不知道大家平時(shí)是怎么做白菜的，一直覺(jué)得白菜炒著吃不太好吃,，用來(lái)煮湯味道還是不錯(cuò)的,。記憶中小時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)，媽媽和奶奶總會(huì)做一道菜,，就是白菜肉卷,。那個(gè)年代吃肉不太容易，好不容易買一次肉,，媽媽就把肉剁成泥,，卷在白菜里蒸來(lái)吃。雖然肉餡不多,，還夾雜著素菜,，但吃得還是很爽。

我們老家這里,，許多家宴上，都少不了這個(gè)菜,。在我看來(lái),，白菜肉卷就是故鄉(xiāng)的味道。現(xiàn)在每次回家看望親人,，或是親人來(lái)我家玩,，有機(jī)會(huì)我都會(huì)做這個(gè)菜。做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,，而且菜香柔嫩,，男女老少都喜歡。給大家分享一下我的做法吧,！

食材：五花肉,、藕、雞蛋,、生抽,、耗油、胡椒粉,、淀粉,、醋、糖,、鹽,、油

做法：

1、五花肉剁成肉末,，放入雞蛋,、一勺鹽,、一勺生抽、一勺耗油（沒(méi)有可不放）,、適量胡椒粉,，用筷子朝一個(gè)方向拌勻。

2,、我的秘方是肉餡中一定要加入適量的藕粒或者荸薺粒,，可以增加肉餡的清爽感,，吃起來(lái)又香又不會(huì)膩人。

3,、菜葉其實(shí)用白菜或是包菜都可以，只是取到菜葉比較軟的不分就行,。白菜也放入開(kāi)水中焯軟,，撈出后，瀝干水備用,。

4、菜葉展開(kāi),，放入適量的肉餡,，葉子把肉餡卷起包好。隨意卷,，不讓肉餡露出即可,。

5,、起鍋燒水，水開(kāi)后，把卷好的白菜卷放入鍋中隔水蒸熟,，大約7,、8分鐘就可以了。

6,、取一個(gè)小碗,，放入一勺淀粉、少量水,、半勺白糖,、半勺生抽，一勺醋拌勻,。另起一個(gè)鍋,，放入少量的油，將調(diào)好的汁倒入鍋中炒制,，炒到濃稠即可,。

7,、將炒好的汁淋在蒸熟的白菜卷上,，撒上芝麻即可。

這個(gè)菜做法非常簡(jiǎn)單,，關(guān)鍵是做好后看起來(lái)洋氣漂亮高大上，端上桌絕對(duì)有面子,！每次我做好后,，家里人都吃得很開(kāi)心，尤其是家里的老人,，他們特別喜歡吃這道菜,，他們說(shuō)這菜樸素中透露著精致，就是家的味道,。不知道你喜不喜歡這道白菜肉卷,，如果喜歡，不妨自己試著做一做,，有什么問(wèn)題,，歡迎來(lái)問(wèn)我,！

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