其實(shí),，這個(gè)蛋糕卷，除了雞蛋,，其他的熱量真的不算高,，

因?yàn)橛昧艘徽南憬梗詼p少了面粉和油,，

香焦加在里面我想肯定能提高濕潤度,，所以油減少也沒關(guān)系的，

果然,，做出來沒有讓我失望,，柔軟濕潤，簡直跟吃棉花糖一樣,，

不,！比棉花糖好吃多了！

所以,，你有非常成熟的香焦要消耗,，一定要試試這個(gè)蛋糕卷。

另外，我無意之中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很好玩的事情,，那就是油紙涂滿油再烤,，

蛋糕烤好之后底部一點(diǎn)不粘，而且非常的光滑,，我這里卷在外面的就是底部哦,，看不出來吧？

主輔料：

雞蛋5個(gè),、香焦一根,、細(xì)砂糖60克、玉米油20克,、水50克,、低筋面粉50克

做法：

1、雞蛋5個(gè)打在一個(gè)干凈干燥的盆里,，記得千萬別把蛋黃弄破了,，小手說要是碰到散黃的怎么辦？其實(shí)新鮮的雞蛋是不會(huì)破的,，判斷雞蛋是否新鮮,，一是可以晃一下，雞蛋沒明顯的晃動(dòng)感,，二是觀察雞蛋的外觀,，這是最準(zhǔn)確的,，新鮮的雞蛋外觀都是啞光的,，好像覆蓋了一層白膜一樣，而不新鮮的雞蛋反而表面光亮,，除了打雞蛋,，這時(shí)候要把烤箱也開起來預(yù)熱，上下火175度

2,、把蛋黃舀到另外一個(gè)盆里,，蛋黃和蛋清分開，這樣我們就快多了,，也不用分蛋器什么的,，而且也衛(wèi)生

3、烤盤鋪上油紙,，刷上一層油,，油不要太少哦

4、蛋清放到廚師機(jī)內(nèi)用高速攪拌,，期間分次加入約40克細(xì)砂糖

5,、蛋清打到濕性發(fā)泡即可，打好的蛋清放入冰箱冷藏，避免天氣熱消泡

6,、蛋黃里加入剩下的細(xì)砂糖,，打至顏色發(fā)白

7、蛋黃打好以后加入植物油,，我加的很少,，然后繼續(xù)用打蛋器打勻

8、加入一整根略捏碎的香蕉,，用打蛋器低速跟蛋黃一起打成泥,，再加水

9、篩入低筋面粉,，拌一下之后用打蛋器低速幾秒就打勻了

10,、打好的蛋黃糊的狀態(tài)必須是沒有面粉的顆粒，這時(shí)候盆壁上如果還有顆粒狀的,，那就不要管它了

11,、把蛋清分三次切拌到蛋黃糊來，每次都要快速的拌勻

12,、拌蛋糕糊的時(shí)候記得一定不能隨便亂拌,，不然容易消泡，可以用劃十字的方法拌,，也可以炒菜一樣,，從下往上拌，就是不能劃圈使勁拌

13,、拌好的蛋糕糊倒入烤盤內(nèi)抹勻表面,，順便摔幾下，震出里面的大氣泡

14,、把蛋糕糊放入預(yù)熱好的烤箱倒數(shù)第二層,，上下火175度約30分鐘即可出爐，這個(gè)時(shí)間還要看自己的烤箱脾性來定

15,、烤好以后的蛋糕趁熱從烤盤拿出,，移到烤網(wǎng)上

16、把蛋糕紙趁熱撕下

17,、接下來不管你要內(nèi)卷還是外卷,，只有把蛋糕趁溫?zé)峋砥饋砭秃昧耍砥鹬蠓艓追昼姸ㄐ?/p>

18,、最后,，拿去油紙，切塊就可以享用啦,，這次用了一把好刀,，切口非常光滑,，嘻嘻~

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