時尚但并不科學(xué) 方便卻有損健康

告訴你幾種不恰當?shù)脑绮统苑?/P>

不吃早餐對身體有害,，已經(jīng)被越來越多的人所認識到,。所以早餐一定要吃，但不恰當?shù)脑绮土?xí)慣,，同樣會損害健康,。專家說，有幾種相當受歡迎的早餐吃法,，并不科學(xué),、健康。

回味早餐最好不吃

不少主婦都會在做晚飯時多做一些,，第二天早上給孩子和家人做炒飯,，或者把剩下的飯菜熱一下當早餐,。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富,，通常被認為營養(yǎng)全面,。

專家評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì)),，會對人體健康產(chǎn)生危害,。因此,，吃剩的蔬菜盡量別隔夜再吃,；剩余的其他食物做早餐，一定要保存好,，以免變質(zhì),；從冰箱里拿出來的食物要加熱透再食用。

速食早餐營養(yǎng)不均衡

西式快餐一向是時尚人群的飲食偏好,。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供專門的早餐,，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,、漢堡包,、油炸雞翅等，方便快捷而且味道也不錯,。

專家評點：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,，油炸食品長期食用也會對身體造成危害。用西式快餐當早餐的話,，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物,。另外，西式早餐存在營養(yǎng)不均衡問題,，熱量比較高,，但缺乏維生素、礦物質(zhì),、纖維素等營養(yǎng),。選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜等,，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用西式早餐,。

傳統(tǒng)早餐不完美

很多人都是從小就習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){,，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”,。

專家評點：油條是高溫油炸食品,，跟燒餅、煎餃等一樣油脂偏高。食物經(jīng)過高溫油炸之后,，營養(yǎng)素會被破壞,，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高,，油脂難消化,，再加上豆?jié){屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標,，不宜長期使用,。早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃,，一星期不宜超過一次,，而且當天的午、晚餐要盡量清淡,，不宜再吃炸,、煎、炒的食物,，并多補充蔬菜,。

零食早餐不宜常吃

很多人都在家里放一些零食儲備，如雪餅,、餅干,、巧克力等，而早上起來后,，時間不很充裕,，往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷,。

專家評點：平時肚子餓了吃點餅干,、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,，是非常不科學(xué)的,。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,，不利于消化吸收,。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量,，但很快會使人體再次感到饑餓,，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,，體質(zhì)下降,，容易引起各種疾病,。專家說，不宜以零食代替早餐,，尤其不要吃太多的干食,，早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當天的早餐太干可以加上一根黃瓜,。

運動型早餐不利胃腸

上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決,。小區(qū)門口,、公交車站附近賣的包子、茶蛋,、肉夾饃,、煎餅果子等食品,，是他們的第一選擇,，買上一份，就邊走邊吃……

專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利,，不利于消化和吸收,；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,，可能病從口入,。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生,，二是最好買回家或者到單位吃,。

“營養(yǎng)”早餐不營養(yǎng)

水果、蔬菜,、牛奶等早餐一般很受女性歡迎,，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵,。所以,，各種高營養(yǎng)的食物都要吃，而熱量則要減少,。

專家點評：很多人錯誤地認為主食僅僅提供熱量,，跟營養(yǎng)掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養(yǎng)范圍,，而且對人體極為重要,，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量,，長期不吃主食,，會造成營養(yǎng)不良,，并導(dǎo)致身體各種功能削弱。另外,，酸奶和西紅柿,、香蕉、雪花梨,、李子,、杏等口味呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用,。建議：吃水果蔬菜早餐的同時增加面包,、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物,，還有利于牛奶的吸收,。(綜 合)