日常生活中 我們每個人的口味不盡相同 可能有的人喜歡吃甜品 有的人喜歡吃肉 但無論你愛吃什么 有一些食物卻是我們幾乎必吃的 谷物,、蔬菜和水果 但我們卻經(jīng)常忽略一類食材 那就是豆類 大家都知道豆類營養(yǎng)豐富,,但為什么我們不經(jīng)常吃豆類呢,? 一方面,,豆類烹制起來比較費(fèi)時,很多人就會偏向易操作的食材,。 另一方面,,豆類難消化,會引起腹脹,,更多人就會偏向豆制食品,,如豆腐、紅豆沙等,。 讓你不得不吃豆類的四大理由 以大豆為例 1,、補(bǔ)鈣好來源 我們在原來的公眾號中也提到過,多吃五谷雜糧是補(bǔ)鈣的好方法,。而五谷雜糧中又以大豆含鈣量更甚,。一般的,150克豆腐所含鈣與250克牛奶相當(dāng),。對牛奶過敏或者是不耐受者,,可以把豆制品作為食物補(bǔ)鈣的第一選擇。 2,、豐富蛋白質(zhì) 大豆的的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%,,營養(yǎng)價值與肉類基本相同,是素食者蛋白質(zhì)的最好來源。而且目前市面上各種蛋白質(zhì)粉類保健品,,絕大多數(shù)源自大豆蛋白質(zhì),。 3、預(yù)防冠心病 在我們的日常食物中,,蛋白質(zhì)含量高,,價值高而飽和脂肪極少,沒有膽固醇的食物恐怕也只有大豆這么一種,。 此外,,大豆類還含有約1.64%的磷脂,對于磷脂,,大家都不陌生,,常常有人購買磷脂的保健品,因?yàn)槁蚜字梢源龠M(jìn)肝臟的脂肪代謝,,減少腸道對膽固醇的吸收,,有利于預(yù)防冠心病、高血壓,、動脈硬化等疾病,。 4、延緩衰老 大豆含有的異黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化作用,,又被稱為“植物雌激素”,,因而能緩解更年期癥狀,延緩衰老,,降低絕經(jīng)后女性患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險,。 因此,大家在日常生活中千萬不要忽略豆類的營養(yǎng),,多吃雜糧,,飲食均衡,身體才能健康~ |
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