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酵素是什么,？ 簡單地說，酵素就是承擔人類最基本生命活動體內幾千種酶的通稱,。提到酶,，很多人回想起洗衣粉，加酶洗衣粉更易于洗去衣服上的污漬,，而洗衣粉中所加的這種酶就是從植物當中提取的一種酵素,，是一種分解力很強的活性物質,。 在生物體中，酵素協(xié)助生物體分解各種物質,，進行新陳代謝,。無論動物植物，只要有生命存在就有酵素的存在,。生物體內物質的合成,、分解、運輸,、排出,，以及提供能量、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切的關聯(lián),。如果沒有酵素的存在,，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形,，與生命的青春,、健康、疾病,、老化息息相關,。 每一種酵素在人體內各司其職： 人體內的每個反應都少不了酵素，沒有酵素,，就沒有生命,。比如說，酵素消化食物,，使營養(yǎng)物質小到可以穿過腸膜細孔并進入血液中,。血液中的酵素將消化完全的營養(yǎng)物質，用來建造肌肉,、神經、血液及腺體,。同時,，酵素有助于將糖類儲存在肝臟及肌肉中，并將脂肪轉變成肥胖組織,。 酵素不僅有助于尿素的形成(尿素會從尿液中排除),，同時有助于從肺中排除二氧化碳；而有一種酵素會輔助骨骼和神經組織吸收磷,，另一種則會輔助紅血球細胞吸收鐵,。另外精于中的酵素會溶解卵子薄膜上的縫隙，然后精子才得以進入卵子,。 盡管人體內的酵素總數(shù)多得驚人,，然而每一種酵素都有獨特的功能,。蛋白質類的酵素無法消化脂肪，而且,，脂肪類酵素也不能消化淀粉,，這就是酵素為人熟知的“專一性”，換言之,，酵素具有相當高的智慧,。 體內的“潛在酵素”與外部的“食物酵素”： 在體內發(fā)揮作用的酵素大致分為兩種。一種是“代謝酵素”,，另一種是“消化酵素”,。 “消化酵素”的作用就是幫助食物消化，而這個“消化酵素”以外的酵素,，總稱為“代謝酵素”,，主要負責將腸道吸收的養(yǎng)分通過血管運送到個器官，轉換為熱量,，進行生命活動,，亦即進行這一連串的化學反應。豪爾博士稱：“存在于體內的酵素為‘潛在酵素’,，而存在于食物中并可以由外部攝取的酵素稱為‘食物酵素’,。” 動植物等有生命的生物體都存在著酵素,。換言之,，我們在不知不覺中會從植物或動物那里攝取“食物酵素”。人類為了維持生命,，必須要借助“消化酵素”的功能,，消化、吸收養(yǎng)分,，使得人體代謝酵素正常發(fā)揮作用,，這樣才能維持身體健康。人體所有的器官,、組織中,，都存在著獨自運作的“代謝酵素”。根據(jù)調查報告顯示,，光是在動脈中就發(fā)現(xiàn)98種不同的代謝酵素,，而在心臟、腦,、肺,、腎臟等各處，也存在著不同作用的代謝酵素,。 人體能否健康地活動,，就要看這些代謝酵素群是否能夠準確地發(fā)揮作用,、體內若能充分制造出代謝酵素并順暢地使用，就能夠遠離疾病,。 酵素量和健康成正比： 食物酵素可分為四大類：脂肪酶,、蛋白酶、纖維酶,、淀粉酶,。鑒于酵素數(shù)目繁多，一套由國際酵素委員會制定的系統(tǒng)命名法則由此產生,。我們知道,，所有的酵素就是那個“酶”字，通稱從酵素的名稱就可以判別其功能,。例如,，蛋白酶可催化蛋白質，脂肪酶可催化脂肪,，纖維酶可催化纖維素,，淀粉酶可催化淀粉，即： 1．脂肪酶——分解脂肪 2．蛋白酶(蛋白質酵素)——分解蛋白酶 3．纖維酶——分解纖維素 4．淀粉酶——分解淀粉 每大類中都含有許多酵素,，例如：胰蛋白酶和胃蛋白酶能分解蛋白質,，所以可歸類于蛋白酶之中。不過,，除非你要做酵素的學術研究,，否則不要因酵素的命名復雜而對酵素卻步，重要的是,，你要了解如何攝取酵素,，以及明白“沒有酵素，就沒有生命”,。 酵素越缺乏,，人就越易老化；反之,，酵素儲存愈多,，人就愈健康。接下來,，告訴你如何增加體內的酵素。 腸腐敗是萬病之源： 絕大多數(shù)疾病,，都是因為飲食生活紊亂,、承受壓力或兩者同時存在而引發(fā)，這兩種情況引發(fā)腸腐敗,，日久積郁,，漸成疾病,。這才是生病的重要原因。當人體在飲食不正?；虺惺軓姶髩毫r,，腸內的益菌銳減，腐敗菌增加,，以致腸內腐敗(異常發(fā)酵),，結果糞便變臭、腹瀉,、糞便形狀異常,、放臭屁。當消化不良而造成腸內腐敗時,，又會使血液污濁,、黏稠、紅血球相連(呈串聯(lián)狀),，同時會產生造成感染的紅血球,、淋巴球(免疫球)減少，中性脂肪(三酸甘油酯)與膽固醇增加,，最后造成感染病毒繁殖,。污濁的血液流到心臟，形成血栓就會造成心肌梗死,，導致心臟病,。流到各器官，使內臟器官出現(xiàn)異?，F(xiàn)象,，引起各種感染癥，毒素堆積,，形成癌癥,。此外，TCA循環(huán)(檸檬酸循環(huán))無法順暢運轉,，酸釋出到肌肉,，會形成強烈疼痛。紅血球形成串聯(lián)狀還會產生內痔核,、白內障,、梅尼爾氏綜合征(眩暈)、女性痛經,、乳腺癌,、子宮肌瘤、靜脈瘤、四肢冰冷,、全身各處疼痛或酸痛等疾病,。在引起血液污濁以前，腸內腐敗增加,，也可能會出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍,。因此可以說，絕大多數(shù)的疾病都始于血液污濁,。 腸內腐敗的“8大惡習”： 形成不良細菌叢的原因,，就是如下所述的不良的食物與習慣： 1．抽煙。煙是百害無一利的代表毒物,。 2．攝取白砂糖(各種甜點,、零食、巧克力等),。白砂糖是可以和煙匹敵的“毒物”,。 3．過量攝取惡生油脂(氧化的油、轉移型脂肪酸,、亞油酸),。亞油酸是必需脂肪酸，最好和a－亞麻酸以1：1的比率來攝取,。不過,，現(xiàn)代人卻是以亞油酸20比a－亞麻酸1的比率來攝取，結果當然會引起各種疾病,。 4．過量攝取動物性食品(肉,、魚、蛋,、乳制品),。肉、魚,、蛋是必須補充的營養(yǎng),，但是其中充滿了使血液污濁的成分，完全沒有纖維,，偏重于維生素,、礦物質、高蛋白等內容物,，會產生氮殘留物,，造成腸內腐敗。加上含有飽和脂肪,，因此會形成動脈硬化(魚中所含脂肪為不飽和脂肪,，但是具有易氧化的缺點),。 5．過量攝取加工食品。大部分的加工食品完全不含纖維,，就算有，量也極少,。結果使腸內宿便積存,，引起腐敗。此外,，添加劑的毒素也是一大問題,。 6．習慣攝取酒類、咖啡類,。酒和咖啡都不宜過量攝取,，因為會使得胃的分泌作用與神經反應混亂，導致消化排泄功能異常,。 7．只吃加熱食物的飲食習慣,。例如只吃加熱的蔬菜，不吃生的蔬菜,，這樣無法從食物中攝取酵素,，結果大量消耗體內酵素而引發(fā)疾病?！皦勖套畲蟮脑蚴侵怀约訜崾澄铩?，這種說法絕不夸張。 8．攝入抗生素等西藥,。有時抗生素不只會殺死細菌,，連益菌也會一并殲滅。長期大量使用抗生素,，會造成大部分的益菌死亡,，且具有抗藥性的害菌會不斷滋生。同時真菌(霉菌)增加,，全身充滿霉菌,。當然，病原病毒也會入侵,。這時,，免疫力會減退，引發(fā)癌癥等重大疾病,。西藥適合在緊急時短期使用,，要避免長期連續(xù)使用。 節(jié)選自經濟日報出版社《神奇的酵素養(yǎng)生法》 |
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