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原文標題：鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的構(gòu)建與效果初探 作者：清遠市清城區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心 梁熾強 廣州市魚來魚旺生物科技有限公司 張進 清遠市清城區(qū)優(yōu)之源漁業(yè)專業(yè)合作社 梁文海 鱖魚作為我國名貴淡水魚的代表，深受廣大消費者喜愛,，一直是名特水產(chǎn)養(yǎng)殖中的“明星”品種,。經(jīng)過近30年的養(yǎng)殖實踐，鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)水平也達到前所未有的高度,，2015年我國鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量近30萬噸,。鯪魚其因具有生長速度快，耐肥水性好,，群體產(chǎn)量高的特點,，是我國南方傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖魚類品種之一,。 隨著鱖魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，鯪魚苗種成為鱖魚餌料魚的主要品種,。按照平均1斤鱖魚需攝食5斤餌料魚計算,，由鱖魚養(yǎng)殖帶動的鯪魚等餌料魚的養(yǎng)殖產(chǎn)量達到150萬噸。在珠三角地區(qū),，“鱖鯪產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”已經(jīng)初具規(guī)模,。然而傳統(tǒng)的鱖魚養(yǎng)殖因病害頻發(fā)以及藥物殘留超標等問題已經(jīng)成為鱖魚養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，鯪魚更是被視為低值魚其養(yǎng)殖相關(guān)技術(shù)一直沒被重視,。 循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)被認為是一種節(jié)能,、高效的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)在蝦類養(yǎng)殖中應(yīng)用與推廣。近幾年來,，筆者在鱖魚養(yǎng)殖實踐以及總結(jié)清遠市清城區(qū)優(yōu)之源漁業(yè)專業(yè)合作社鱖鯪養(yǎng)殖模式發(fā)現(xiàn),，將鯪魚和鱖魚養(yǎng)殖池塘按照一定的方式連通，進行循環(huán)水養(yǎng)殖,，不僅可實現(xiàn)鱖魚和鯪魚的增產(chǎn)增效,，而且可極大減少養(yǎng)殖病害的發(fā)生。本文將該養(yǎng)殖系統(tǒng)稱為鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),。本文將重點介紹鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)以及其理論依據(jù),，以期為鱖鯪生態(tài)高效養(yǎng)殖提供新的思路。 一,、鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的突破 一般情況下,，平均生長1斤鱖魚至少需要消耗4.5斤的餌料魚。根據(jù)物質(zhì)守恒定律,，至少還有3.5斤的排泄物或殘餌進入到了水體,。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖思維往往只關(guān)注到1斤的魚，卻忽視了這3.5斤的排泄廢物,。素不知幾乎所有的病害都來自于這被忽視的3.5斤的排泄廢物,。在低密度的養(yǎng)殖情況下，這些排泄物可以被水體自我凈化處理掉,；然而在不斷提高密度情況下,，持續(xù)不斷的排泄物積累，大大超過了水體的自凈能力,，表現(xiàn)為養(yǎng)殖水體高氨氮,、高亞硝酸鹽、高pH及低溶解氧,，“三高一低”成為常態(tài)（見圖1）,，而這些恰恰是魚類致病的根源。持續(xù)的有機污染為有害細菌和寄生蟲等病原體營造了天然的環(huán)境,，使得病害頻頻爆發(fā),。于是,，殺蟲、消毒,、殺菌,，幾乎成為了唯一的辦法。由此可知,，當(dāng)前鱖魚養(yǎng)殖主要矛盾在于高密度的養(yǎng)殖帶來的水體持續(xù)營養(yǎng)輸入與排泄物不能及時有效分解帶來的病害問題,。 此外，鱖魚以鯪魚等活餌料喂食,，大量的鯪魚進入水體攝食藻類,，也容易造成鱖魚池塘水體中的藻類量偏低，即“瘦水”（見圖2）,?！笆菟比菀鬃躺纳x，而消毒殺蟲則加劇了水體的惡化,。病害成為鱖魚養(yǎng)殖最大的風(fēng)險,，而藥殘超標將成為擊垮鱖魚養(yǎng)殖業(yè)的最后一根稻草。  鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖是將鱖魚池塘與鯪魚池塘通過一定的方式連通,，定期進行水體交換,，結(jié)合使用微生態(tài)制劑調(diào)水,，加快水體物質(zhì)循環(huán)和能量流動,，促進池塘排泄廢物的高效轉(zhuǎn)化與有效利用，進而實現(xiàn)鱖魚和鯪魚高產(chǎn)高效的養(yǎng)殖模式,。鱖魚主要以鯪魚為食,，排放出糞便與含氮廢物。氨氮可以直接被藻類吸收,，也可以被細菌轉(zhuǎn)化,，最終轉(zhuǎn)化為有機氮或者氮氣。而糞便則在微生物作用下被分解為無機物或形成微生物絮團被鯪魚攝食,。適時,、適量補充有益菌菌種和營養(yǎng)元素可以加快生物轉(zhuǎn)化進程。通過水體交換可以將鱖魚池塘中過高的有機廢物轉(zhuǎn)移到鯪魚池塘,，經(jīng)過分解與轉(zhuǎn)化,，產(chǎn)生的藻類或微生物絮團被鯪魚攝食，得到凈化的水流再回到鱖魚池塘中,。同時水體流動還能提高水體的溶氧量,、增加池塘生物活性（見圖3）。鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖可以有效解決鱖魚池塘高污染問題,，提高水體凈化能力,，同時有機廢物被鯪魚利用,，變廢為寶，實現(xiàn)養(yǎng)殖生態(tài)的高效轉(zhuǎn)化,。  圖3 模擬鱖鯪循環(huán)水系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán) 二,、鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng) 鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)包含兩個方面： 1、池塘配置,。選擇的鱖魚池塘和鯪魚池塘應(yīng)分布較近,，進排水較方便，且鱖魚塘水面相對較低,。鱖魚池塘大小以5~10畝為宜,，每畝放養(yǎng)8~10公分鱖魚苗3000~4000尾，按照每5000尾配置一臺增氧機,。鯪魚塘面積以鱖魚塘3倍以上為佳,，保證水量充足。兩個池塘通過PVC管連通,，并安裝一條可以控制進水高度的連通管,，如圖4所示。另外在連接口處另一端1臺抽水泵,。水流方向按照箭頭方向流動,。具體操作是：水泵抽出鱖魚池塘底部水進入到鯪魚池塘，形成一定的水位差,，然后通過調(diào)節(jié)鯪魚池塘排水管道高度,，將鯪魚塘40公分以上富氧水排入到鱖魚池塘。  圖4 鱖鯪魚塘循環(huán)水簡易裝置 2,、系統(tǒng)運作管理,。鱖鯪循環(huán)水系統(tǒng)作為一個開放式系統(tǒng)，需要控制調(diào)節(jié)才能夠順利運轉(zhuǎn),。主要控制有以下關(guān)鍵點：第一,，是增氧機配置與使用。對5畝以上的鱖魚池塘,，要求配備2臺水車式增氧機,，呈對角線安裝，保證水流呈逆時針或者順時針流動,。同時安裝若干渦輪式增氧機,，排布呈“W”型。第二,，泵水時間與頻率,。根據(jù)池塘理化指標、天氣,、魚的生長情況以及藻類的豐度來決定泵水的時間與頻率,。第三,，微生態(tài)制劑的使用。微生態(tài)制劑主要用于改善養(yǎng)殖環(huán)境,，也可被魚攝食, 在體內(nèi)產(chǎn)生酶和抗生素起到抑菌,，增強免疫力。通過適當(dāng)補充麥芽糖等碳源活化微生物,，促進菌種生長,。第四，水質(zhì)監(jiān)控,。在鱖魚池塘安裝“魚兒樂”或者“護魚寶”等水質(zhì)實時檢測設(shè)備,，為科學(xué)調(diào)水和開增氧機提供數(shù)據(jù)支持。 三,、鱖鯪循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)應(yīng)用實例  案例1,、清遠市清城區(qū)優(yōu)之源漁業(yè)專業(yè)合作社某基地。鱖魚池塘6畝,，鯪魚池塘20畝,，分布如圖5，兩個池塘通過直徑6寸PVC管道連接,。鱖魚塘安裝1臺葉輪式增氧機,，3臺渦輪式增氧機，1套“魚兒樂”系統(tǒng),，1臺3kw泵,。鯪魚塘安裝2臺渦輪式增氧機。5月26日放養(yǎng)8~10公分鱖魚苗2萬尾,。具體管理操作是：在鱖魚達到150g前,，基本上不循環(huán)水,。每隔5~7天鱖魚塘潑灑EM菌配合紅糖發(fā)酵調(diào)水,，每隔15天改底一次。鱖魚超過150g,，水體藻相逐漸發(fā)生變化,，開始使用循環(huán)水系統(tǒng)。晴天每天上午10點開始換水,，抽鱖魚池塘底部水進入鯪魚池塘,，并從鯪魚池塘引表層水進入鱖魚池塘，每次換水2~3個小時,，換水水位30公分左右,。 另外，養(yǎng)殖中后期以補充復(fù)合芽孢桿菌為主,，每隔7天補充一次菌種,，配合紅糖活化后直接潑灑,。每隔3天檢測一次水質(zhì)指標。截至9月底上市,，鱖魚塘水質(zhì)各項水質(zhì)指標相對穩(wěn)定,，鱖魚生長良好，基本上沒有使用過殺蟲和消毒藥,。 |
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