茄子可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的一種食物,。茄子也是難得的”全能型“的蔬菜。

果可供蔬食,。根,、莖、葉入藥,，為收斂劑,，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑,。種子為消腫藥,，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘,，果生食可解食菌中毒

中醫(yī)認為,，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,，有助于清熱解暑,，對于容易長痱子、生瘡癤的人,，尤為適宜,。消化不良，容易腹瀉的人,，則不宜多食,。

《本草綱目》記載：“茄性寒利,，多食必腹痛下利。

《滇南本草》記載,，茄子能散血,、消腫、寬腸,。所以,，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,，多吃些茄子,，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃,。

你們知道嗎茄子竟然有那么多的功效！

⑴具有清熱止血,，消腫止痛的功效,。

⑵用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍,、口舌生瘡,、痔瘡下血、便血,、衄血等,。

⑶治療凍瘡（冬季必備）

取冬地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘,，用此水泡洗凍瘡患處,，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈,。

⑷茄子有良好降低高血脂,，高血壓功效

具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲,，用麻醬以醬油調(diào)拌而成,，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈,。

⑸保護心血管,、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力,，增強毛細血管的彈性,，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血,，使心血管保持正常的功能,。

此外,，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

⑹防治胃癌

茄子含有龍葵堿,，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,，對于防治胃癌有一定效果。此外,，茄子還有清退癌熱的作用,。

⑺抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能,，常吃茄子,，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義,。

（8）茄子富含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素以及多種礦物質(zhì),，特別是維生素P的含量極其豐富。

（9）茄子含有皂草甙,，可促進蛋白質(zhì),、脂質(zhì)、核算的合成,，提高供氧能力,，改善血液流動，防止血栓,，提高免疫力,。

對男性還有提高性能力之效。此外,，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇,。

小貼士

茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,，每天服用蒸茄子,，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血,，對便秘也有一定的緩解作用,。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎,、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用,。

茄子吃不對也會中毒？

茄子中含有一種有害的物質(zhì)——茄鹼，食用量如果不注意,，極有可能會讓我們中毒,。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄鹼的含量有很大的關(guān)系,，紫茄子的含量高,，而綠茄子的含量低。也就是說,，茄子的顏色越深,，茄鹼的含量就越高。茄鹼在哪里,？

茄鹼并不存在于茄子皮中,，而主要存在于果肉當中。即使煮熟了也不可能完全去除,。

怎么辦,？

唯一的辦法就是控制攝入量。好在茄子中的茄鹼含量較低,，最高的品種也不超過每克干重0.8毫克,，400毫克茄鹼才可能使成年人致命，因此,，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起太大麻煩的。

因此,，愛吃茄子的親們要記住,，愛吃也不要貪吃哦！

其實,，不止茄子,，其他食物我們在吃的時候也要多加注意。小編給大家整理了一下,，大家一定要牢牢記住哦~

1,、櫻桃有毒部位——果核桃

一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產(chǎn)生氫氰酸,。輕度中毒癥狀包括頭痛,、頭暈、意識錯亂,、焦慮心慌和嘔吐,。大量的氫氰酸會導(dǎo)致唿吸困難、高血壓,、心臟跳動過快以及腎衰竭,。

其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導(dǎo)致唿吸系統(tǒng)衰竭致死,。

2,、番茄有毒部位——莖、葉

番茄果肉本身不含毒素,，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì),。

在野生番茄里這種物質(zhì)的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響,。

3,、土豆有毒部位——莖、葉

土豆植物的莖和葉是有毒的,，甚至土豆本身也是有毒的,。

如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發(fā)現(xiàn)有些土豆呈微綠色,，這是配糖生物堿的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片),，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用,，特別要小心別給小孩吃,。

4、禽類有毒部位——翅尖

雞,、鴨,、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”,，是淋巴腺體集中的地方,，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食,，但不能分解,，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

5,、魚類有毒部位——黑衣

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,，是最腥臭、泥土味最濃的部位,，含有大量的類脂質(zhì),、溶菌酶等物質(zhì)。

6,、蘋果有毒部位——果核

生腰果含有漆酚,，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng),，攝入大量漆酚可能致命,。

7,、小龍蝦有毒部位——頭、腮

一般說來,，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng),，往往容易聚集重金屬。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下,，蝦黃要少吃,，最好不吃，因為蝦黃位于頭部,，容易遭到污染,。

8、海螺有毒部位——海螺腦

在海螺頭的部分,，一般有兩個俗稱海螺腦的東西,，是兩個小球球似的東西，在海螺肉里面,，那個如果吃多了就會頭暈而且惡心,。

大家也不用過于恐慌和擔心，畢竟是我們吃了幾千年的食物,。不過在食用用量上大家以后要多多注意,。趕快把這件事告訴身邊的朋友吧！