全國腫瘤登記中心的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，癌癥發(fā)病因素中飲食習(xí)慣的影響越來越高,。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院公布的致癌食物黑名單，熏制類,、腌制類食物赫然在榜,。除了常吃的臘肉、腌菜,，看看你都吃了幾種致癌食物,。

1、油炸食品

食品如果煎炸過焦,，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴,。咖啡燒焦后,，苯并芘（多環(huán)芳烴類的分解物）會增加20倍,。中式早餐經(jīng)常吃的油煎餅、油條等,，多數(shù)使用重復(fù)多次的油煎炸,，高溫下更容易產(chǎn)生多環(huán)芳烴分解物，故不宜多吃,。

2,、熏制食品

熏制食品是我國很多省市的特色食物，很多人會自制熏肉,，例如臘肉,。煙熏烤食物制作過程中，不完全燃燒的木材或燃料,，會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物,，其中很多都是強(qiáng)致癌物,。

3、發(fā)霉食品

生活中最容易霉變的食品有：米,、麥,、豆、玉米,、花生等食品,，易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素,，其中有一種強(qiáng)致癌物黃曲霉素,。

4、燒烤食品

都說世上沒有一頓烤串解決不了的事,，如果不行,，那就兩頓。無論是北方和南方,，天朝子民都喜歡吃燒烤,，烤鴨、烤羊肉,、烤鵝,、烤牛肉、燒豬肉等,。經(jīng)過燒烤的肉類,，吃起來味足而且更加鮮嫩。但是,，燒烤避免不了食物烤焦的情況,，一旦肉類焦糊，就會產(chǎn)生大量的強(qiáng)致癌物苯丙芘,。

5,、報紙包過的食物

報紙的油墨中含有一種叫多氯聯(lián)苯的有害物質(zhì)，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)和農(nóng)藥差不多,，人體儲存量達(dá)到一定量時會誘發(fā)癌癥,，甚至?xí)l(fā)中毒。