烤羊腿是我們生活中經常能吃到的一種食物,，它的味道特別的鮮美,，而且羊肉的營養(yǎng)價值也是極其豐富的，經常吃些羊肉對我們身體也有很多好處,，但是想要把烤羊腿做的特別的美味,，我們必須要掌握好烤羊腿的腌制方法，只有把它腌制的更加入味烤出來的羊腿才會吃起來更加的鮮香,。

原料

羊后腿1850克,。調料 A料【蔥200克，姜260克,，尖椒200克,，香菜250克，茴香250克,，干姜粉200克,，迷迭香，百里香各150克】自制醬30克,。

自制醬做法

將辣椒油，叉燒醬,，細辣椒粉各30克,，十三香,，雞精，味精,，咖喱膏各12克,，鹽10克，百里香,，白糖,，胡椒粉各5克?；ń酚?克,，豆瓣醬，孜然粉,，蒜泥蒜蓉辣椒醬各15克,，花生醬25克調均勻即可。

烤羊腿制作流程

1.將羊后腿制凈放入加有冰塊的清水中浸泡3小時撈出加入A料腌制12個小時,。

2.將腌制的羊后腿放在烤爐烤制50分鐘,，待其烤熟后裝盤，在烤制30分鐘刷一次醬,，在隔十分種刷一次即可,。