前言：

二十四節(jié)氣起源于黃河流域，遠(yuǎn)在春秋時(shí)代,，就定出仲春,、仲夏、仲秋和仲冬四個(gè)節(jié)氣,，到秦漢年間,，二十四節(jié)氣已完全確立,。二十四節(jié)氣的命名反映了四季更迭、氣溫冷暖,、天氣物候,，民間在不同節(jié)氣的多姿多彩習(xí)俗也延續(xù)至今

立春：立春又叫“打春”，一般也是六九第一天,，所以有“春打六九頭”之說,，人們會(huì)明顯感覺白天變長了,。各地都有在這一天吃春餅的習(xí)俗，是為“咬春”,。吃些菠菜,、豆芽,、薺菜,、芥菜等,，清熱解毒,、涼血明目,、醒脾開胃,。

。今兒個(gè)“立春”

立春,，是二十四節(jié)氣中打頭的第一個(gè),，時(shí)間在2月3-5日之間?！傲ⅰ本褪恰伴_始”的意思,，立春就是春季的開始。從這一天到立夏這段期間,，都被稱之為春天,。另外，立春也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,，代表新一年的開始,。

立春物候

古代把立春后的十五天，分為三個(gè)物候：“一候東風(fēng)解凍,，二候蜇蟲始振,，三候魚陟負(fù)冰”，說的是東風(fēng)送暖,，大地開始解凍,。立春五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒,，再過五日,，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動(dòng),，此時(shí)水面上還有沒完全溶解的碎冰片,，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。

                                                      打春習(xí)俗

立春,，傳統(tǒng)稱為“立春節(jié)”,。中國自古為農(nóng)業(yè)國，春種秋收,，關(guān)鍵在春,。民諺“一年之計(jì)在于春”。歷代封建統(tǒng)治者在立春這天，舉行“鞭春”（或“打春”）之儀式,，意在鼓勵(lì)農(nóng)耕,，發(fā)展生產(chǎn)。

（*插圖：王志恒*）

 在古代,，主持“打春”儀式的,，是每個(gè)地方的最高長官。他穿戴整齊,，帶著下屬官員,，在鼓聲中舉起柳條，鞭打土牛三下,。柳條長２４寸，寓意一年的二十四節(jié)氣,。之后,，他把柳條交給下屬和民眾，讓他們一路傳下去,，輪流鞭打,。噼啪的鞭響，是春耕開始的信號(hào),。在這鞭打聲中,，土牛破碎了，泥土散落開來,，露出藏在其中的小土牛,。圍觀的人群一擁而上，你一把我一把,，搶奪破碎了的土牛,。牛角上的泥土撒在地里，能讓土地豐收,。

                                                     換季臨界

最冷的“大寒”才過去半個(gè)月,，“立春”就接踵而至。其實(shí),，標(biāo)志這春天真正來到是“春分”,，里現(xiàn)在還有一個(gè)月?！傲⒋骸笔怯啥酱?，季節(jié)轉(zhuǎn)換的一個(gè)臨界拐點(diǎn)。春季從這兒開始,，但你不能立馬單衣單褲沐浴春光,。不僅不能如此，還得防寒服裹體,，這就是“春捂”,。節(jié)令節(jié)氣也充滿著講辯證法,，兩種不同形態(tài)的轉(zhuǎn)換就在事物的交叉中進(jìn)行。諺語說得好： “打了春,，瞎歡喜,，還有四十天冷天氣”；“驚蟄鼓了風(fēng),，還得另過冬”,。

立春食俗

立春的飲食民俗，是“咬春”“春餅”“春卷”和“面條餃子”,。所謂“咬春”,，指在立春日吃蘿卜。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》載：“打春即立春,，是日富家多食春餅,，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’,，謂可以卻春困也,。”在立春這天,，還有吃春餅的習(xí)俗,。晉代潘岳撰《關(guān)中記》載：“于立春日做春餅，以春蒿,、黃韭,、蓼芽包之?！贝壕硪彩橇⒋喝杖藗兿矚g食用的美食,。春卷，以薄面皮包餡,、用油炸制而成,，色澤金黃、外皮酥脆,、肉餡鮮嫩,、香氣誘人。民諺有“迎春餃子打春面”的說法,，北方人以吃面條和餃子的方式,，迎接春天到來。

                          氣候諺語

立春是一年的開端,，在這一天,，萬物復(fù)蘇，春回大地。人們對(duì)這一天寄予著希望,，把它看成是下一年吉兇的預(yù)兆,。所以有關(guān)立春的氣候諺語很多，如“立春晴,，雨水勻”,；“立春晴，一春晴”,；“立春雨淋淋,，陰陰濕濕到清明”；“雷打立春節(jié),，驚蟄雨不歇”,；“立春一聲雷，一月不見天”,；“立春寒,，一春暖”；“立春北風(fēng)雨水多”,；“立春東風(fēng)回暖早、立春西風(fēng)回暖遲”等等,。

立春農(nóng)事

自立春始,，白晝變長了，太陽變暖了,。在這冬春交替的轉(zhuǎn)折點(diǎn),，氣溫回升、日照加長,、降雨增多,。小春作物長勢(shì)加快，油菜的抽苔和小麥的拔節(jié),，正當(dāng)此時(shí),，耗水量增加，應(yīng)及時(shí)澆灌追肥,，促進(jìn)生長,。農(nóng)諺“立春雨水到，早起晚睡覺”,，大春備耕算是拉開了序幕,。農(nóng)村要抓緊對(duì)越冬作物的田間管理，中耕松土,，追施返青肥,，防凍保苗。

春季養(yǎng)生

春季氣候變化較大，天氣乍寒乍暖,，在這個(gè)時(shí)段,，人體對(duì)寒邪的抵抗能力卻有所減弱，所以,，在初春時(shí)節(jié),，尤其是生活在北方地區(qū)的人不宜脫去棉服，年老體弱者換裝尤應(yīng)審慎,，不可驟減,。

在飲食調(diào)養(yǎng)方面，考慮到春季陽氣初生,，宜食辛甘發(fā)散之品,，不宜食酸收之味。春季食品,，應(yīng)選擇辛溫發(fā)散的大棗,、豆豉、蔥,、香菜,、花生等食物。

春季養(yǎng)生,，應(yīng)順應(yīng)春天陽氣生發(fā),，萬物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽氣,，要力戒暴怒,，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊,，樂觀向上,，保持心境恬愉的好心態(tài)。同時(shí)要借陽氣上升,，萬物萌生,，人體新陳代謝旺盛之機(jī)，通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝,，使春陽之氣得以宣達(dá),，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。 

雨水：雨水節(jié)氣意味著氣溫回升,、冰雪融化,、降水增多，此時(shí)天氣乍暖還寒,，易患感冒,，要適當(dāng)“春捂”,。在川西民間，雨水節(jié)是一個(gè)非常有人情味的節(jié)氣,，“雨水節(jié),，回娘家”，出嫁的女兒帶上禮物回娘家拜望父母,，感謝養(yǎng)育之恩,。

雨水：節(jié)氣與風(fēng)俗活動(dòng)

今日是二十四節(jié)氣的雨水。

陽光與雨水乃是農(nóng)作物生長最需要的兩樣?xùn)|西,。雨水節(jié)氣前后,，萬物開始萌動(dòng)，繼立春之后的節(jié)氣,，就稱之為雨水,，“春雨綿綿”乃是常見的情景。首先祝福天下人在春雨萌生的氣節(jié),，豐潤好景,！

太陽運(yùn)轉(zhuǎn)：雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日起，至3月4日或5日至,。由于太陽的直射點(diǎn)由南半球逐漸向赤道靠攏,，此時(shí)北半球，日照時(shí)數(shù)和強(qiáng)度都在增加,，氣溫回升較快,，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，并漸漸向北挺進(jìn),。與此同時(shí)，冷空氣在減弱的趨勢(shì)中并不甘示弱,，與暖空氣頻繁地進(jìn)行著較量,，既不甘退出主導(dǎo)的地位，也不肯收去余寒,。

氣候特點(diǎn)：要說雨水節(jié)氣的氣候特點(diǎn),，可以用“調(diào)整”二字來形容。我國各地的氣候特點(diǎn),，總的趨勢(shì)是由寒冬向初春的溫暖過度,。華北的氣候特點(diǎn)氣溫回升、乍暖還寒,。諺曰“七九八九,，抬頭看柳”。這時(shí)冷暖空氣調(diào)整,，調(diào)整與交鋒,，結(jié)果就是春雨的降臨,。但在西北、東北地區(qū)依然沒有走出冬天的范疇,。除了云南南部地區(qū)已是春色滿園以外,，西南,、江南的大多數(shù)地方還是早晚濕寒,、田野青青、春江水暖,。當(dāng)然江南雨水節(jié)氣期間春意盎然,，華南地區(qū),，則是百花盛開。

物候特點(diǎn)：杜甫有詩云：“好雨知時(shí)節(jié),，當(dāng)春乃發(fā)生,。隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲,?！痹娙松鷦?dòng)描述了春天是萬物萌芽生長的季節(jié)，春雨伴隨著和風(fēng),，當(dāng)夜幕降臨時(shí)悄悄地,、無聲地、細(xì)細(xì)地下著滋潤著萬物,。立春節(jié)氣分為三候：“一候獺祭魚,；二候鴻雁來；三候草木萌動(dòng),?！钡谝缓颉矮H祭魚”是什么意思呢？獺是一種兩棲動(dòng)物,，喜歡吃魚,，經(jīng)常捕獲物排列在岸上，在古人看來,，此時(shí)節(jié),，正是水獺開始出沒的時(shí)候；第二候指鴻雁感受到天氣的變化,，自北向南遷徙,；第三候則是指在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽,。從此,，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

歷史典故：舊時(shí)民眾防疫能力差,，許多地方的爹娘喜歡給孩子認(rèn)個(gè)干爹,，借助干爹的“福氣”,，使孩子健康成長，于是便有了雨水節(jié)“認(rèn)干親”的習(xí)俗,，有“雨露滋潤禾苗壯”的寓意,。人事上不僅“認(rèn)干親”習(xí)俗，更有嫁出去的女兒“雨水節(jié)回娘家”的典故,，出嫁的女兒回娘家,，俗稱“歸寧”已經(jīng)生育了的婦女，須帶上罐罐肉,、椅子等禮物,，“罐罐肉”是用沙鍋燉了豬蹄和大豆、海帶等,，再用紅紙,、紅繩封了罐口，感謝父母的養(yǎng)育之恩,。久不懷孕的婦女,，則由母親為其縫制一條紅內(nèi)褲，穿到貼身處,，據(jù)說,，這樣可使其盡快懷孕生子。當(dāng)然,，雨水節(jié)氣各地還有給岳父母“接壽”的風(fēng)俗：女婿,、女兒給岳父岳母送禮。禮品則一般是兩把藤椅,，上面纏著一丈二尺長的紅帶,，稱為“接壽”，意思是祝岳父岳母長命百歲,。如果是新婚女婿送禮,，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門奔波,，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安,，人際和諧,，其樂融融。此項(xiàng)風(fēng)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行,。

“雨水”風(fēng)俗活動(dòng)：

    雨水：陽光與雨水乃是農(nóng)作物生長最需要的兩樣?xùn)|西,。雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動(dòng),，《逸周書》中就有雨水節(jié)氣后“鴻雁來”“草木萌動(dòng)”等物候記載,。繼立春之后的節(jié)氣,，就稱之為雨水，“春雨綿綿”乃是常見的情景,。

“雨水”風(fēng)俗活動(dòng)：杜甫有詩云：“好雨知時(shí)節(jié),，當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜,，潤物細(xì)無聲,。”詩人生動(dòng)描述了春天是萬物萌芽生長的季節(jié),，春雨伴隨著和風(fēng),，當(dāng)夜幕降臨時(shí)悄悄地、無聲地,、細(xì)細(xì)地下著滋潤著萬物,。

雨水節(jié)“認(rèn)干親”：意取“雨露滋潤易生長”之意。舊時(shí)民眾防疫能力差,，許多地方的爹娘喜歡給孩子認(rèn)個(gè)干爹,，借助干爹的“福氣”，使孩子健康成長,，于是便有了雨水節(jié)“認(rèn)干親”的習(xí)俗,。一旦有人被拉著當(dāng)“干爹”，也會(huì)認(rèn)為這是別人信任自己,，大多都會(huì)爽快的答應(yīng),。接下來就是擺好酒菜、焚香點(diǎn)燭,，叫孩子“快拜干爹,，叩頭”。

    給岳父母“接壽”：女婿,、女兒去給岳父岳母送禮,。禮品則一般是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶,，稱為“接壽”,，意思是祝岳父岳母長命百歲。如果是新婚女婿送禮,，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘,，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨,，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思,。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。

雨水節(jié)回娘家：出嫁的女兒“歸寧”（回娘家）,，已經(jīng)生育了的婦女,，須帶上罐罐肉,、椅子等禮物，“罐罐肉”是用沙鍋燉了豬蹄和大豆,、海帶等,，再用紅紙、紅繩封了罐口,，感謝父母的養(yǎng)育之恩,。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅內(nèi)褲,，穿到貼身處,，據(jù)說，這樣可使其盡快懷孕生子,。此項(xiàng)風(fēng)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行,。

雨水養(yǎng)生粥：江南地區(qū)流行雨水節(jié)氣制作“雨水養(yǎng)生粥”。用赤豆或綠豆,，寓意冬與春的交替,，同時(shí)也是一種進(jìn)補(bǔ)，配料有銀耳,、大棗等,。

上圖為“二十四節(jié)氣”之系列古圖之一，畫作年份在清朝乾隆年間,，這幅畫畫面上是農(nóng)人立春節(jié)氣開始備耕的耕牛圖,。《月令七十二候集解》中說：“正月中,，天一生水,。春始屬木，然生木者必水也,，故立春后繼之雨水,。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣,?！敝V云：“七九八九雨水節(jié)，種田老漢不能歇,。說的就是不失農(nóng)時(shí),。

驚蟄：驚蟄是指春雷驚醒了蟄伏冬眠的昆蟲，大地回春,，天氣變暖，桃花紅,、李花白,，黃鶯鳴叫,、燕飛來。此時(shí),，感冒肺炎多發(fā),，多食豆苗薺菜等，能提高對(duì)流行疾病的抵抗力,。驚蟄這天,，民間有打小人習(xí)俗，求新的一年事事如意,。

驚蟄：節(jié)氣與風(fēng)俗活動(dòng)

明天驚蟄,。

“驚蟄地氣通”，隨著天氣回暖,、土地解凍,，冬眠的昆蟲、動(dòng)物日漸活躍,，開始出來活動(dòng),。因此該節(jié)氣稱之為驚蟄。驚蟄,，雷聲隆隆閃電也特別多,，這時(shí)農(nóng)夫也忙著播種插秧。據(jù)說,，這一天假如打雷的話,，當(dāng)年收成會(huì)特別好，因此乃有“驚蟄聞雷,，米面如泥”的農(nóng)諺,。傳說假如在驚蟄之前打雷的話，那就預(yù)示今年將長期下雨,，農(nóng)作物容易遭雨水淹沒與浸泡,。

唐詩有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始,。田家?guī)兹臻e,，耕種從此起?！鞭r(nóng)諺也說：“過了驚蟄節(jié),，春耕不能歇”、“九盡楊花開,，農(nóng)活一齊來,。”

“驚蟄”風(fēng)俗活動(dòng)：

    “祭白虎”：民間流傳“白虎”是口舌、是非之神,，每年都會(huì)在這天出來覓食,，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi),，常遭邪惡的小人興波作惡,，阻撓前程發(fā)展，引致百般不順,。大家為了自保,，便在驚蟄那天祭白虎。拜祭用紙繪制的白老虎,，紙老虎一般為黃色黑斑紋,，口角畫有一對(duì)獠牙。拜祭時(shí),，需以肥豬血喂之,，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,，使之充滿油水,，不能張口說人是非。

    “打小人”：“小人”是人所憤恨的無恥之徒,，專愛惹是生非,。“打小人”是一種流行于香港,、廣東民間的巫術(shù)儀祀,。希望借由此種巫術(shù)儀祀來驅(qū)逐、報(bào)復(fù)所謂的“小人”,。所以每年驚蟄那天,，在粵港地區(qū)就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)有趣的場(chǎng)景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個(gè)小人頭,，打到你有氣冇定抖,，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

驅(qū)趕霉運(yùn)：驚蟄象征二月份的開始,，會(huì)平地一聲雷,，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起,，四處覓食,。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持清香,、艾草,，遍熏家中居室四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲,、蚊,、鼠和霉味，久而久之,，漸漸演變成不順心者驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，與“打小人”的巫儀有異曲同工之妙,。

上圖為“二十四節(jié)氣”之系列古圖之一,，畫作年份在清朝乾隆年間，這幅畫畫面上是農(nóng)人驚蟄節(jié)氣開始紡紗圖,。中國古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華,；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩,?！泵枋鲆咽翘一t、李花白,，黃鶯鳴叫,、燕飛來的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕,。紡紗織布是我國古老的手工業(yè),，紡織需要經(jīng)過軋棉、彈棉,、紡紗,、漿紗、繞紗,、走紗,、染紗、織布等繁瑣工序,。隨著我國現(xiàn)代化工業(yè)不斷發(fā)展,，人民群眾生活水平不斷提高，絕大多數(shù)人已不穿土布衣服,。一些還保持穿土布服飾習(xí)慣的少數(shù)民族則直接到商店購買機(jī)紡的紗線來織布,。手工紡紗織布行業(yè)正在漸漸萎縮。

春分：春分平分了晝夜,、寒暑,，整個(gè)氣候處于陰陽平衡狀態(tài)，春暖花開,，鶯飛草長,。飲食也宜選擇提升陽氣的食物，韭菜又名壯陽草，此時(shí)吃最當(dāng)宜,?！按悍值剑皟呵巍?，春分豎雞蛋的古老傳統(tǒng),，目前已成為“世界游戲”。

陽春二三月,，青韭來相伴——淺談春分的養(yǎng)生食物“青韭”

,，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精，出鍋即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎。 注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)

    由于春分平分了晝夜,、寒暑,，所以，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。

兩會(huì)結(jié)束,，春分節(jié)氣也到了。由于春分平分了晝夜,、寒暑,，所以，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。 文菡月《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之,，以平為期”。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段,，來調(diào)攝自己的飲食、起居,、運(yùn)動(dòng),、精神，使人體的臟腑,、氣血,、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力,、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡。 春分養(yǎng)生,，重在養(yǎng)肝,。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽；二要健脾益氣,；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者,，會(huì)于陰中求陽）。 春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭,。因春分前后,，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié)?！啊鲁躞@見草芽”，此時(shí)吃春韭,，清               

    《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之,，以平為期”。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段,，來調(diào)攝自己的飲食、起居,、運(yùn)動(dòng),、精神，使人體的臟腑,、氣血,、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡,。

,，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精，出鍋即可,。 養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎。注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。 相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)     春分養(yǎng)生,，重在養(yǎng)肝,。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽,；二要健脾益氣；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者,，會(huì)于陰中求陽）,。

    春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭。因春分前后,，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié),。“……二月初驚見草芽”,，此時(shí)吃春韭,，清脆誘人最當(dāng)宜。

    韭菜,，又名壯陽草,。性溫味辛，入肝,、胃,、腎經(jīng)，有溫陽下氣,，宣痹止痛,，散血，降脂的功效,。

     具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》脆誘人最當(dāng)宜,。 韭菜，又名壯陽草,。性溫味辛,，入肝、胃,、腎經(jīng),，有溫陽下氣，宣痹止痛,，散血,，降脂的功效。具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181,。 下面介紹兩款食譜： 1,、 韭菜素雞卷 原料：韭菜、芽菜,、素雞絲,；薄面餅；甜面醬,、精鹽,、素味精,、香油適量。制作：（1）韭菜洗凈,，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴； （2）用薄餅卷起,，上抹甜面醬即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽，健脾益氣,。 2,、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋、韭菜,、植物油,、姜絲、鹽,、素味精適量,。 制作：（1）韭菜洗凈切段；（2）鍋中放油P179—P181,。

      兩會(huì)結(jié)束，春分節(jié)氣也到了,。由于春分平分了晝夜,、寒暑，所以,，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。 文菡月 《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期”,。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段，來調(diào)攝自己的飲食,、起居,、運(yùn)動(dòng)、精神,，使人體的臟腑,、氣血、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力,、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡,。 春分養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝,。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽,；二要健脾益氣,；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者，會(huì)于陰中求陽）,。 春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭,。因春分前后，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié),?！啊鲁躞@見草芽”，此時(shí)吃春韭,，清     下面介紹兩款食譜：

     脆誘人最當(dāng)宜,。 韭菜，又名壯陽草,。性溫味辛,，入肝、胃,、腎經(jīng),，有溫陽下氣，宣痹止痛,，散血,，降脂的功效。具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181,。 下面介紹兩款食譜： 1,、 韭菜素雞卷 原料：韭菜、芽菜,、素雞絲,；薄面餅；甜面醬,、精鹽,、素味精、香油適量,。制作：（1）韭菜洗凈,，與芽菜炒一下后，與素雞絲合伴,； （2）用薄餅卷起,，上抹甜面醬即可。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽,，健脾益氣,。 2、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋,、韭菜,、植物油,、姜絲、鹽,、素味精適量,。 制作：（1）韭菜洗凈切段；（2）鍋中放油1,、 韭菜素雞卷

脆誘人最當(dāng)宜,。 韭菜，又名壯陽草,。性溫味辛,，入肝、胃,、腎經(jīng),，有溫陽下氣，宣痹止痛,，散血,，降脂的功效。 具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181,。 下面介紹兩款食譜： 1,、 韭菜素雞卷 原料：韭菜、芽菜,、素雞絲,；薄面餅；甜面醬,、精鹽,、素味精,、香油適量,。制作：（1）韭菜洗凈，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴,； （2）用薄餅卷起，上抹甜面醬即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽,，健脾益氣。 2,、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋,、韭菜、植物油,、姜絲,、鹽,、素味精適量。 制作：（1）韭菜洗凈切段,；（2）鍋中放油       原料：韭菜,、芽菜、素雞絲,；薄面餅,；甜面醬、精鹽,、素味精,、香油 兩會(huì)結(jié)束，春分節(jié)氣也到了,。由于春分平分了晝夜,、寒暑，所以,，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。文菡月 《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期”,。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段，來調(diào)攝自己的飲食,、起居,、運(yùn)動(dòng)、精神,，使人體的臟腑,、氣血、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力,、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡,。 春分養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝,。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽,；二要健脾益氣；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者,，會(huì)于陰中求陽）,。 春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭。因春分前后,，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié),。“……二月初驚見草芽”，此時(shí)吃春韭,，清適量,。

       制作：（1）韭菜洗凈，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴,；    

             （ 兩會(huì)結(jié)束，春分節(jié)氣也到了,。由于春分平分了晝夜,、寒暑，所以,，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。文菡月 《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之，以平為期”,。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段，來調(diào)攝自己的飲食,、起居,、運(yùn)動(dòng)、精神,，使人體的臟腑,、氣血、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力,、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡,。 春分養(yǎng)生，重在養(yǎng)肝,。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽,；二要健脾益氣；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者,，會(huì)于陰中求陽）,。 春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭。因春分前后,，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié),?！啊鲁躞@見草芽”,，此時(shí)吃春韭，清2）用薄餅卷起,，上抹甜面醬即可,。

，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精，出鍋即可,。 養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎。注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。 相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)         養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽,，健脾益氣,。

脆誘人最當(dāng)宜。 韭菜,，又名壯陽草,。性溫味辛，入肝,、胃,、腎經(jīng)，有溫陽下氣,，宣痹止痛,，散血，降脂的功效,。 具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181,。 下面介紹兩款食譜： 1、 韭菜素雞卷 原料：韭菜,、芽菜,、素雞絲；薄面餅,；甜面醬,、精鹽、素味精,、香油適量,。制作：（1）韭菜洗凈，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴,； （2）用薄餅卷起，上抹甜面醬即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽,，健脾益氣。 2、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋,、韭菜,、植物油、姜絲,、鹽,、素味精適量。 制作：（1）韭菜洗凈切段,；（2）鍋中放油 ,，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精，出鍋即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎。 注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)       2,、 摩芋炒韭菜

        ,，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精，出鍋即可,。 養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎。注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。 相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)   原料：摩芋,、韭菜,、植物油、姜絲,、鹽,、素味精適量。

脆誘人最當(dāng)宜,。 韭菜,，又名壯陽草。性溫味辛,，入肝,、胃、腎經(jīng),，有溫陽下氣,，宣痹止痛，散血,，降脂的功效,。 具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181。 下面介紹兩款食譜： 1,、 韭菜素雞卷 原料：韭菜,、芽菜、素雞絲,；薄面餅,；甜面醬、精鹽,、素味精,、香油適量。制作：（1）韭菜洗凈,，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴； （2）用薄餅卷起,，上抹甜面醬即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽，健脾益氣,。 2,、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋、韭菜,、植物油,、姜絲、鹽,、素味精適量,。 制作：（1）韭菜洗凈切段；（2）鍋中放油           制作：（1）韭菜洗凈切段,；

,，姜絲爆香后炒摩芋，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒,， 放入 素味精,，出鍋即可。 養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖,，溫陽益腎,。注：適合肥胖等“三高”人群，但不宜長期大量食用,。 相關(guān)閱讀： 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 提筆仲春二月間——驚蟄節(jié)氣的保健飲食 “老病消凝滯,，奇功真品題”——雨水節(jié)氣飲食 輕點(diǎn)春雨寫?zhàn)B生——春季飲食養(yǎng)生注意事項(xiàng)                  （2）鍋中放油，姜絲爆香后炒摩芋,，加點(diǎn)鹽,，最后將韭菜倒入快炒，  放入  素味精,，出鍋即可,。

脆誘人最當(dāng)宜。 韭菜,，又名壯陽草,。性溫味辛，入肝,、胃,、腎經(jīng)，有溫陽下氣,，宣痹止痛,，散血，降脂的功效,。 具體內(nèi)容詳見《一年四季說養(yǎng)生·春》P179—P181,。 下面介紹兩款食譜： 1、 韭菜素雞卷 原料：韭菜,、芽菜,、素雞絲；薄面餅,；甜面醬,、精鹽、素味精,、香油適量,。制作：（1）韭菜洗凈，與芽菜炒一下后,，與素雞絲合伴,； （2）用薄餅卷起，上抹甜面醬即可,。養(yǎng)生目標(biāo)：清熱溫陽,，健脾益氣,。 2、 摩芋炒韭菜 原料：摩芋,、韭菜,、植物油、姜絲,、鹽,、素味精適量,。 制作：（1）韭菜洗凈切段,；（2）鍋中放油                  養(yǎng)生目標(biāo)：降脂降糖，溫陽益腎,。

兩會(huì)結(jié)束,，春分節(jié)氣也到了。由于春分平分了晝夜,、寒暑,，所以，人們?cè)陴B(yǎng)生保健方面要注意保持人體的陰陽平衡,。 文菡月《素問·至真要大論》講：“謹(jǐn)察陰陽所在而調(diào)之,，以平為期”。春分節(jié)氣里,，人們要通過養(yǎng)生手段,，來調(diào)攝自己的飲食、起居,、運(yùn)動(dòng),、精神，使人體的臟腑,、氣血,、精氣等“內(nèi)在生理運(yùn)動(dòng)”與腦力、體力等“外在體能運(yùn)動(dòng)”保持“供銷”的平衡,。 春分養(yǎng)生,，重在養(yǎng)肝。應(yīng)做到：`一要平抑肝陽,；二要健脾益氣,；三要育腎養(yǎng)陰（善養(yǎng)陽者，會(huì)于陰中求陽）,。 春分時(shí)節(jié)的代表性食物是青韭,。因春分前后，正是草木生長萌芽時(shí)節(jié),?！啊鲁躞@見草芽”,，此時(shí)吃春韭，清                  注：適合肥胖等“三高”人群,，但不宜長期大量食用,。

清明：傳統(tǒng)清明節(jié)大約源自周代，距今已有兩千多年的歷史,，是我國二十四節(jié)氣中唯一一個(gè)既是節(jié)令又是節(jié)日的日子,。如今的清明節(jié)俗，是上巳節(jié),、寒食節(jié)和清明節(jié)三節(jié)融合的結(jié)果,，有祭祖、踏青,、插柳,、放風(fēng)箏等習(xí)俗。

如果一提起清明,，就只能想起“掃墓”的話,，那可是對(duì)這個(gè)節(jié)日的誤讀。其實(shí),，除了祭拜先人之外,，還有踏青、插柳,、放風(fēng)箏,，清明節(jié)的內(nèi)容可多著呢！

特邀專家 高巍 北京民俗學(xué)會(huì)秘書長,，北京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家委員會(huì)委員,。

媒體：《北京科學(xué)新生活周刊》   本刊記者 丁姍姍

清明節(jié)本是“三合一”

傳統(tǒng)的清明節(jié)大約源自周代，距今已有兩千多年的歷史,，是我國二十四節(jié)氣中唯一一個(gè)既是節(jié)令又是節(jié)日的日子,，它的重要性可想而知。我們現(xiàn)如今所過的清明節(jié)俗,，實(shí)際上是“上巳節(jié)”“寒食節(jié)”“清明節(jié)”三節(jié)融合的結(jié)果,。

清明節(jié)：鼓勵(lì)大家“動(dòng)起來” 

清明清明，清和景明,，其實(shí)僅從名字上就能體會(huì)到那種萬物復(fù)蘇,、播種生發(fā)的春天氣息，所以咱老北京自古就有“清明前后,，種瓜種豆”的說法,。

由此我們可以看到，清明節(jié)的主題就是鼓勵(lì)大家走進(jìn)大自然,，行動(dòng)起來,。而掃墓祭祖的活動(dòng),，也可以讓很多大門不出二門不邁的小姐太太們有個(gè)冠冕堂皇的理由出門踏青?？梢哉f,，歸根結(jié)底，讓大家“動(dòng)起來”才是清明節(jié)的本源,。

上巳節(jié)：“清潔祈子”的狂歡節(jié)

農(nóng)歷的三月初三是上巳節(jié),，到了這個(gè)日子，就已經(jīng)是春光明媚,，草長鶯飛,，一片生機(jī)勃勃的景象了，這時(shí),，老百姓們紛紛呼朋喚友到水邊踏青,、狂歡,，將積累了一冬天的垢塵洗去,，迎接新的一年。

杜甫有詩云,，“三月三日天氣新,，長安水邊多麗人”，水是生命之源,，年輕的女子們?cè)诤舆呄茨_,、浮卵，這也是描寫了年輕婦女們水邊祈子的景象,。

而上巳節(jié)的節(jié)俗能夠并入清明節(jié),，一個(gè)原因是時(shí)間距離較近，另外,，就是“踏青狂歡”的節(jié)日主題與清明基本相通,。

寒食節(jié)：祭祀活動(dòng)源自火神崇拜

寒食節(jié)禁火，其實(shí)源于古人的一種火神崇拜,。古人認(rèn)為火種燃燒時(shí)間過長應(yīng)有所變換,，自古以來，都是由最高統(tǒng)治者來主持滅火和生火的儀式,，十分隆重,。而禁火時(shí)間也從一個(gè)月逐漸縮短至幾天。在禁止生火的時(shí)間里,，百姓們會(huì)提前準(zhǔn)備出一些冷食食用,。

此外，禁火期間,，舉國會(huì)進(jìn)行一些祭祀火神的活動(dòng),，民間花會(huì)還會(huì)做一些酬神的表演,，加深了對(duì)祭祀對(duì)象的尊崇和愛戴。由此,，這種祭奠的儀式不斷重復(fù),，逐步演變?yōu)橐园輶呒雷鏋橹鞯拿袼谆顒?dòng)。

我們中華民族的祖先崇拜是根深蒂固的,，那種果實(shí)對(duì)種子感恩的情懷,，也需要這樣一種形式來進(jìn)行表達(dá)，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn),，如今我們的掃墓過程,，實(shí)際上就是一種最為簡(jiǎn)單的祭祀儀式。

由于寒食節(jié)的具體日期在冬至過后的一百零五天,，這就與清明節(jié)的日期十分相近,，一般來說民間的祭祀活動(dòng)都在寒食節(jié)進(jìn)行，而到了唐代,，寒食節(jié)與清明節(jié)的民俗就基本合并到一起了,。

這些誤區(qū)應(yīng)該解除

1、清明節(jié)就是個(gè)悲悲切切的掃墓日

很多人提起清明節(jié)就只能想起心情沉重的掃墓,，其實(shí)這與清明節(jié)最早的初衷也是相背離的,。古時(shí)候，清明節(jié)的活動(dòng)可多著呢,，全家一起出門踏青這自然是不用說的,，蕩秋千、玩兒蹴鞠,、放風(fēng)箏也是必備節(jié)目,，還有依照我們現(xiàn)在的眼光看起來很環(huán)保的“插柳”，踏青的時(shí)候再采一些應(yīng)季的野菜食用,，既對(duì)時(shí)令,，又十分健康。這些豐富多彩的活動(dòng),，是不是立馬就讓這個(gè)聽起來很悲痛的掃墓日,，一下子歡快了起來？

2,、掃墓只有“正日子”才最好

其實(shí)不光是清明,，像我們過的正月十五、八月十五,、端午,、春節(jié)等等民俗節(jié)日，基本沒有只過一天就結(jié)束的，都會(huì)有一個(gè)延續(xù),，至少會(huì)持續(xù)一個(gè)禮拜,。所以，從民俗方面來講,，像清明節(jié)掃墓,，也并不一定非得趕在清明節(jié)當(dāng)天，掃墓的時(shí)間在清明節(jié)的前10天或者后10天都是可以的,。

3,、寒食節(jié)源于介子推

很多人認(rèn)為，寒食節(jié)源于“子推綿山焚身”的故事,，其實(shí)這也是一個(gè)誤讀,。我國過寒食節(jié)的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，而介子推的傳說只是從秦漢時(shí)期才逐漸流傳,。這就像把開始紀(jì)念屈原認(rèn)為是端午節(jié)的起源一樣,，弄反了源和流的關(guān)系。

谷雨：谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,，源自古人“雨生百谷”的說法,，從這天起，雨水逐漸增多,，氣溫回升加快,，利于谷類農(nóng)作物生長,。谷雨時(shí)節(jié),，益肝補(bǔ)腎正當(dāng)時(shí)，北方有食香椿的習(xí)俗,，南方有喝谷雨茶清肝明目的習(xí)慣

谷雨桃花水辟邪消災(zāi)

  日歷漸翻至四月下旬,，北方的天氣忽冷忽熱，前一天還是二十幾度,，很多人熱得已經(jīng)只穿件襯衫,，第二天又是陰雨綿綿，天氣驟降十幾度,，還要把剛收起的冬裝再穿上,。

  本周六，就到了二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣——谷雨了,。下雨倒是應(yīng)了當(dāng)日的景,。每年4月19至21日之間，當(dāng)太陽位置到達(dá)黃經(jīng)30°就是谷雨了,?！锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨,，三月中,，言雨生百谷清凈明潔也?！薄对铝钇呤蚣狻吩啤叭轮?，自雨水后，土膏脈動(dòng),，今又雨其谷于水也,。雨讀作去聲，如雨我公田之雨,。蓋谷以此時(shí)播種,，自上而下也?！边@時(shí)天氣溫和,，雨水明顯增多，對(duì)谷類作物的生長發(fā)育關(guān)系很大,。雨水適量有利于越冬作物的返青拔節(jié)和春播作物的播種出苗,，古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的農(nóng)業(yè)氣候意義,。

   谷雨時(shí)節(jié),，各地傳統(tǒng)民俗多種多樣，有祭祀倉頡,、食香椿,、采春茶等。
 
【祭祀活動(dòng)】

   陜西白水縣谷雨祭祀文祖?zhèn)}頡習(xí)俗,，“谷雨祭倉頡”,，是自漢代以來流傳千年的民間傳統(tǒng)。清明祭黃帝,，谷雨祭倉頡,。倉頡廟會(huì)是在谷雨節(jié)舉行。傳說中,，倉頡創(chuàng)造文字,，功蓋天地，黃帝為之感動(dòng),，以“天降谷子雨”作為其造字的酬勞,，從此便有了“谷雨”節(jié)。此后每年谷雨節(jié),，附近村民都要組織過廟會(huì)紀(jì)念倉頡,。

  谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí),，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子,。俗話說“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”,。為了能夠出海平安、滿載而歸,，谷雨這天漁民要舉行海祭,，祈禱海神保佑。

【各地風(fēng)俗】

  谷雨的河水也非常珍貴,。在西北地區(qū),，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”,，傳說以它洗浴,，可消災(zāi)避禍。谷雨節(jié)人們以“桃花水”洗浴,，舉行射獵,、跳舞等活動(dòng)慶祝。

  谷雨以后氣溫升高,，病蟲害進(jìn)入高繁衍期,，為了減輕病蟲害對(duì)作物及人的傷害，農(nóng)家一邊進(jìn)田滅蟲,，一邊張貼谷雨貼,，進(jìn)行驅(qū)兇納吉的祈禱。這一習(xí)俗在山東,、山西,、陜西一帶十分流行。谷雨貼,，屬于年畫的一種,，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符,，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中,，蛇蝎永不生”,、“谷雨三月中，老君下天空,，手遲七星劍,，單斬蝎子精”等文字說明，寄托人們盼殺害蟲,、祈望豐收,、生活平安的心理,。
 
【食俗】

 北方谷雨有食香椿的習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié),，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高,，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力,，健胃,、理氣、止瀉,、潤膚,、抗菌、消炎,、殺蟲之功效,。
　

   南方在谷雨這天有喝谷雨茶清肝明目的習(xí)慣。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說“清明太早,，立夏太遲,，谷雨前后，其時(shí)適中,?！?br>
  《神農(nóng)本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。谷雨茶,，經(jīng)過雨露的滋潤,，營養(yǎng)豐富，香氣逼人,。喝起來口感醇香綿和,，對(duì)身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣,、以茶防病氣,、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,，辟邪,，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗,，谷雨這天不管是什么天氣,，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康,。

   谷雨有“雨水生百谷”之意,，又是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)時(shí)節(jié)降雨明顯增多,，空氣的濕度逐漸加大,，要通過人體內(nèi)部調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng),。此時(shí)人體肝臟處于極其旺盛的狀態(tài)，要避免補(bǔ)肝過度,，調(diào)養(yǎng)應(yīng)以柔肝為主,。同時(shí)也要健脾除濕，身體各部機(jī)能達(dá)到平衡,。此時(shí),，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛,，脾氣也處于旺盛時(shí)期,，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ),，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物,，以順應(yīng)陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ),。
 
   谷雨節(jié)氣,，氣溫迅速回升，降水增加,，濕熱交加,，除了早睡早起、平心靜氣以養(yǎng)肝外,，可選擇靜中有動(dòng)的運(yùn)動(dòng)如太極拳等,，運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜出汗過多，以免陽氣外泄,。平日要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,，促進(jìn)身體的新陳代謝，增加出汗量,，運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)濕熱之氣,，與外界達(dá)到平衡。
　　
  董易林吉祥物溫馨提示：谷雨時(shí)節(jié),，一早一晚和正午時(shí)的溫差很大,，濕氣易從暴露在外的皮膚進(jìn)入體內(nèi)。老人,、孩子和體弱之人要特別注意保暖,。可隨身帶著衣服,，早晚添上。
 

立夏：立夏的“夏”是大的意思,，指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了,。古人非常重視立夏禮俗,，立夏這天，帝王要率文武百官到京城南郊迎夏,，祈盼豐收,。近代民間，人們有把將熟的麥穗烤食和或用秤秤人以祈福的習(xí)俗,。

立夏：節(jié)氣與風(fēng)俗活動(dòng)

【按語】歲月過得太快了,。自去年5月20日說二十四節(jié)氣的“小滿”開始，到明天的“立夏”,，恰好一年,。我的二十四節(jié)氣的圖文堅(jiān)持了一個(gè)周期，到今天也算堅(jiān)持下來了,。需要說明的是,，雖然敘述文字本不足道，但這一套“二十四節(jié)氣古圖”卻是彌足珍貴,，歡迎有興趣的朋友下載收藏,。

當(dāng)今快速的城市化，農(nóng)田在縮小,，傳統(tǒng)節(jié)氣也問津乏人,。不過，二十四節(jié)氣既然是我們祖宗留下的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，就應(yīng)該保護(hù)與張揚(yáng),。趁此機(jī)會(huì)，感謝諸位師友的關(guān)心與鼓勵(lì),。

    明天是二十四節(jié)氣的立夏,。

到了農(nóng)歷四月，春天所播種的作物逐漸長大,，所以叫做立夏,。立夏是節(jié)氣和物候上進(jìn)入夏天，各地入夏的時(shí)間當(dāng)然還要有氣象意義上的夏天,，那是有差別的,。

    “立夏”風(fēng)俗活動(dòng)：

厭祟避蛇：西南地區(qū)立夏厭祟，家家戶戶門上插皂莢枝和紅花,，按照古代五行說,，黑為水，紅為火,，希望通過兩者相互制約,，達(dá)到一種平衡。同時(shí),，古人不僅日常用皂莢去污,，還以皂莢入藥,，認(rèn)為它具有殺蟲功能。將它當(dāng)做厭祟之物,，也著眼于除穢驅(qū)邪,。舊時(shí)五月有門懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形,，稱為“懸刀”,，相傳可以嚇跑鬼怪污穢不潔之物。

立夏嘗新：立夏一般都在農(nóng)歷三月末四月初,，這個(gè)時(shí)候春去夏來,，櫻桃紅透，新筍登場(chǎng),，新鮮的果蔬開始上市,，立夏之時(shí)，各地民眾都有吃福了,。其實(shí)在江浙這一帶,，在立夏日民間還保留著祭神、嘗新,、饋節(jié),、秤人、烹新茶這些習(xí)俗,?！叭隆敝感率斓臋烟摇⑶嗝泛望溩?。

立夏秤人：30年代《寧國縣志》中記載：“立夏,。以秤秤人體輕重，免除疾病,，所謂不怯夏也,。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振,?！绷⑾倪@一天，古也稱春盡日,，一般騷人墨客,，惜春心事難免多情，春愁付諸詩詞,，邀朋聚飲,，留下諸多傳世佳作。道光十年《太湖縣志》中也記載：“立夏日，取筍莧為羹,，相戒毋坐門坎,，毋晝寢,，謂愁夏多倦病也,。”說是這天坐門檻,，夏天里會(huì)疲倦多病,。

      斗蛋游戲：斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾,。一個(gè)一個(gè)斗過去,，破者認(rèn)輸，最后分出高低,。蛋頭勝者為第一,，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二,，蛋稱小王或二王,。實(shí)際上，紅線網(wǎng)里掛著的蛋,，一般當(dāng)天都舍不得吃,。老人說立夏日這天，小孩吃了煮雞蛋,，使小孩平安度過盛夏酷暑,，一個(gè)夏天不脹肚子、不生病,。

上圖為“二十四節(jié)氣”之系列古圖之一“立夏”,，畫作年份在清朝乾隆年間，這幅畫畫面上是農(nóng)人立夏節(jié)氣澆灌農(nóng)田的境況,。立夏以后,，由于中國南北各地的不均衡性，華南氣溫明顯攀升,，而華北可能剛剛告別寒冷,。立夏節(jié)氣是華南中稻大面積栽插的需水關(guān)鍵期，大雨來臨的早遲和雨量的多少,，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系密切,。此時(shí)如不下較大的雨，那些無水灌溉的農(nóng)田就無法犁耙栽秧,。多年平均大雨開始期一般為：華南東部在4月中,、下旬，中部在5月中、下旬,，西部在5月下旬,。5月雨量華南東南部為100至200毫米，西北部75至100米,。華南西部,、中部因大雨開始較晚，雨量偏少,，往往有夏旱露頭,。適時(shí)注意澆灌農(nóng)田是自古以來的傳統(tǒng)。

可惜,，如今快速的城市化已經(jīng)將大批良田變成房地產(chǎn)開發(fā)用地,，時(shí)移則俗易，不談他了,，就此打住,。

小滿：小滿節(jié)氣，北方夏熟作物開始灌漿,，籽粒漸滿但尚未成熟,，故稱小滿。恰是農(nóng)作物青黃不接,，田間野菜正蓬勃生長的時(shí)候,，“小滿至，苦菜秀”,，民間有小滿時(shí)節(jié)食苦菜習(xí)俗,，明代還曾將其列為救荒食品

“小滿”風(fēng)俗活動(dòng)：

“立夏小滿正栽秧”、“秧奔小滿谷奔秋”,，小滿正是適宜水稻栽插的季節(jié),。沿著長江江南早稻已進(jìn)入分蘗后期或拔節(jié)始期，應(yīng)及時(shí)烤田控制無效分蘗,，保穗增粒促高產(chǎn),。中稻此時(shí)要爭(zhēng)取早栽，以利增加養(yǎng)分的積累繼而提高有效穗數(shù),。此時(shí)也正是苗期棉花的快速生長期,，要及時(shí)定苗、移苗,、補(bǔ)苗,，以利早發(fā)健長。另外,，沿江棉區(qū),，此時(shí)雨水較多，加之土壤黏重、通透性差,，應(yīng)勤中耕松土,，以促根壯苗。

小滿“吃苦菜”：《周書》有云：“小滿之日苦菜秀”,。古書上亦有“小滿至,，苦菜秀，靡草死,，小暑至”的說法,。小滿時(shí)節(jié)，麥類,、谷物等農(nóng)作物籽粒開始飽滿，但尚未成熟,，恰是青黃不接的時(shí)候,，而田間地頭的野菜正蓬勃生長，采食野菜來度過饑荒,，自是順理成章之事,。以前吃苦菜是為了充饑，如今小滿時(shí)節(jié)吃苦菜,，卻是為了嘗個(gè)新鮮,，清除體內(nèi)油膩，有清炒,、涼拌,、炒肉、腌制,、做湯,、做餡種種烹飪方法，童謠云：“甜苦菜,，麻苦菜,，孫子鏟來爺爺賣，賣給城里的老奶奶,，老奶奶笑呆呆,，說它好吃是好菜?！?/p>

嚴(yán)防皮膚?。?/b>小滿節(jié)氣正值五月下旬，氣溫明顯增高,，如若貪涼臥睡必將引發(fā)風(fēng)濕癥,、濕性皮膚病等疾病。此外，小滿節(jié)氣還是皮膚病的高發(fā)期,。在養(yǎng)生方面,，要特別注意“未病先防”。飲食調(diào)養(yǎng)方面宜以清爽清淡的素食為主,，多吃具有清利濕熱作用的食物,。