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煮魚其實都是很多小細節(jié)，做法看似簡單，都是技術(shù)活,，在蒸魚前不要用鹽巴腌制魚,，如此一來魚肉比較干，不香嫩,。
蒸鱸魚 1,、準(zhǔn)備鱸魚一條，刀背劃上1刀,，入味更快,。 2、蔥姜切絲,，放入水浸泡約5分鐘,，然后撈出，水一定不要倒掉,。
3,、把處理好的魚浸泡到水中，這是很關(guān)鍵的一個步驟,，2面各浸泡約5分鐘,。 4、鍋中入水,，在水里加料酒,，料酒可以變成蒸汽，可以給魚去腥還不會去掉魚肉的香,。 5,、把魚放進蒸籠，墊上筷子,，會受熱均勻,。蒸鍋轉(zhuǎn)大火蒸8分鐘，不要開蓋!
6,、然后出鍋裝盤,，鋪上姜、蔥,，澆上生抽,，在潑上熱油即可! 魚肉這樣蒸出來真的一點也不腥味，很是鮮香美味,。 |
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