最近筆者被微信、微博上茶友們的私信包圍了,，有很多茶友對我說“別人賣給他們的茶葉都是五六百年的古樹,，為什么你的茶葉只是一兩百年的古樹？是不是又在炒作坑錢啦,？”看到這種類型的私信,，我都笑而不語。 原本這種事情并不想拿出來講,，但是問的太多了,，實(shí)在是沒辦法。所以今天開誠布公地來跟大家聊一聊,，關(guān)于茶山古樹的定義,。 在云南超過八百年以上樹齡的古樹，經(jīng)過官方認(rèn)可的貌似只有一棵在西雙版納自治州的南糯山,，那是一棵有著800年樹齡的栽培型茶王樹,。還有一棵是在巴達(dá)賀松的，有著1700多年的野生茶王樹,，但這棵茶王樹已經(jīng)在2012年的時(shí)候仙逝,。所以有人張口就來“千年古樹”，簡直貽笑大方,。 我們要正視這個(gè)問題，不要被“樹齡”欺騙,。樹齡大并不代表茶葉的品質(zhì)就好，樹齡大只是代表這棵茶樹的樹圍大而已,，品質(zhì)與樹齡沒有必然的關(guān)系,。有的茶樹看起來很大,，但是其口感并不是很好，所以我們不要被樹圍和樹高欺騙了,，最重要的是我們要有對茶葉本質(zhì)上口感的辨別,。 舉個(gè)例子，就像鳳慶那棵3200年的,，據(jù)說曾經(jīng)進(jìn)貢過周天子的錦繡茶王樹,。如果將其鮮葉采摘下來后，殺青時(shí)鍋溫過高或者炒糊了,，又或者是在太陽下日曬沒有曬干……諸多因素干擾,，做出的茶葉其品質(zhì)就一定好嗎？ 關(guān)于樹齡,，筆者一直強(qiáng)調(diào)樹齡在100年以上稱“古樹”，在2012年《西雙版納傣族自治州古茶樹保護(hù)條例實(shí)施辦法》中的第二條明確指出“古茶樹保護(hù)是指對生長在本州行政區(qū)域內(nèi)的野生型茶樹和樹齡在100年以上的栽培型茶樹,、過渡型茶樹,、野生近緣型茶樹的茶樹群落、茶園和單株所采取的保護(hù)行動(dòng)和措施,。” 不要在別人的故事和情懷中把你欺騙了,，“古樹”不要總是聽別人說。喝茶要追根溯源,，喝茶要明白真相,，喝茶更要學(xué)會(huì)探索真相。 十幾年的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷,，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現(xiàn)在平穩(wěn)的狀態(tài)。請大家要相信,，好茶葉一定是出自工藝和生態(tài),。 加上： 茶人陳曉雷推薦 守興昌茶藝師董董個(gè)人號，cr39999,。 專業(yè)的普洱茶沖泡和品鑒方法交流 |
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