現(xiàn)在市面上的商品琳瑯滿目,，同時(shí)也良莠不齊，更是因?yàn)楦鞣N假貨的頻頻曝光,，導(dǎo)致人們?cè)谫?gòu)買各種食品的時(shí)候總是擔(dān)心買到假貨,，這不，前幾天,，我就在朋友圈里看到有人發(fā)了一個(gè)讓人膽戰(zhàn)心驚的小視頻,，視頻中一男子用打火機(jī)點(diǎn)燃了剛開袋的粉絲，一邊點(diǎn)火還一邊解釋說有很大的刺鼻的味道,，還說黑心商家用塑料做粉絲,，看完視頻，整個(gè)人都不好了,，粉絲可是我的最愛啊,，真的是塑料做的？

此視頻一出,，頓時(shí)有不少人做各種對(duì)比實(shí)驗(yàn),，就是想對(duì)網(wǎng)絡(luò)上傳播的這段小視頻做個(gè)真假鑒別,，或許事實(shí)并沒有那么讓人沮喪。

其中不管是粉絲與粉絲袋子的燃燒對(duì)比還是粉絲與普通塑料制品的燃燒對(duì)比,，抑或是各種不同品牌不同廠家的粉絲之間的燃燒對(duì)比,，均可以得到這樣的結(jié)論：正常的粉絲都是可以燃燒的，但是粉絲的燃燒與塑料制品的燃燒又存在著諸多的不同,。

專家解釋說,，粉絲或粉條能燃燒其實(shí)很正常的現(xiàn)象，因?yàn)樗鼈兊闹饕煞譃榈矸?，而淀粉本身就是一種容易燃燒的碳水化合物,，所以用是否可以燃燒來(lái)判斷粉絲類食品是否合格是不科學(xué)的。但需要注意的是,，粉絲的燃燒與塑料的燃燒是有很大區(qū)別的：粉絲燃燒后多是白煙,，而不是濃烈的黑煙，也不像燃燒塑料時(shí)有強(qiáng)烈的刺鼻性氣味,。

由于目前網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá),，鋪天蓋地的信息都席卷而來(lái)，其中有幾分真幾分假就需要我們細(xì)細(xì)鑒別了,。雖說能燃燒的粉絲不一定是有毒的粉絲,，但是不可否認(rèn)的是確實(shí)有很多不合格的粉絲、粉條流入市場(chǎng),，那么作為普通的消費(fèi)者,，我們又該如何鑒別呢？

1,、合格的粉絲耐熱性較低

因?yàn)榉劢z的主要成分為淀粉,，所以用開水浸泡后四五分鐘左右就會(huì)變軟，而如果是加入了明礬或明膠的粉絲,，則會(huì)明顯感覺到硬度較大,，韌性較強(qiáng)，用開水浸泡較短時(shí)間基本不會(huì)有明顯的變化,。

2,、比較顏色

正常的粉絲，顏色是比較自然的白色,，像是無(wú)任何添加劑的紅薯粉條,，顏色則是亮度較低的谷黃色，而如果加了明礬,，就會(huì)呈現(xiàn)一種不自然的亮白色,，甚至?xí)蟹N晶瑩剔透的感覺。

3、比較價(jià)格

價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的粉絲或粉條,，消費(fèi)者最好就不要購(gòu)買了,，價(jià)格過低，則里面很有可能添加有成本較低的劣質(zhì)添加劑,，例如明礬等,。

我們平時(shí)在購(gòu)買粉絲等食品的時(shí)候，最好去正規(guī)的超市或商場(chǎng)購(gòu)買,，要注意查看所買商品是否有完整的廠名,、廠址、保質(zhì)期等信息,。