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大學(xué)附近的美食街總是藏龍臥虎,，學(xué)生嘴巴叼,，不好吃的店開不了幾天就要被淘汰，能留下來的味道都不差,。 我大學(xué)附近有家開心花甲粉店,，不管隆冬炎夏，總有人在排隊(duì),。菜菜都要提前好幾個(gè)小時(shí)先下好單,，這樣才趕得上下課后去把它取走。 最爽的是夏天吃花甲粉,，熱辣滾燙的花甲粉在錫紙里散發(fā)著迷人的香味，嗦一口粉絲,，燙口卻停不下來,。 吃完發(fā)得一身汗，再啃上一塊西瓜,，完美的夏天,！ 但其實(shí)花甲粉做起來很簡單，處理干凈的花甲加水和蒜,、小米椒,、蠔油、生抽等調(diào)味料,，包在錫紙里先煮開,。 放入泡過的粉絲，金針菇,，鵪鶉蛋再煮幾分鐘,，臨出爐前撒上香菜、蔥,、香油,，就可以吃了。 煮好后的花甲粉絲香氣撲鼻,，花甲的鮮,，粉絲的爽口，加上其他配料的香，簡直讓人欲罷不能,。 也不難怪那么多人愿意花時(shí)間去等待,！不想等也沒關(guān)系，跟菜菜一起做吧~ - 花甲粉絲 - [ 食材 ] 花甲 粉絲 鵪鶉蛋 金針菇 蒜 姜 小米椒 香菜 蔥 料酒 蠔油 生抽 醋 糖 香油 [ 做法 ] 1.花甲泡水,，加點(diǎn)鹽和香油,，放1小時(shí)讓它們乖乖吐沙 記得水別加太滿哦，剛好淹沒花甲就可以了,。 2.姜切絲,，蒜切末，小米椒切圈,，香菜擇嫩葉部分,，金針菇洗凈，粉絲泡水,，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用,。（哈哈，一長串是不是看懵圈了,？） 3.取兩層錫紙疊加后在碗里凹出個(gè)碗狀造型 如果你買的錫紙偏薄,，就多疊幾張 4.將花甲放入錫紙碗中，加入姜,，小米椒,，蒜末，撒入料酒,，蠔油,，生抽，醋,，糖 5.將錫紙碗移到電磁爐上,，加點(diǎn)水煮開
6.水沸后，放入粉絲,，金針菇,，鵪鶉蛋，包起來繼續(xù)煮2分鐘
7.打開放上香菜,，蔥,，淋上香油攪拌均勻即可 我加了醬油，就沒放鹽啦
打開錫紙,，撲鼻的香氣隨著熱氣一起噴涌出來,，光香味，就足夠讓人食指大動(dòng),。 吸足了湯汁的粉絲特別鮮香,，配上個(gè)大肥美的花甲,，每一口都超滿足。
粉絲的爽口,，蒜蓉的香,，花甲的鮮與甜，金針菇的嚼勁,，鵪鶉蛋的醇厚,，再配上融合了所有食材精華的湯汁，趁熱吃,，超過癮,！
更棒的是，直接用錫紙來煮,，連鍋碗都不用洗,，簡直不能更方便！ 答應(yīng)我,，今天就吃它好不,？
【你可能還想吃】
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