愛吃魚的小伙伴們

今天就教大家一道自制的酸菜魚

湯的味道非常鮮美

材料

鳙魚1000克,、酸菜100克、泡椒50克,、耗油1茶匙,、干辣椒15克、花椒15克,、大蔥2根,、老姜1塊、大蒜3瓣,、胡椒粉1茶匙,、料酒1茶匙

第一步

花鰱魚一尾,，宰殺洗干凈,，將片好的魚片放入大碗中,，加入少許鹽,、胡椒粉、生姜末,、料酒抓勻碼味

第二步

大蔥切段，老姜切絲,、大蒜切片,、干辣椒剪成段。干花椒適量

第三步

自家泡菜切成段,，紅泡椒少許

第四步

炒鍋加入菜籽油燒熱后爆香蔥、姜,、蒜,、干辣椒、花椒煸炒出香味

第五步

下入酸菜和紅泡椒煸炒7-8分鐘

第六步

加入適量開水或骨頭湯煮5分鐘，調(diào)入一勺耗油,，一勺胡椒粉

第七步

將魚頭及魚骨下入，大火燒開,，撇去浮沫,，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨,，魚頭和酸菜先盛出到大盆里

第八步

轉(zhuǎn)小火，將魚片一片片下入鍋中,，開中火,，見魚片變白，湯汁稍微沸騰后,，即可將湯和魚片一起小心倒在盆里

一盤色香味俱全的酸菜魚出鍋了，是不是看上去很誘人呢,！