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香芹為半耐寒性蔬菜,，喜歡冷涼濕潤(rùn)的氣候條件與我國(guó)的香菜特性相似,。在夏季炎熱時(shí)生長(zhǎng)不良或腐爛而死,。種子發(fā)芽適宜溫度為17～20℃,，莖葉生長(zhǎng)白天適宜溫度為18～23，夜間為10度左右,，高于30生長(zhǎng)不良,，低于15生長(zhǎng)緩慢，其次是光照：高溫長(zhǎng)日照促進(jìn)抽薹開(kāi)花，越冬保護(hù)地香芹溫度低于5℃時(shí)間長(zhǎng),，早春就會(huì)抽薹開(kāi)花。第三是水分：整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)注意澆水,，保持土壤濕潤(rùn),。第四是土壤和營(yíng)養(yǎng)：香芹對(duì)硼肥反應(yīng)較敏感，缺乏易引起裂莖病,。香芹的病蟲(chóng)害很少,，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，是很容易栽培的一種蔬菜,。 主持人：芹菜是人們喜愛(ài)的一種蔬菜,。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有降低血壓,、平肝清熱,、祛風(fēng)利濕的功效。芹菜適應(yīng)性強(qiáng),，全國(guó)各地農(nóng)村,、郊區(qū)均有種植。而且種植面積在不斷地?cái)U(kuò)大,，種植品種也不斷地更新,，栽培形式呈現(xiàn)多樣化。香芹近幾年銷(xiāo)售量不斷增加,，而且種植菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益也很好,。許多農(nóng)民朋友還不了解它的栽培技術(shù)，為了幫助農(nóng)民朋友們更好地種好,、管好香芹,，解決在生產(chǎn)中遇到的各種難題，提高香芹的產(chǎn)量和質(zhì)量,，增加經(jīng)濟(jì)效益,，我們請(qǐng)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級(jí)農(nóng)藝師曹華老師介紹香芹的栽培技術(shù)。 1,、主持人：曹老師,，請(qǐng)您先給大家介紹一下香芹的特點(diǎn)好嗎？ 專(zhuān)家：好的,，香芹又稱(chēng)為荷蘭芹,、法國(guó)香芹、洋芫荽,、歐芹等,。為傘形花科歐芹屬一、二年生草本植物。原產(chǎn)于歐洲南部地中海沿岸,。香芹營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高,，是同時(shí)高含維生素A和維生素C的少數(shù)蔬菜之一。其中維生素A每百克食用部分含8500IU,，與胡蘿卜的維生素A含量接近,。維生素C含量172mg，接近甜椒的維生素含量,。另外還含有豐富的鈣,、磷、鐵,、鉀,。但是，香芹在人們的飲食當(dāng)中用量很少,。香芹是世界上用的最為普遍的配菜裝飾材料,。也可以作湯或面條的調(diào)料。但根用香芹的根可以烹調(diào)食用,。香芹是一種用量小,，但需要周年供應(yīng)的一種香辛類(lèi)蔬菜。近年來(lái)隨著對(duì)外交流與交往的增加,，一些大中城市的賓館,、飯店得到迅速的發(fā)展，香芹的需求量也逐漸加大,，并且價(jià)格不菲,，種植者取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。另外,，出口日本,、歐美等國(guó)用量也很大。但是提醒廣大農(nóng)民朋友,，必須要在有銷(xiāo)路的情況下再種植,，因?yàn)閲?guó)內(nèi)香芹主要供應(yīng)給賓館、飯店,，普通家庭一般不用或很少用,。 2、主持人：剛才曹老師給大家介紹了香芹的特點(diǎn),，相信大家對(duì)香芹這種蔬菜已經(jīng)有所了解了,。我們都知道，任何植物的生長(zhǎng)都離不開(kāi)溫度,、濕度,、光照等等這些環(huán)境條件,，這些環(huán)境條件控制的好壞直接影響到蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益，那么香芹對(duì)環(huán)境條件都有哪些要求呢,？ 專(zhuān)家：首先介紹溫度,，香芹為半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼濕潤(rùn)的氣候條件與我國(guó)的香菜特性相似,。在夏季炎熱時(shí)生長(zhǎng)不良或腐爛而死,。種子發(fā)芽適宜溫度為17～20℃，莖葉生長(zhǎng)白天適宜溫度為18～23,，夜間為10度左右,，高于30生長(zhǎng)不良,，低于15生長(zhǎng)緩慢,，其次是光照：高溫長(zhǎng)日照促進(jìn)抽薹開(kāi)花，越冬保護(hù)地香芹溫度低于5℃時(shí)間長(zhǎng),，早春就會(huì)抽薹開(kāi)花,。第三是水分：整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)注意澆水，保持土壤濕潤(rùn),。第四是土壤和營(yíng)養(yǎng)：香芹對(duì)硼肥反應(yīng)較敏感,，缺乏易引起裂莖病。香芹的病蟲(chóng)害很少,，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,，是很容易栽培的一種蔬菜。 3,、主持人：曹老師,，香芹有哪些類(lèi)型、哪些品種呢,？ 專(zhuān)家：香芹在國(guó)外有5種類(lèi)型：分別是板葉香芹,、芹葉香芹、皺葉香芹,、蕨葉香芹和根用香芹,。 （1）板葉香芹又稱(chēng)普通香芹：葉片扁平與芹菜相似,，葉柄較細(xì)為香芹特有葉柄,，香味獨(dú)特與芹菜不同。 ?。?）芹葉香芹又稱(chēng)那不勒香芹,、意大利香芹、法國(guó)香芹：一般稱(chēng)作意大利香芹,，與普通香芹相似,，區(qū)別在于其植株較大，葉片和葉柄大而厚，與芹菜更為接近,。 ?。?）皺葉香芹又稱(chēng)歐芹：葉緣缺刻細(xì)、深裂而卷曲,，并成三回卷皺,，如重瓣雞冠狀，外觀雅致,，我們平常說(shuō)的香芹,、法香一般就是指這類(lèi)品種，目前我國(guó)主要種植也就是這類(lèi)品種,。 ?。?）蕨葉香芹：葉片不卷皺，但深裂成許多分離的細(xì)線(xiàn)狀,，外觀優(yōu)美,，主要用作盤(pán)菜的裝飾。此類(lèi)香芹種植較少,。 ?。?）根用香芹又稱(chēng)漢堡香芹：葉片與普通香芹相似，唯根部膨大似歐洲防風(fēng),。根用香芹只在漢堡種植,，其根與歐洲防風(fēng)相似，可作蔬菜煮食或湯食,，有通便的作用,。 4、主持人：好,，我們了解了香芹的類(lèi)型與品種,，剛才您在講香芹對(duì)環(huán)境的要求時(shí)講到了香芹為半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼濕潤(rùn)的氣候條件,，那么香芹什么時(shí)間種植合適呢,？曹老師，下面就請(qǐng)您為大家介紹一下香芹的栽培季節(jié)與栽培方式,，好嗎,？ 專(zhuān)家：好的。香芹為半耐寒性蔬菜,，喜冷涼濕潤(rùn)的氣候,，在進(jìn)行香芹的栽培時(shí)，應(yīng)該為香芹的生長(zhǎng)創(chuàng)造合適的環(huán)境條件,，這樣不僅產(chǎn)量高而且品質(zhì)好,。 ?。?）北方春露地栽培需1月份～2月份育苗，3月定植,，5～7月份收獲,。夏季高溫悶濕香芹生長(zhǎng)不良或死亡。秋季露地栽培6月份育苗,，7～8月份定植,，9～10月份收獲。 ?。?）保護(hù)地栽培6～8月份間育苗,，7～9月份間定植，10月份至第二年5,、6月份供應(yīng),。 （3）夏季香芹種植最好選海拔300米以上的地區(qū)或山區(qū)種植,，2～3月份育苗,，4～5月定植,，6～9月份收獲,。 平原保護(hù)地栽培注意冬季盡量使最低溫高于5℃，以保證香芹3～4月份間不抽薹,。保護(hù)地栽培與山區(qū)夏季栽培可保證香芹的周年供應(yīng),。 5、主持人：介紹完香芹的栽培季節(jié),，下面再請(qǐng)您為大家介紹一下
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來(lái)自： 崔光軍的圖書(shū)館 > 《栽培專(zhuān)題》
