、倒進(jìn)雪糕模具中冷凍4~6小時(shí)，凍硬脫模即可,；

Tips：

如果嫌纖維多,，可以把菠蘿心去了再用，純果的,，自己可按喜好發(fā)揮好了,。這種就是冰棒，肯定帶冰碴,。

小提示

無(wú)添加雪糕不建議一次做太多,，然后冷凍保存很久。

建議一周內(nèi)吃完再做新的,。一般一次做6-8根,，吃個(gè)兩三天！