這項(xiàng)《報(bào)告》是由非營(yíng)利性機(jī)構(gòu)“iearth—愛(ài)地球”經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查后發(fā)布的,。報(bào)告指出，有10%的兒童每天食用含添加劑零食3次以上,，6%的兒童每天飲用含添加劑飲料超過(guò)3瓶(不包括礦泉水和自制茶水),。該調(diào)查還對(duì)33個(gè)類(lèi)別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進(jìn)行了取樣統(tǒng)計(jì)，其中方便面,、乳飲料,、薯片、冰淇淋,、餅干等食品所含的添加劑最多,。

    一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見(jiàn)的有谷氨酸鈉,、焦糖色,、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等,。方便面里大量的添加劑會(huì)影響孩子的胃腸功能,，直接干擾對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收,，進(jìn)而影響到孩子的正常生長(zhǎng)。另外,，孩子長(zhǎng)期食用含檸檬酸的產(chǎn)品,，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

    火腿腸是目前市面上比較受孩子歡迎的一種食品,，一些家長(zhǎng)甚至不會(huì)將火腿腸歸為零食,，殊不知火腿腸對(duì)孩子危害頗大：

    ①小孩的呼吸系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，火腿腸里的味精,、雞精之類(lèi)的調(diào)料易刺激孩子氣管,，導(dǎo)致孩子嗓子經(jīng)常性發(fā)炎；

    ②所含的添加劑包括了亞硝酸鈉,、山梨酸鉀等,，其中亞硝酸鈉可能會(huì)在孩子體內(nèi)生成致癌物——亞硝胺。

    然而,，山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑在果凍制作過(guò)程中運(yùn)用最普遍,，果凍中酸酸甜甜的果汁味道正是通過(guò)這些添加劑調(diào)配出來(lái)的,。過(guò)多地?cái)z入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收,。

    所含添加劑為檸檬酸,、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,，其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1,，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。另外,，蜜餞在加工過(guò)程中,，需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熬制，鮮水果所含的維生素C基本上被完全破壞,，對(duì)正在長(zhǎng)身體的孩子來(lái)說(shuō)毫無(wú)益處,。

    夏天孩子沒(méi)有胃口時(shí)，偶爾改變方式給孩子嘗些冰淇淋,，是一個(gè)提高孩子食欲同時(shí)攝取熱量的好方法,。家長(zhǎng)需要注意的是不能讓孩子過(guò)多地食用冰淇淋,，冷凍的食品容易刺激胃內(nèi)粘膜，使胃液分泌減少,，甚至發(fā)生胃痙攣,。

    同時(shí)，冰淇淋中常使用的添加劑包括人工香精,、增稠劑,、人工合成色素等，而其中有的人工色素在國(guó)外規(guī)定不能用于食品,。

    所含添加劑包括焦亞硫酸鈉,、檸檬酸、山梨糖醇,。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞,，具有生物毒性。

    所含添加劑包括山梨酸鉀,、六偏磷酸鈉等,。后者過(guò)量會(huì)引起鈣代謝紊亂。

    可能含阿斯巴甜,、山梨糖醇,、檸檬酸等添加劑。過(guò)多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉,。

    可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、苷酸二鈉等,。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的,。

    另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn),，在兒童經(jīng)常攝入的食品中,，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報(bào)道與多種不良反應(yīng)相關(guān),。專(zhuān)家提醒,，一些過(guò)敏體質(zhì)、哮喘,、多動(dòng)癥患兒的家長(zhǎng),，應(yīng)該格外注意孩子常吃的食品，因?yàn)槟承┦称诽砑觿┛赡軙?huì)加重這些癥狀,。

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