夏季是吃桑葚的好季節(jié),，眼下也正是桑葚的上市季節(jié)，吃起來(lái)酸甜可口又有諸多的養(yǎng)生保健功效,，而且在夏季千萬(wàn)別忘記用它泡酒哦,，為什么呢？

5月吃桑葚,，保護(hù)心血管

營(yíng)養(yǎng)竟勝過(guò)蘋(píng)果

桑葚是5月的時(shí)令水果,，從桑葚的營(yíng)養(yǎng)角度分析，桑葚中含有大量的花青素和胡蘿卜素,、維生素,、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì),、糖類(lèi)、蘋(píng)果酸,、尼克酸等物質(zhì),，小小身體中的營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6倍。

桑葚,，又稱(chēng)桑仁,、黑武葚、桑實(shí),、桑果等,，為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí),，我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培,，每年4～6月，桑葚呈紅紫色時(shí)采收,，曬干或略蒸后曬干備用,。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn),，富有糖性，味微酸而甜,，入食以個(gè)大,、肉厚，紫紅色,，糖性足者為佳,。

中醫(yī)認(rèn)為，桑葚性味甘而微寒,，有滋陰補(bǔ)血,，潤(rùn)腸通便之功，為中醫(yī)常用的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥,，《本草綱目》言其“搗汁飲,，解酒中毒。釀酒服,，利水氣,，消腫”?！侗静菥V目拾遺》言其“利五臟,，關(guān)節(jié)，通血?dú)狻??！兜崮媳静荨费云洹耙婺I臟而固精，久服黑發(fā)明目”,?！峨S息居飲食譜》言其“滋肝腎，充血液,，祛風(fēng)濕,，健步履，息虛風(fēng),，清虛火”,。營(yíng)養(yǎng)研究表明，桑葚含糖,、鞣酸,、蘋(píng)果酸、維生素,、胡蘿卜素等,，能補(bǔ)充胃液的不足，增強(qiáng)胃腸的消化吸收能力,，并能刺激胃腸,，使消化液分泌增多,，蠕動(dòng)增強(qiáng)，因而可幫助消化,，促進(jìn)大便排出,。習(xí)慣性便秘、產(chǎn)后便秘及老人血虛便秘者,，服食尤佳,。選用桑葚以紫黑者為佳，《本草新編》載：“桑葚采紫者為第一,，紅者次之,，青則不可用”。平素大便稀溏或泄瀉者不宜服食,。

從中醫(yī)角度看桑葚具有滋陰補(bǔ)血,、潤(rùn)燥、補(bǔ)腎,、烏發(fā),、明目和清涼止咳的功效。所以桑葚的養(yǎng)生功效多是不爭(zhēng)的事實(shí),，那么桑葚泡酒后又有什么作用呢?

桑葚泡酒功效驚人

1.養(yǎng)顏美容

桑葚是天然的富硒水果,，硒元素被科學(xué)家看作是抗癌之王，飲用桑葚酒可以延緩皮膚細(xì)胞的衰老,、清除體內(nèi)毒素,、降低重金屬危害、防止糖尿病和保護(hù)肝臟,。

2.增強(qiáng)免疫力

桑葚酒還可以促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝和淋巴細(xì)胞的活性,，增強(qiáng)免疫功能改善多病體質(zhì)。

3.補(bǔ)肝

中醫(yī)認(rèn)為黑色入腎,，自古桑葚就被看作是補(bǔ)腎上品,。通過(guò)飲用桑葚酒就可以改善腎虛引起的耳鳴、白發(fā),、頭暈、失眠,、腰膝酸軟等現(xiàn)象,。

同時(shí)在《滇南本草》還提到桑葚酒“久服令發(fā)黑目明”，說(shuō)明桑葚酒對(duì)眼睛還有好處,。

4.滋陰補(bǔ)血

不管是新鮮的桑葚還是桑葚干,，其中的含鐵量都非常高，可以改善貧血現(xiàn)象,。同時(shí)在《隨息居飲食譜》提到桑葚可以“滋肝腎,，充血液……清虛火”,。

5.降血脂

利用桑葚泡酒，其中的黃酮類(lèi)物質(zhì)能更好的溶入酒中,，起到抗炎,、調(diào)節(jié)血壓、降血脂和預(yù)防心腦血管疾病的作用,。

6.有利于關(guān)節(jié)炎

在《本草拾遺》和《隨息居飲食譜》中都提到了桑葚浸酒服用,，可以利五臟、祛風(fēng)濕,、健腿腳,。

愛(ài)生活，愛(ài)自己,！

養(yǎng)生從自制桑葚酒開(kāi)始

材料：成熟的桑葚,、50°以上的白酒,、檸檬1個(gè)、白砂糖少量。

制作

1.剔除未成熟,、變質(zhì)的桑葚，將挑選好的桑葚洗凈放在通風(fēng)處晾干水分,。

2.將晾干的桑葚放入泡酒容器中,，檸檬去皮、切片,，放入容器中,。倒上白酒以滿(mǎn)過(guò)桑葚為宜，可以根據(jù)喜好在其中放入白砂糖,。

3.密封容器,，浸泡1~2個(gè)月即可飲用。飲用時(shí)候也可以食用桑葚,，但每日飲用量不宜超過(guò)50毫升,。

△這9類(lèi)人喝桑葚酒好

1. 用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛,，神經(jīng)疼痛,，筋骨疼痛的輔助治療；

2. 用于治療腸燥便秘,，大便干結(jié),，陰虛水腫，小便不利,；

3. 用于滋補(bǔ)心,，肝，腎，血類(lèi)疾病引起的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸,，煩躁失眠，腰膝酸軟,；

4. 可治療須發(fā)早白,，清熱明目；

5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào),；

6. 適宜于老年體弱,，氣血虛虧的患者，如口干舌燥,，咳嗽多汗,，身熱唇灼，痰粘稠黃,，聲音嘶啞等,；

7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者,，能止嗑,，化痰，清胃火,，散風(fēng)熱,；

8. 用于降血壓，降血糖,，改善血管硬化,；

9. 桑葚酒具有防癌，抗癌,，增強(qiáng)免疫,，促進(jìn)細(xì)胞在生和增加胃動(dòng)力的作用。

不適宜人群

1.肝病患者,，酒精的代謝主要在肝臟中,，即使飲用保健酒也會(huì)傷肝。

2.酒精過(guò)敏者和兒童,，酒精對(duì)兒童的內(nèi)臟和神經(jīng)系統(tǒng)均有傷害,，影響智力發(fā)育。

3.脾胃虛弱和腹瀉人群,，中醫(yī)認(rèn)為桑葚性寒,，容易傷脾胃。

4.孕婦,、駕駛員，酒精容易由血液進(jìn)入胎盤(pán),，傷及胎兒,。桑葚酒雖然保健,，但也含有大量酒精，高空作業(yè)人員和司機(jī)飲用會(huì)有危險(xiǎn),。

注意

桑葚一定要清洗干凈,，很多人都認(rèn)為，桑葚沒(méi)有農(nóng)藥不用清洗其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū),，可以用白面放入盆中,，順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)桑椹，再用流動(dòng)的水沖洗即可,。

而且,，桑葚泡酒含有酒精，提醒各位千萬(wàn)不能夠貪杯哦,！

桑葚巧清洗

在挑選桑葚時(shí)要注意顆粒比較飽滿(mǎn),，厚實(shí)，沒(méi)有出水,，比較堅(jiān)挺的,，是比較好的，如果桑葚顏色比較深,，味道比較甜,，而里面比較生，市民就要注意了,，有可能是經(jīng)過(guò)染色的,。所以市民買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。

由于桑葚表面凹凸不平,，很難將縫隙里的臟東西洗干凈,。稍用力，皮就破了,。洗桑葚時(shí)先用自來(lái)水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘,，再將其浸泡于淘米水中(可加少許鹽)，過(guò)一會(huì)兒用清水洗凈,，浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜,。

我們土生土長(zhǎng)的桑葚，現(xiàn)在正是吃的時(shí)候,，不妨買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)泡酒飲用,，對(duì)血管、關(guān)節(jié)都有好處,，錯(cuò)過(guò)了就沒(méi)有了,。