雪媚娘源自日本,,原名為“大?!保侨毡镜牡氐傈c心之一,,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,,在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源于日本當(dāng)?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人,,因制作許多有關(guān)草莓大福的點心,,所以在日本人人都稱她為草莓大福達人。 雪媚娘細白軟糯,,第一口咬到的是特別Q滑的冰皮,,里面是奶香怡人的淡奶油,裹著好吃的水果粒,, 酸酸甜甜,、口感豐富,。 咬一口就能享受到她的清甜軟滑,,可別停不了口哦!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,,輕輕一口下去,,細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。 原創(chuàng)作者 Yuki365 食材 糯米粉100g | 玉米淀粉30g | 牛奶180g | 白糖40g | 黃油10g | 熟糕粉適量 | 芒果丁適量 | 草莓丁適量 | 淡奶油100g | 糖粉10g |
步驟
1. 將糯米粉,、玉米粉,、白糖篩入容器中攪拌均勻 2. 加入180g牛奶,攪拌均勻,。 然后隔熱水蒸15分鐘左右 3. 蒸好后的糯米團加入融化好的黃油揉成光滑的面團 4. 芒果切丁,、草莓切丁(這里可以任意加自己喜歡的新鮮水果) 5. 淡奶油加入糖粉打發(fā)到可以裱花的狀態(tài) 6. 將糯米團均分10份,,取一份用搟面杖搟成薄片(搟面杖包一層保鮮膜,,這樣搟皮的時候就不會粘了),,擠一層奶油,放幾個芒果丁,,再擠一層奶油 操作時候為了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉 7. 加草莓也是這個步驟,,最后像包包子一樣把面皮包好,然后輕輕搓圓,。 8. 白白胖胖的雪媚娘就完成了 冷藏后再食用口感更加
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