吃點(diǎn)兒粗糧對(duì)健康好，是很多人都知道的健康理念,，吃粗糧有利于避免肥胖和糖尿病等慢性病,，而且與細(xì)糧相比，粗糧更有利于防止高血糖,。有人因此頓頓吃粗糧,，導(dǎo)致腸胃不適。怎么吃粗糧更健康呢,？

粗糧,，是相對(duì)加工比較精細(xì)的糧食而言，主要包括谷類中的玉米,、小米,、紫米、高粱,、燕麥,、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,，如黃豆,、青豆、赤豆等,。

吃粗糧很有必要，但要注意粗細(xì)搭配,，比如可以把粗糧熬粥或者與細(xì)糧搭配吃,，還可以搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食物以幫助吸收,。

老年人消化吸收功能較弱,，食物攝取相對(duì)局限，因此比年輕人更容易出現(xiàn)鈣,、鐵等礦物質(zhì)缺乏的情況,，如果全吃粗糧會(huì)影響礦物質(zhì)的吸收；如果只吃細(xì)糧,，不僅對(duì)血糖影響較大,，還容易便秘。所以最好粗細(xì)糧搭配吃,。

吃粗糧好處很多,，但吃的時(shí)候要注意循序漸進(jìn)，突然增加或者減少粗糧的進(jìn)食量,，會(huì)引起腸道反應(yīng),。特別是對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人，和腸胃不好的人,。

一般人每日全谷及雜豆類攝入量為50~150克,，每天攝入谷薯類食物為250~400克，如果全部進(jìn)食粗糧,，粗糧膳食纖維含量較高,，過(guò)多食用會(huì)影響消化，其中的不溶性膳食纖維,，將導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減緩,，使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱，降低蛋白質(zhì)的消化吸收率,。

吃粗糧時(shí)要注意多喝水,，因?yàn)樯攀忱w維需要充足的水做潤(rùn)滑來(lái)保障腸道的正常工作,。

薏米含豐富的亞油酸、維生素,，容易消化吸收,，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果,。薏米蓮子百合粥有潤(rùn)肺止瀉,、健膚美容的作用。

小米又稱粟米,，含有多種維生素,、氨基酸、脂肪和碳水化合物,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，尤其是胡蘿卜素和維生素B1 的含量很高。對(duì)老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),，是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品,。小米最常見(jiàn)的做法是熬粥，可以與各種粗糧搭配熬粥,，有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效,。

玉米纖維素含量高，可以加速腸道蠕動(dòng),，降低膽固醇吸收,，預(yù)防冠心病。玉米還含有大量的鎂,，能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，有助于減肥,。