紅薯梗苗又稱紅薯葉,、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物,，是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯梗頂端莖尖嫩莖的品種,，在中國香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”,，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,，是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品,。

紅薯梗被營養(yǎng)界推薦為純天然健康蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì),、粗脂肪和大量的粗纖維,，增強(qiáng)腸蠕動，通便排毒,，有益人體減肥的作用,。

紅薯梗可以增強(qiáng)免疫能力,，和枸杞一道都有保護(hù)視力明目的作用,，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老,。

紅薯梗的營養(yǎng)價值還是很高的,，這具有很好的粗蛋白和粗纖維，具有排毒和通便的效果,，對大便干燥有一定的調(diào)養(yǎng)作用,。

紅薯梗的營養(yǎng)是不錯的，它富含維生素與微量元素,，可以生吃,，也可以做成咸菜來食用，對人起到調(diào)養(yǎng)身體和保健的效果,。