核心內(nèi)容：食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容,？食品安全法第二十六條規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品中危害人體健康物質(zhì)的限量,、食品添加劑的品種、使用范圍,、用量,、特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求等內(nèi)容。法律快車編輯為您詳細(xì)介紹關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括的內(nèi)容,。

　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標(biāo)準(zhǔn),。因此，哪些事項應(yīng)當(dāng)制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn),，需要法律作出明確規(guī)定,，從而為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定工作提供指引和依據(jù)。

　　根據(jù)《食品安全法》第二十六條的規(guī)定,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括：

　　一,、食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定,。

　　食品,、食品相關(guān)產(chǎn)品中危害人體健康的物質(zhì)包括致病性微生物、農(nóng)藥殘留,、獸藥殘留,、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì),。

　　微生物在醫(yī)學(xué)上按照對人類和動物有無致病性,，分為致病性微生物和非致病性微生物。致病性微生物包括細(xì)菌,、病毒,、真菌等。

　　農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用而產(chǎn)生的,。目前使用的農(nóng)藥,，有些在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而大部分農(nóng)藥難以降解,，殘留性強,。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜,、水果,、魚,、蝦、肉,、蛋,、奶中，造成食物污染,，危害人體健康,。

　　獸藥殘留是指使用獸藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品,、肉品)中的原型藥物或其代謝產(chǎn)物,，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。

　　重金屬指比重大于5的金屬,，一般都是屬于過渡元素,。如銅、鉛,、鋅,、鐵、鈷,、鎳、錳,、鎘,、汞、鎢,、鉬,、金、銀,，所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒,。如果河流、湖泊,、海洋和土壤受到重金屬污染,，魚類或貝類積累重金屬而為人類所食，或者重金屬被稻谷,、小麥等農(nóng)作物所吸收被人類食用,，重金屬就會進(jìn)入人體導(dǎo)致重金屬中毒。

　　廣義的污染物質(zhì)包括不是有意加入食品,，而是在食品生產(chǎn),、制造、加工,、調(diào)制,、處理,、填充、包裝,、運輸和貯藏等過程中,，或是由于環(huán)境污染帶入食品中的任何物質(zhì)。