下面這一張照片,，你猜猜他多少歲,？

這位醫(yī)師是46年生人，現(xiàn)在已經(jīng)71歲了,，沒錯,，71歲。他是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“丁氏痔科”第九代繼承人,、南京市中醫(yī)院副院長,，中西醫(yī)結(jié)合教授醫(yī)師,，教授丁義江老師。

丁老師的這皮膚,，沒有斑點,，光滑如玉，五官精神,，不說比很多年輕人好,，至少這帥氣程度絲毫不遜劉德華……

丁義江教授的生活習(xí)慣里除了冷熱水交替洗臉（先用冷水撲一下,，然后再用溫水洗一遍）、每周吃三次魚肉以外,，最有特色的就要屬喝茶了,。

喝茶，就是丁義江教授的一個日常,?！?span>每天至少8~10杯。”

有人要問了,，喝這么多茶,，不會睡眠不好嗎？丁義江教授卻說：

喝什么茶？丁義江教授說,，他只喝綠茶,。

大家都知道，綠茶富含茶多酚,，具有很強的抗氧化性和生理活性,，對人體新陳代謝有很重要的作用。所以,，長期喝綠茶,，不但有助于延緩衰老，還能有抑制心血管疾病,、保護心臟,、降低血脂。

在《歐洲心血管病預(yù)防與恢復(fù)期刊》上發(fā)表的一項研究顯示,，有更多的證據(jù)已證明綠茶具有潛在的保健功效,，能夠減低患癌癥及其他疾病的風(fēng)險。研究發(fā)現(xiàn)綠茶能夠促進血液流動,，并能增強動脈疏通能力,，從而達到保護心臟的目的。

研究人員讓4名身體健康的志愿者分別飲用綠茶,、稀釋的咖啡和熱水,，然后對他們的循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)皮細胞的機能進行檢測（內(nèi)皮細胞有助于疏通動脈，促進血液循環(huán)）,。

主持研究的維拉科珀羅斯先生說“關(guān)鍵的效果很快就顯示出來了,，30分鐘內(nèi)就見效”。他說,，對喝了綠茶的研究對象在飲茶30分鐘,、90分鐘即120分鐘后的檢測結(jié)果顯示，綠茶的功效——疏通動脈,、促進血液循環(huán),，可謂“立竿見影”。

美國堪薩斯大學(xué)的萊斯特·米切爾教授經(jīng)研究指出,，綠茶含有大量的防老化劑,，在保護人體細胞DNA免受癌癥、心臟病及其他致病疾病的危險方面,，綠茶比維生素C有效100倍,，比維生素E有效25倍。

——《茶葉通訊》

著名心血管病專家胡大一教授在他的新書《國人健康手機號》一書中提到:《神農(nóng)本草》中記載“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十毒，得茶而解之,?！?/span>

可見，在古代就已經(jīng)知道茶有許多治療作用,，因此常把茶當(dāng)作藥飲,，它具有提神醒腦、消炎解毒,、抗衰老,、降血脂等功效。

在六大茶類(綠茶,、紅茶,、青茶,、黃茶、白茶,、黑茶)中由于綠茶在其制作過程 中鮮葉里的多酚氧化酶經(jīng)高溫殺青后被破壞較多 ,，因而綠茶里的茶多酚含量相對 于其他種類的茶葉就要高一些 ，抗氧化作用也就要強一些 ,，這就是為什 么提倡人們,、心血管患者、想抗衰老的人多飲綠茶的原因,。

正是這種未經(jīng)發(fā)酵的工序,，讓綠茶所含各種營養(yǎng)素、維生素和微量元素等比經(jīng)發(fā)酵加工的紅茶多,，在調(diào)節(jié)血脂代謝,、防止動脈粥樣硬化的作用方面也被認(rèn)為優(yōu)于其他茶類。

第一種吃法就是如丁院長一樣泡茶喝,。綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病,、癌癥和腦卒中風(fēng)危險。

當(dāng)然,，我們還可以在綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁（片）,，這樣可顯著提高人體對兒茶酚的吸收效率。茶泡出來,，擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片那可是極好的~

大家都知道喝綠茶可以養(yǎng)生,，但是用綠茶水煮米飯就很少有人知道。

其實,，早在我國古代醫(yī)書《本草拾遺》中就有“茶水煮飯,，久食令人瘦”的記載。常吃茶水米飯,，還可軟化血管,，降低血脂，防治心血管病,，并可有效地防止亞硝胺的形成,，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

現(xiàn)在往熱天走了,，中老年人常吃些用綠茶水煮的米飯,，還可去火降暑，有去膩,、潔口,、化食和防治疾病的好處。做法很簡單,，最后準(zhǔn)備煮米的時候不加白水,、改為加綠茶水就行了,。

注意：經(jīng)期、腸胃虛弱時期不要喝茶,，會產(chǎn)生刺激,。腎功能有問題的朋友也記得詢問醫(yī)生以后再看能不能喝茶，以免加重腎臟的負擔(dān),。

“德高人長壽,，心寬福自來”,，除了日常的飲食起居，丁義江教授說,，養(yǎng)生最關(guān)鍵的還是要心態(tài)好,，他總結(jié)為“心要寬，心要善,，心要有所為,。”

說實在的,，開始看到丁院長的照片都覺得是不是把年輕寫錯了……后來發(fā)現(xiàn)真不是……綠茶喝起來吧,！