一天一個(gè)雞蛋，不僅能提高記憶力,，還能保護(hù)視力,，幫助減肥。但有些人對(duì)雞蛋心有疑慮,，怕每天吃升高血脂,。

      殊不知，早餐吃個(gè)雞蛋,，可是有諸多好處,。在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,，雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮,。

      早上一定要吃雞蛋的10個(gè)理由

1補(bǔ)充營養(yǎng)

在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的,，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好,。價(jià)格不貴,，蛋白含量卻很高，是海參的兩倍,。

雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,，包括維生素A、D、K等,，對(duì)于人體健康都至關(guān)重要,。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨(dú)一無二的“平衡”食品,。

2降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂,。但是只是輔助功能,，藥劑還是要遵循醫(yī)囑服用！

3預(yù)防心臟病

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分———油酸,，對(duì)預(yù)防心臟病有益。

4清熱補(bǔ)血

李時(shí)珍在《本草綱目》中指出,，雞蛋蛋清性微寒,，蛋黃性微溫；蛋清能清熱,，蛋黃能補(bǔ)血,，其功效媲美阿膠。

5保護(hù)視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋,，對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處,。

6保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能,。

7防治動(dòng)脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋,、核桃中提取卵磷脂,，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個(gè)月后,，患者的血清膽固醇顯著下降,。

8延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,，就是每天必食一個(gè)雞蛋,。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋,，醋泡雞蛋等,。

9有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用,。

有研究顯示,，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,，并且他們的精力也更充沛,。

10提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂,、固醇類以及鈣,、磷、鐵,、維生素A,、維生素D及B族維生素。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用,。卵磷脂被人體消化后,，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育,，改善記憶力,，有助于提高記憶力，使注意力更集中,。

因此,，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要,。對(duì)于一些患有老年癡呆的老人同樣很有必要哦       每天到底可以吃幾個(gè)雞蛋,？

專家介紹，針對(duì)不同的人群,， 一天可以吃的雞蛋個(gè)數(shù)也是不同的,。

1、兒童,、孕婦,、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人,，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋,。

2、正常的成年人,、老年人,，每天吃1個(gè)雞蛋即可。

3,、血脂異?；颊呋蚍逝终?/b>，建議每周吃2—4個(gè)雞蛋較為合適。

雞蛋怎么吃最營養(yǎng),？