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蒸面條兒 原料和調(diào)料： 細(xì)面條500克（鮮），五花肉300克,，豆角250克,，芹菜250克，蔥,、姜適量,，鹽、五香粉,、雞精適量,。 1、將五花肉切片,、豆角,、芹菜、蔥切段,，姜切末備用,； 2、籠屜底部刷一層油（或鋪上籠布）,，把面條放入,，不要壓實(shí)，要蓬松一些,，鍋內(nèi)放水,，大火燒開蒸15分鐘； 3,、蒸好的面條，倒出備用,；（面條蒸好后先用筷子把面條劃散,，后面跟菜更容易拌）。 4,、鍋內(nèi)倒油,，油熱后下五花肉煸炒； 5,、待肉變色后倒入切好的蔥姜,；加醬油、鹽調(diào)味,； 6,、倒入豆角、芹菜翻炒,； 7,、菜炒至八成熟時(shí)鍋內(nèi)倒入開水，加入五香粉、雞精調(diào)味,。（水一般跟菜齊即可,。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加點(diǎn)水,，然后先盛出一碗,，如果后面拌面條時(shí)太干，再加入）,； 8,、倒入蒸好的面條。 9,、用筷子將面條和菜拌勻,； 10、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘左右,；（便于入味,，面條吸收了菜汁里的油份，會(huì)達(dá)到根根分明的效果） 11,、出鍋前用筷子把面條劃散,，即可盛出。 該方法來自網(wǎng)絡(luò),，親測(cè)后覺得做出來的蒸面條兒味道不僅好吃,，而且色相也很誘人。特此分享給喜歡吃蒸面條兒的主…… |
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