茶葉是中國(guó)“國(guó)飲”,擁有六大茶類.現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí),茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,綠茶不僅具有提神清心,、清熱解暑、消食化痰,、去膩減肥,、清心除煩、解毒醒酒,、生津止渴,、降火明目、止痢除濕等藥理作用, 還對(duì)現(xiàn)代都市疾病,如電視電腦輻射,、心腦血管病,、癌癥等疾病有一定的藥理功效.綠茶的功效作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿,、脂多糖,、茶氨酸等.
1、綠茶的功效與作用 - 降血糖作用 
    多個(gè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑,因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化,而使得血糖下降.另外,還有少量報(bào)道表明,茶多酚可用于抗齲,、清除口臭,、減肥、美容等.茶多酚的抗癌,、抗衰老,、降血糖、防治動(dòng)脈硬化,、保肝護(hù)肝等作用可能與其抗氧化,、清除機(jī)體內(nèi)有害自由基的作用有關(guān).目前茶多酚已被批準(zhǔn)作為一種食品抗氧化劑應(yīng)用.在匈牙利兒茶素作為保肝藥物已經(jīng)上市.在國(guó)內(nèi),茶多酚也已作為心血管治療藥物投入生產(chǎn).但是目前還需要研究人員對(duì)茶多酚在其它方面的藥理作用進(jìn)行更深入的研究,使其盡早地在臨床治療中發(fā)揮作用. 

2、綠茶的功效與作用 - 抗病毒作用 
    日本的研究人員發(fā)現(xiàn):綠茶和紅茶的提取物具有抑制甲,、乙型流感病毒的作用,而瑞士也有研究表明兒茶素對(duì)人體呼吸系統(tǒng)合孢體病毒（RSV）有抑制作用.除此之外,茶多酚對(duì)于胃腸炎病毒,、甲型肝炎病毒、植物病毒也有較強(qiáng)的對(duì)抗抑制作用. 
    近年來(lái),許多國(guó)家如英,、美,、日、中對(duì)茶多酚類物質(zhì)抑制人體免疫缺陷病毒－I逆轉(zhuǎn)錄酯（HIV－IRT）的作用進(jìn)行了大量的研究.日本學(xué)者研究證實(shí)茶多酚確是一種新型HIV－IRT的強(qiáng)抑制劑.我國(guó)學(xué)者則證明了兒茶素衍生物對(duì)HIV－IRT及DNA聚合酶具有抑制作用,并指出EGCG抑制作用比迭氮胸苷三磷酸（AIT）的作用還要強(qiáng).從構(gòu)效關(guān)系上分析,ECG比EC的活性提高86倍,而EGCG比ECG的活性又高出12倍.這為今后愛滋病的治療和研究工作開拓了一個(gè)新的領(lǐng)域. 

3,、綠茶的功效與作用 - 抗癌,、抗突變作用 
對(duì)茶葉能防癌,、抗癌、抗突變的研究在國(guó)內(nèi)外許多國(guó)家都有報(bào)道.大量的研究證實(shí),茶葉不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變,還能夠抑制一些混合致癌物（煙草霧濃縮藥,、煤焦油,、熏魚提取物,X射線）的致突變作用.因此茶葉對(duì)于多種癌癥:食道癌、胃癌,、肝癌,、腸癌、肺癌,、皮膚癌,、乳腺癌、克隆癌等均有不同程度的預(yù)防和治療作用. 

4,、綠茶的功效與作用 - 抗氧化作用 
    人在正常的生命活動(dòng)中,體內(nèi)會(huì)代謝而不斷產(chǎn)生有害的自由基.自由基的性質(zhì)活潑,具有極強(qiáng)的氧化能力,可以誘發(fā)體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化,產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì).它的產(chǎn)生和積累,會(huì)制約和破壞生物膜的正常功能,影響活性物質(zhì)的正常代謝,促發(fā)肝炎,、癌癥、衰老及心血管等許多方面的疾患.因此清除機(jī)體內(nèi)有害自由基,對(duì)于保證人們的身體健康具有極其重要的意義. 
    從茶葉中提取出來(lái)的茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì),極易被氧化成為酯類而提供質(zhì)子H,故其有顯著的抗氧化特點(diǎn).茶多酚的抗氧能力是維生素E的18倍,是維生素C的3～10倍.茶多酚的這種強(qiáng)抗氧化能力在體內(nèi)消除自由基,阻斷N－亞硝基化合物的合成,抑制脂氧合酶的活性和脂質(zhì)過(guò)氧化作用,使其在防癌,、抗癌,、抗突變、抗衰老,、防治心血管疾病,治療肝炎等許多方面表現(xiàn)出優(yōu)越的防病、治療功效. 

5,、綠茶的功效與作用 - 有益改善心血管疾病 
    近年來(lái)科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝,促纖溶,抗血小板凝集,降血壓,降血脂,防治動(dòng)脈粥樣硬化,保護(hù)心肌等功效.我國(guó)利用茶多酚治療動(dòng)脈粥樣硬化也已經(jīng)進(jìn)入了臨床階段.還有報(bào)道說(shuō)茶多酚能夠改善腎功能,治療腎衰竭和慢性腎功能不全,抑制腎小球基底膜的增厚,治療原發(fā)性及腎性高血壓. 
    有人用茶多酚飼實(shí)驗(yàn)性高脂血癥模型大鼠,六周后,體外血栓形成,紅細(xì)胞變形能力,血漿纖維蛋白原含量等多項(xiàng)指標(biāo),均顯示了茶多酚對(duì)動(dòng)物血液流變學(xué)有改善作用. 

6,、綠茶的功效與作用 - 抗過(guò)敏及消炎作用 
    研究表明茶多酚對(duì)透明酸酶具有顯著的抑制作用,其中茶黃素滅沒(méi)食子酸的抑制活性達(dá)99．1％.兒茶素主要抑制快速過(guò)敏反應(yīng),而對(duì)遲發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)作用不大. 
    目前,人們對(duì)茶多酚的消炎、抗過(guò)敏等作用的研究還只限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)水平.因此,對(duì)于它的這種藥理特性還需要進(jìn)一步深入研究和探討. 

7,、綠茶的功效與作用 - 胃腸保護(hù)功能 
    兒茶素能夠抑制胃粘膜上的H－K－ATP酶,從而從根本上抑制了胃酸的分泌,減輕了胃酸對(duì)胃粘膜的刺激和損傷同時(shí)兒茶素還能夠治療潰瘍.此外兒茶素對(duì)于胃腸痙攣也具有一定的緩解作用.茶多酚在用于治療便秘,、控制腸道內(nèi)菌群、改善調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境方面也有相當(dāng)療效. 當(dāng)然,建議不用空腹喝茶,在飯后半個(gè)小時(shí)后喝綠茶.

8,、綠茶的功效與作用 - 抑制細(xì)菌抗菌作用 
    茶多酚(Tea Polyphenols)作為一種廣譜,、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國(guó)家的學(xué)者所公認(rèn).在眾多的抗菌試驗(yàn)中,人們發(fā)現(xiàn)它對(duì)普通變形桿菌,、金葡球菌,、表皮葡萄球菌、變形鏈球菌,、肉毒桿菌,、乳酸桿菌、霍亂弧菌等許多致病菌,尤其是對(duì)腸道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用.同時(shí)它還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染,對(duì)于溶血素ECG和EGCG也具有抑制活性.除此以外,茶多酚對(duì)能引起人體皮膚病的病原真菌,如頭部白癬,、斑狀水泡白癬,、汗?fàn)钆莅装_和頑癬等寄生性真菌也具有很強(qiáng)的抑制作用. 雖然茶多酚對(duì)腸道內(nèi)的細(xì)菌有較強(qiáng)的殺傷和抑制作用.但對(duì)腸道內(nèi)的有益菌卻起著保護(hù)作用,如它能促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)和繁殖,改善人體腸道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu),提高腸道的免疫功能,對(duì)增進(jìn)人體健康有著積極的作用. 

    綠茶的茶葉功效和作用 - 美容養(yǎng)顏
    綠茶具有美容養(yǎng)顏的功效,能讓女人更美麗;綠茶不但含有豐富的維生素C,其中的類黃酮更能增強(qiáng)維生素C的抗氧化功效,這種類黃酮也是珍貴營(yíng)養(yǎng)品…蜂膠的主要成份,所以它對(duì)維持皮膚美白、年輕可說(shuō)是有珍品級(jí)的效果.

       美國(guó)醫(yī)藥界研究報(bào)告:綠茶有三大功效與作用:
     1,、)咖啡堿:能刺激中樞神經(jīng),打消睡意,有強(qiáng)心及利尿作用,能提高耐久力及記憶力.
    ２,、）單寧 :有收斂性,有整腸作用,且能與人體內(nèi)有害的重金屬（如鍶,、鎘等）相結(jié)合,成為不溶性的化合物,而消除其毒性,阻止血液的吸收.
    ３、)維他命Ｃ:能防止壞血病,且可強(qiáng)化造血,、解毒,強(qiáng)化骨骼組織及內(nèi)臟的功能,又能消除疲勞,；大量攝取綠茶中的維他命Ｃ,還有抗癌效力.

據(jù)記載:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水源之甘苦,令民知所避就,當(dāng)此之時(shí),日遇七十二毒,得荼而解”,“荼”便是茶的古稱,歷代著名的醫(yī)書皆記載了茶的功效,包括明目、令人思維敏捷,、輕身?yè)Q骨等.公元1211年日本僧侶Eisai在其著作“飲茶養(yǎng)生”一書中寫道:“茶是養(yǎng)生的神奇良方,對(duì)延年益壽具有超凡的力量,從古至今,它一直是山居者長(zhǎng)壽的萬(wàn)靈丹.”
  茶多酚是茶葉中酚類物質(zhì)及其衍生物的總稱,也是茶葉的主要成分,其中“兒茶素”約占多酚總量的70％.茶類中以綠茶所含的兒茶素最豐富,因它未經(jīng)發(fā)酵,較能保存茶葉中易受高溫破壞而流失的葉綠素與維生素.兒茶素與β－胡蘿卜素,、維他命Ｃ、維他命Ｅ等,對(duì)清除自由基,、延緩衰老,、預(yù)防癌癥有奇效.它可防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng),降血脂,、降血壓,防止心血管疾病而且可預(yù)防感冒,、蛀牙及消除口臭等.
同時(shí),綠茶還具有舒緩身心的作用.綠茶所含的咖啡因和咖啡所含的咖啡因,狀態(tài)并不一樣,因?yàn)楫?dāng)它和兒茶素同時(shí)并存時(shí),能制止咖啡因在胃部產(chǎn)生作用,避免刺激胃酸的分泌,使咖啡因的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮,但促進(jìn)中樞神經(jīng)、心臟與肝臟的功能,卻能得以巧妙地保留.
  在護(hù)膚保養(yǎng)品里添加綠茶成分,最主要是借用它的抗氧化的效果,增進(jìn)肌膚抵抗力以達(dá)到抗衰老目的,與維他命Ｂ,、Ｅ和小麥草萃取物等配合能起到補(bǔ)充流失的水分與緊實(shí)肌膚等作用.
    患有糖尿病的病患可以多喝綠茶來(lái)預(yù)防產(chǎn)生失明的後遺癥. 綠茶有清油脂與幫助消化的功效,卻不知道多喝綠茶還能防癌,、美白、預(yù)防感冒和預(yù)防牙周病,簡(jiǎn)直有夠神奇,！”.比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況.

綠茶適合任何年齡人士飲用用來(lái)治療急性傳染性肝炎和急性與慢性胃腸炎,對(duì)肝功能的恢復(fù)也有幫助.利尿,、化痰、解毒,、清熱,、寧神和消除疲勞,綠茶在減肥方面有一定效用.