距端午節(jié)還有十來天

（當(dāng)然小長假也會(huì)隨之來臨,，哇哈哈哈）

這十天半月說長不長,，說短也不短

不過吃貨妹子告訴你

現(xiàn)在動(dòng)手跟著學(xué)，十天半月之后你能吃到

富得流油的自制咸鴨蛋

超 簡 單,，零 失 手

= 材料 =

鴨蛋十枚 ,、高度白酒,、鹽,、清水

= 方法 =

鴨蛋洗凈風(fēng)干

紗布蘸高度白酒，擦拭鴨蛋表面

鍋中倒入600ml的水煮開后

倒入120g鹽,，攪拌至完全溶解后關(guān)火

待鹽水完全冷卻后倒入密封容器中

混入40ml白酒攪拌均勻

放入鴨蛋十枚,，密封放置在陰涼處

腌制10-15天后取出

鍋中加水，腌好的鴨蛋冷水入鍋

煮熟后,，放涼即可食用

超簡單零失手的咸鴨蛋腌制方法

學(xué)會(huì)這一招

不出十天半月你就能吃到

自己腌制,、富得流油的咸鴨蛋啦

現(xiàn)在開始著手準(zhǔn)備還不遲哦

趕緊告訴大家，端午節(jié)就能吃上自制咸鴨蛋咯

再奉上幾道

咸鴨蛋花式吃法

美味不可擋

【 咸 蛋 蒸 肉 餅 】

材料：

（腌好但未煮熟的）咸鴨蛋,、豬肉,、姜末、生抽,、生粉,、蔥花適量

做法：

1. 豬肉剁碎成肉末，將咸鴨蛋蛋黃與蛋白分離,；

2. 蛋白切碎混入肉末中,，并加入少許鹽,、姜末,、蔥花、生抽,、生粉攪拌均勻,；

3. 腌制好的肉餡壓成肉餅狀放入碗盤中,，蛋黃攤在表面，入鍋蒸20分鐘即可食用,。

吃貨小貼士：

• 這里用的是自己腌制好但還沒煮熟的咸鴨蛋,。

【 咸 蛋 豆 腐 羹 】

材料：

（已煮熟的）咸鴨蛋、嫩豆腐,、淀粉

做法：

1. 豆腐切成塊,，放在碗盤中備用；

2. 起鍋熱少許油，咸鴨蛋分離取出蛋黃,，放入鍋中炒散,；

3. 倒入豆腐，和咸蛋黃一起翻炒入味,，淋上水淀粉勾芡,，出鍋撒上香菜即可。

吃貨小貼士：

• 咸鴨蛋已經(jīng)足夠咸,，不用再放鹽調(diào)味,。

• 嫩豆腐與咸蛋黃是絕配~

【 金 沙 南 瓜 】

材料：

（已煮熟的）咸鴨蛋4個(gè)、南瓜

做法：

1. 南瓜切成小塊,，咸蛋黃取出碾碎,；

2. 起鍋熱少許油，咸蛋黃放入鍋中炒散,；

3. 隨后加入南瓜,，加鹽調(diào)味，少量淀粉和水勾芡,，燜煮約15分鐘即可,。

吃貨小貼士：

• 咸鴨蛋已經(jīng)足夠咸，不用再放鹽調(diào)味,。

• 同樣的方法可以制作出金沙玉米哦~

你還能搭配出

什么神奇美味的咸蛋料理呢,？