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圖文 | 香兒廚房
原料： 高筋面粉300克,、低筋面粉50克,、黃油20克、牛奶160毫升,、酵母3克,、雞蛋1個、白糖20克,、老面90克,、鹽2克、南瓜200克,、洋蔥50克,、培根2片、蘑菇20克,、黑胡椒粒少許,、芝士粉少許 做法： 1、準(zhǔn)備做面包的食材 2,、面包桶內(nèi)依次加入牛奶,，雞蛋，白糖,，鹽,，老面，面粉和酵母 3,、攪拌至面團(tuán)均勻后加入黃油,，一直攪拌至能拉出手套膜
4、蓋上發(fā)酵至2倍大,，用手指蘸干面粉,，插入面團(tuán)內(nèi)，孔洞不立即回縮,，基本發(fā)酵完成 5,、取出排氣后分成約60克坯子，蓋上保鮮膜靜置12分鐘 6,、取一個面團(tuán)壓成圓餅狀
7,、將圓餅四周折向中間后把面團(tuán)邊緣捏在一起 8、翻轉(zhuǎn)面團(tuán)按順時針方向選擇面團(tuán)光滑后放入烤盤 9,、放入烤箱,，烤盤下面放一碗溫水，調(diào)到發(fā)酵功能時間50分鐘
10,、發(fā)酵至2倍大刷上蛋液 11,、加入180度上下檔預(yù)熱好的烤箱內(nèi)中層18分鐘 12、時間到把面包移到網(wǎng)架上涼晾
13,、之后把面包頂端切開后掏空 14,、備好濃湯食材 15、全部食材倒入料理機內(nèi),，加入150毫升清水
16,、按營養(yǎng)湯功能時間到后取出加入芝士粉和磨入黑胡椒粒攪拌均勻 17、倒入面包內(nèi)即可享用
小竅門： 1.不同牌子的面粉吸水量也不同,，牛奶不要一次性倒入等攪拌的時候再調(diào)整 2.調(diào)一個大一點的雞蛋,，留一些刷面包表面 3.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定 4.這道濃湯有點微微甜味，按照自家的口味調(diào)整 5.主料里是做面包的食材,，輔料里是做濃湯的食材 ● ● ● |
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