不吃早餐對身體的危害,，已經(jīng)被越來越多的人所認(rèn)識到。早餐一定要吃,，但同時(shí)也要注意該怎么吃,，不該怎么吃。不正確的飲食習(xí)慣卻會導(dǎo)致更多的危害,。

剩飯剩菜

不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時(shí)多做一些,，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下,。這樣的早餐制作方便,，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異,，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面,。但是剩飯菜隔夜后,，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害,。所以,，吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好,，以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透,。

速食早餐

西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好,。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶,、紅茶,，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。但是高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,，油炸食品長期使用也會對身體有危害,。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物,。另外,，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高,，但卻往往缺乏維生素,、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng),。所以,，如果選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝入。并且不宜長期食用,。

零食早餐

很多人都在家里放一些零食儲備,，以備不時(shí)之需。而早上起來后,，時(shí)間不是很充裕,，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷,。平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干,、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐,，是非常不健康的,。零食多數(shù)屬于干食,，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的,。而且餅干等零食主要原料是谷物,，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓,，臨近中午時(shí)血糖水平會明顯下降,，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降,，容易引起各種疾病入侵,。

運(yùn)動型早餐

很多上班族，經(jīng)常會由于趕時(shí)間趕公車,，便隨手在路邊購買早餐,，邊走邊吃，手動,，腳動,，嘴動，全身運(yùn)動,。經(jīng)常在小區(qū)門口,、公交車站附近賣的包子、茶蛋,、肉夾饃,、煎餅果子等買上一份，邊走邊吃,，但是邊走邊吃對腸胃健康不利,，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,，有可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐,，一是要注意衛(wèi)生,，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,，以免損害健康,。

“營養(yǎng)”早餐

對于很多愛美的女士們來說，這類早餐一般很受女性歡迎,，水果,、蔬菜、牛奶等營養(yǎng)食物,，就是缺了“營養(yǎng)價(jià)值不高”的主食,，因?yàn)橹魇呈菬崃康闹饕獊碓?，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵，很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為主食僅僅提供熱量,，跟營養(yǎng)掛不上鉤,，其實(shí)碳水化合物也屬于營養(yǎng)的范圍，而且對人體極為重要,，因?yàn)闆]有足夠的熱量供給,，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食,，會造成營養(yǎng)不良,，并導(dǎo)致身體各種功能的削弱。另外,，酸奶和西紅柿,、香蕉、雪花梨,、李子,、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用,。

如果選擇水果,、蔬菜等當(dāng)早餐，應(yīng)該增加面包,、饅頭等主食,，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收,。