藝,，為茶之輔！

藝精,，相得益彰,；

藝平,，茶可尚品,；

藝拙，茶人分離,。

一,、條件

1. 沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃,。

2. 置茶量：茶水比例為1克:50克,，或置茶量為容器容量的20％左右，最好將緊壓茶撥開后,，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳,。

3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳,。煮水時不宜過度沸騰,，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性,。

二,、茶具

壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃,。建議材質(zhì)宜選瓷壺,、陶壺、紫砂壺,。

三,、步驟

1）擺盞備具：根據(jù)客人數(shù)，準(zhǔn)備合適杯具器皿,。（如果有杯托,，這個時候，請在每個客人面前擺放好杯托,。）

2）欣賞干茶：將待沖泡的干茶放入茶荷,，請客人欣賞干茶外形。此時需對要沖泡的茶葉做一個簡單的介紹,，盡量優(yōu)美動人,。

3）溫壺滌具：將沸水沖入蓋碗或紫砂壺中，因為是需要提升器皿溫度,，所以最好倒?jié)M水為佳,。

4）回旋斟水：用回旋斟水的方法，沖水入杯,，同時將表面的泡沫刮去,，迅速將茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是兩次為好,。第一次,，盡量將普洱茶的小的浮沫倒掉，第二次,，稍微少倒一點水,，半杯為好，迅速將茶湯倒干凈,。洗茶的水可以直接倒入水盂中,。

5）潤洗品杯：將公道杯中水拿來洗杯，多余部分倒在廢水缸中,。杯中水先不慌倒去,，因為杯中有茶水，茶水有余香,，可在杯中稍留片刻,。（提升杯溫，使后來的茶水倒入杯中時,，不至于溫度驟降,，影響品茗,。）

6）潤澤普洱：將水輕注蓋碗（紫砂壺）中，盡量避免對葉直沖,。一來避免苦澀味,，使茶湯柔軟。二來給客人一種心境的放松和自然,。根據(jù)客人的口味,，可延長少量時間，一般15秒即可出湯,。

7）敬奉佳茗：將茶湯倒如公杯中后,，迅速將品茗杯中洗杯水倒掉，放在客人面前,。然后將沖泡好的茶湯倒入客人面前的小品茗杯中,。請客人品茶。

END