一　一般忌口

一般忌口是所有的疾病都應(yīng)遵循的基本規(guī)律,。

1忌生冷

生冷食物性寒冷,，易傷脾胃，不利于疾病的恢復(fù),。因?yàn)槿梭w的飲食營(yíng)養(yǎng)和治病的藥物都要經(jīng)過(guò)脾胃消化吸收,，所以生冷食物會(huì)影響治療效果和病人體質(zhì)的恢復(fù)。

2忌辛辣

辛辣食物刺激性強(qiáng),，易助熱生火,，損傷陰液，破壞人體的陰陽(yáng)平衡,。特別是一些偏于陰虛,、熱盛、濕熱的疾病更應(yīng)注意,。

3忌油膩

油膩食物即我們常說(shuō)的肥甘厚味,。滑膩食物易生痰濕和濕熱，困阻脾胃,，阻滯氣血運(yùn)行,，可加重病情，影響疾病的恢復(fù),。也是許多疾病的原因,，如高血壓、冠心病,、糖尿病等,，都與過(guò)食滑膩有關(guān)。

4忌海腥

中醫(yī)認(rèn)為海腥類(lèi)食物味咸性寒,，易傷脾腎,，可誘發(fā)舊病，加重病情?，F(xiàn)在研究認(rèn)為海腥類(lèi)食物,，特別是蟹類(lèi)和蝦類(lèi)，屬于異種蛋白,，對(duì)人體而言是一種過(guò)敏源,，可引起變態(tài)反應(yīng)性疾病。腎病屬于自身免疫性疾病,，可因?yàn)檫^(guò)敏源的刺激而誘發(fā)或加重,。

5忌發(fā)物

所謂的發(fā)物大多性偏溫?zé)幔缎料?，有刺激性,，如芥菜、南瓜,、蠶豆,、公雞、海鮮等,。大多數(shù)屬于過(guò)敏源,，可誘發(fā)或加重免疫性疾病。

　　二　腎病時(shí)的特殊忌口

1忌食過(guò)咸　

中醫(yī)認(rèn)為五味之中,，咸入腎,，適度的咸可以養(yǎng)腎，過(guò)咸則傷腎,?！饵S帝內(nèi)經(jīng).靈樞.五味第五十六》中有“谷味咸，先走腎”,?！饵S帝內(nèi)經(jīng).素問(wèn).生氣通天論篇第三》中有“陰之所生，本在五味，陰之五宮,，傷在五味”,。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)適度，過(guò)與不及都是損傷人體,，導(dǎo)致疾病的原因,。腎病時(shí)腎已損傷在先，所以飲食過(guò)咸會(huì)進(jìn)一步傷腎,，使腎病加重,，或不易痊愈。凡是腎病患者,，雖然不要求忌鹽,，但飲食都應(yīng)盡量淡一些。如果腎病患者有水腫或高血壓,，或者有充血性心力衰竭,，則應(yīng)忌鹽，直至水腫消退,，血壓控制,，心力衰竭緩解。現(xiàn)代研究表明,，過(guò)咸是許多疾病的危險(xiǎn)因素,，特別是心腦血管疾病，不僅是腎病患者,，所有的人都應(yīng)提倡清淡飲食，清淡的標(biāo)準(zhǔn)是每天6克鹽,。調(diào)查表明,，我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)飲食過(guò)咸，北方最嚴(yán)重,，北京人每天14～15克,，東北人每天18～19克，廣東人比較符合健康標(biāo)準(zhǔn),，每天6～7克,。經(jīng)常吃咸菜是鹽攝入過(guò)量的重要原因，盡量少吃咸菜,，參照廣東人的飲食標(biāo)準(zhǔn),，就比較接近清淡的目標(biāo)了。

2忌食煎炸

煎炸類(lèi)食物性溫?zé)?，易助熱上火,，在腎病的過(guò)程中，陰虛、濕熱,、熱毒等證候常見(jiàn),，煎炸類(lèi)食物會(huì)使這些證候加重，不利于腎病的康復(fù),。食物經(jīng)過(guò)煎炸以后,，會(huì)使甲基胍含量增加，甲基胍是一種毒性很強(qiáng)的尿毒癥毒素,，會(huì)加重尿毒癥患者的病情,，故尿毒癥患者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)多用蒸煮燉湯烹調(diào)，少用煎炸,。

3忌食高蛋白,、高磷食物

慢性腎衰尿毒癥時(shí)，進(jìn)食蛋白質(zhì)過(guò)多,，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就會(huì)增加,，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物就是含氮的代謝產(chǎn)物，如尿素氮等,，是尿毒癥的主要毒素,。所以過(guò)食蛋白質(zhì)會(huì)加重尿毒癥患者的病情。尿毒癥患者每天的蛋白質(zhì)可按1袋牛奶,、1個(gè)雞蛋,、2兩瘦肉的標(biāo)準(zhǔn)攝入。同時(shí)尿毒癥患者多有血磷增高,，血磷增高會(huì)降低血鈣,，導(dǎo)致腎性骨病，所以應(yīng)控制磷的入量,。一方面控制蛋白質(zhì)的入量可減少磷的攝入,，另外還應(yīng)少食含磷高的食物，如動(dòng)物的腦,、內(nèi)臟,、蛋黃等，魚(yú),、肉類(lèi)用水煮后棄水食用,，不喝肉湯，也限制磷的有效措施,。

4忌食高鉀食物

尿少或尿毒癥時(shí)會(huì)出現(xiàn)高鉀血癥,，而高鉀血癥可抑制心臟功能，甚至出現(xiàn)心臟驟停,。故尿毒癥患者應(yīng)限鉀,，忌食高鉀食物是重要措施,。含鉀高的食物有香焦、橘子,、醬油,、味精、土豆,、玉蘭片,、榨菜、冬菜,、蘿卜干,、菇類(lèi)、木耳,、銀耳,、海帶、紫菜,、柿餅,、黑棗、蓮子,、杏仁,、核桃、榛子,、火腿,、干貝、蝦米等,。

5忌食高嘌呤食物

痛風(fēng)性腎病是由于體內(nèi)嘌呤代謝障礙,，血尿酸增高所引起，所以痛風(fēng)性腎病要忌食高嘌呤食物,。如肉類(lèi),、動(dòng)物內(nèi)臟、高蛋白質(zhì),、菇類(lèi)、菠菜,、芹菜等,，并特別強(qiáng)調(diào)要戒酒。